7 Rekomendasi Menu Makanan Diet Sehat Ramah Lingkungan

Tak hanya memerhatikan besarnya asupan kalori yang masuk ke dalam tubuh saat menjalani diet sehat, penting juga untuk mempertimbangkan dampaknya terhadap kesehatan lingkungan. Salah satu caranya adalah dengan memilih menu diet sehat yang ramah lingkungan. Tak hanya mampu membantu menjaga kesehatan tubuh, dengan mengonsumsi makanan sehat ini kita juga dapat memberikan dampak yang sangat baik bagi kelestarian lingkungan.
Nah, jika kebetulan Anda sedang menjalankan program diet sehat, yuk simak penjelasannya berikut ini!

Hubungan Antara Pola Makan yang Sehat dan Ramah Lingkungan
Pola makan yang sehat adalah perilaku mengonsumsi makanan diet sehat dan bergizi yang disesuaikan dengan kebutuhan gizi harian. Asupan gizi ini akan berbeda pada setiap orang tergantung pada usia, jenis kelamin, gaya hidup, kegiatan fisik, tempat tinggal, dan beberapa faktor lainnya.
Meski begitu, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menjelaskan bahwa menu makanan diet yang sehat harus mencakup beberapa elemen seperti:

• 400 gram buah dan sayuran setiap harinya.
• Kacang-kacangan, polong-polongan, dan biji-bijian.
• Lemak dalam jumlah terbatas.
• Gula tambahan dalam jumlah terbatas.

Michael Clark, peneliti dari University of Oxford seperti yang dilansir dari News Medical Life Sciences menjelaskan bahwa makanan yang diolah dari sumber nabati merupakan pilihan menu makan sehat terbaik bagi manusia. Sebab jenis makanan ini mampu membantu melindungi iklim serta melestarikan sumber daya air. 
Sebaliknya, sumber makanan hewani seperti daging merah menghasilkan jejak karbon yang cukup besar, yaitu sebesar 60 kilogram emisi gas rumah kaca dalam satu kilogram daging sapi potong. Begitu juga dengan produksi daging domba dan kambing yang menghasilkan 24 kilogram emisi gas rumah kaca dalam setiap kilogram dagingnya.
Melansir dari Data Indonesia, sumber emisi utama pada daging sapi dan kambing adalah gas metan, salah satu gas yang berkontribusi tinggi dalam emisi gas rumah kaca. Gas ini muncul dari fermentasi bakteri yang mengubah makanan menjadi energi dalam perut hewan.
Jika dibiarkan, maka hal ini berpotensi meningkatkan kenaikan suhu bumi yang ekstrem, perubahan rantai makanan, penyebaran penyakit, dan merusak ekosistem laut, sehingga dapat mengancam bumi dan kehidupan manusia. 
Oleh karena itu, penting sekali untuk membatasi porsi produk hewani seperti daging dan keju dalam menu makanan sehat di rumah dan mulai beralih pada sumber nutrisi nabati sebagai salah satu usaha untuk mengurangi produksi gas rumah kaca dan menyelematkan lingkungan kita.

5 Manfaat Penting Menerapkan Pola Makan Sehat Dan Ramah Lingkungan
Selain mengurangi emisi gas rumah kaca, Centers of Disease Control and Prevention menjelaskan bahwa pola makan yang sehat dan ramah lingkungan juga dapat memberikan dampak positif bagi kesehatan baik pada orang dewasa yang sedang menjalankan program diet, tetapi juga bagi anak-anak yang masih dalam proses pertumbuhan. Berikut ini manfaat menu makanan diet sehat yang bisa Moms simak!

• Membantu meningkatkan kualitas hidup, sehingga bisa hidup lebih lama.
• Membantu menjaga kesehatan kulit, gigi, otot, tulang, dan mata.
• Meningkatkan kekebalan tubuh.
• Menjaga berat badan dan menurunkan risiko penyakit kardiovaskuler, diabetes, dan kanker.
• Meningkatkan fungsi otak dan melancarkan sistem pencernaan.

7 Menu Diet Sehat Ramah Lingkungan 
Nah, jika kebetulan Anda sedang menjalankan program diet, berikut ini beberapa rekomendasi menu makanan diet yang sehat dan tetap nikmat untuk disantap.

1. Ayam panggang lemon
Menu makan sehat ini menggunakan daging ayam bagian dada tanpa kulit sebagai sumber protein bagi tubuh. Yuk, simak cara membuatnya berikut ini.

• • Bahan masakan
    
    • 250 gram dada ayam tanpa kulit.
    • 2 siung bawang merah, cincang halus.
    • 1 siung bawang putih, cincang halus.
    • Masako® Rasa Ayam dan lada putih bubuk secukupnya.
    • 2 sendok makan olive oil (bisa diganti minyak jagung).
    • 1 buah lemon, peras dan ambil airnya. 
  • Cara memasak
    
    • Campurkan bawang merah, bawang putih, Masako® Rasa Ayam, lada putih bubuk, olive oil, dan air perasan jeruk lemon dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata.
    • Setelah itu, marinasi dada ayam dengan bumbu campuran tersebut, diamkan selama 15 menit agar meresap.
    • Lanjutkan dengan memanggang dada ayam menggunakan wajan anti lengket selama 10-15 menit atau sampai matang merata di semua sisi.
    • Setelah matang, angkat dan sajikan ayam panggang lemon. Anda bisa menikmatinya dengan nasi merah maupun kentang.

2. Tumis ayam kecap
Menu makanan diet sehat selanjutnya adalah tumis ayam kecap. Masih menggunakan bahan dasar daging ayam bagian dada, simak resepnya berikut ini.

• • Bahan masakan
    
    • 400 gram dada ayam, potong dadu.
    • 3 siung bawang putih, cincang.
    • ½ buah bawang bombay, potong kasar.
    • 10 ml air matang.
    • 2 sdm minyak untuk menumis.
    • 2 buah cabai merah besar, iris serong.
    • 2 buah cabai hijau besar iris serong.
    • Masako® Rasa Ayam secukupnya.
    • 6 sdm kecap manis.
    • Lada putih bubuk secukupnya.
  • Cara memasak
    
    • Rendam potongan daging ayam dalam kecap manis dan lada putih bubuk. Diamkan selama 30 menit.
    • Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih cincang sampai harum.
    • Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, lalu tambahkan 10 ml air matang. Aduk hingga rata.
    • Tambahkan Masako® Rasa Ayam secukupnya, aduk kembali hingga merata dan bumbu terserap sempurna.
    • Tumis ayam kecap ala Masako® siap disajikan.

3. Sop ayam
Selain dijadikan ayam panggang atau tumisan, menu diet sehat dengan bahan utama daging ayam bagian dada adalah sop ayam. Selain protein yang terkandung dalam daging ayam, menu yang satu ini juga kaya akan nutrisi yang berasal dari bahan pelengkap seperti wortel, kacang polong, dan sayuran lainnya. Mudah dibuat, yuk intip resepnya berikut ini.

• • Bahan masakan
    
    • 500 gram daging dada ayam tanpa kulit, potong dadu.
    • 2 buah wortel, kupas dan potong sesuai selera.
    • 3 sdm kacang polong.
    • 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 batang daun bawang, iris kasar.
    • 100 gram daun kubis, iris kasar.
    • Masako® Rasa Ayam dan lada bubuk secukupnya.
    • 800 ml air.
  • Cara memasak
    
    • Rebus air dalam panci, lalu masukkan wortel, potongan dada ayam, dan kacang polong. 
    • Setelah lunak, masukkan bawang putih yang sudah dicincang halus. Bumbui dengan Masako® Rasa Ayam dan lada bubuk secukupnya. Koreksi rasa.
    • Tambahkan daun bawang dan daun kubis. Masak hingga matang.
    • Sayur sop siap disajikan.

4. Japanese egg sandwich (tamago sando)
Menu diet sehat selanjutnya adalah egg sandwich yang menggunakan bahan utama telur dan roti tawar gandum. Selain harganya yang murah, telur juga mengandung nutrisi yang sangat beragam, mulai dari protein, vitamin D, dan kolin. Anda bisa mengonsumsi satu butir telur secara utuh atau bisa juga putih telurnya saja agar lebih sehat. Untuk membuatnya, simak caranya berikut ini.

• • Bahan masakan
    
    • 4 lembar roti tawar gandum, panggang sebentar.
    • 2 butir telur, rebus dan hancurkan.
    • 1 buah alpukat, ambil dagingnya dan lumatkan.
    • Black pepper bubuk dan Masako® Rasa Ayam secukupnya.
  • Cara memasak
    
    • Campurkan telur rebus yang sudah dihancurkan dan alpukat di dalam wadah, aduk hingga merata dan bumbui dengan black pepper serta Masako® Rasa Ayam secukupnya.
    • Oleskan campuran telur rebus dan alpukat ke atas roti tawar gandum yang sudah dipanggang, lalu lapisi lagi dengan roti tawar di atasnya.
    • Tamago sando siap disajikan sebagai menu makanan diet saat sarapan.

5. Mashed potato
Selanjutnya ada kentang sebagai pengganti nasi yang merupakan sumber karbohidrat bagi tubuh. Kentang dinilai lebih sehat dibanding nasi karena kalorinya relatif rendah, mengandung kalium untuk menjaga tekanan darah tetap stabil, serta dilengkapi berbagai vitamin seperti vitamin B1, vitamin B9, vitamin C, dan vitamin B6. Berikut ini cara membuat mashed potato yang bisa Moms simak.

• • Bahan masakan
    
    • 500 gram kentang, kupas, cuci, dan rebus hingga matang.
    • 150 ml susu cair rendah lemak (optional, bisa dilewatkan jika tidak suka)
    • Masako® Rasa Sapi dan lada putih bubuk secukupnya.
    • 1 sendok makan unsalted butter atau mentega.
  • Cara memasak
    
    • Tumbuk kentang yang sudah direbus hingga lembut dan campur dengan mentega hingga merata. 
    • Panaskan susu cair, lalu masukkan tumbukan kentang ke dalamnya. 
    • Masak dengan api kecil, bumbui dengan Masako® Rasa Sapi dan lada putih bubuk secukupnya, lalu aduk hingga merata.
    • Jika sudah lembut dan tercampur semua, angkat dan sajikan bersama menu diet sehat lainnya seperti ayam panggang.

6. Tumis brokoli daging ayam
Seperti anjuran WHO, kita harus banyak mengonsumsi sayuran hijau saat menjalankan diet sehat. Salah satu menu yang bisa Moms coba adalah tumis brokoli yang kaya akan vitamin C, karbohidrat, dan serat yang dapat membantu menjaga kadar gula darah dan melancarkan pencernaan. Simak resepnya berikut ini.

• • Bahan masakan
    
    • 3 siung bawang putih, cincang halus.
    • ½ siung bawang bombay, cincang halus.
    • ½ kg brokoli, rendam air garam.
    • 100 gram dada ayam tanpa kulit, potong dadu kecil.
    • ½ sdt lada dan Masako® Ayam secukupnya.
    • Gula pasir secukupnya.
  • Cara memasak
    
    • Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. 
    • Masukkan brokoli dan potongan daging ayam, lalu aduk hingga rata.
    • Bumbui dengan lada, gula pasir, dan Masako® Ayam. Aduk rata dan masak hingga matang.
    • Tumis brokoli daging ayam siap disajikan bersama nasi merah.

7. Pepes tahu 
Selain daging ayam dan telur, sumber protein lain yang juga sangat baik dikonsumsi saat diet adalah tahu. Tahu juga mengandung nutrisi lain, seperti karbohidrat, serat, lemak, kalsium, selenium, fosfor, magnesium, serta zat besi. Mengingat bahwa Anda sedang menjalani program diet, maka resep pepes tahu berikut ini bisa menjadi solusinya.

• • Bahan masakan
    
    • 5 buah tahu putih atau kuning, tumbuk hingga lembut.
    • 1 buah wortel, kupas lalu parut hingga lembut.
    • 2 batang daun bawang, iris tipis.
    • 2 butir telur, kocok lepas.
    • 2 siung bawang putih, cincang halus.
    • 2 siung bawang merah, cincang halus.
    • Masako® Ayam dan lada putih bubuk secukupnya.
    • Daun pisang untuk membungkus.
  • Cara memasak
    
    • Campurkan tahu yang sudah ditumbuk lembut dengan wortel parut, daun bawang, telur, bawang merah, dan bawang putih. Aduk hingga rata.
    • Bumbui dengan Masako® Ayam dan lada putih bubuk secukupnya.
    • Bungkus menggunakan daun pisang, lalu kukus hingga matang.

Setelah menyimak penjelasan dan rekomendasi resep menu makan sehat untuk mendukung program diet Anda ala Masako® di atas, sekarang tak perlu lagi khawatir masakan terasa hambar, deh. Pasalnya, Masako® Rasa Ayam dan Rasa Sapi merupakan solusi bumbu masak untuk membuat makanan diet sehat makin lezat berkat kandungan bahan yang sudah disesuaikan dengan rekomendasi AKG.

Saat ini Masako® hadir dalam kemasan sachet 40 gram dengan 44% lebih sedikit penggunaan plastik, 100 gram dengan 60%, 123 gram dengan 79%, dan 250 gram dengan 87%, sehingga dapat berkontribusi dalam mengurangi sampah plastik dan menjaga kelestarian lingkungan. Nah, pastikan untuk melengkapi persediaannya di rumah ya, Moms!