7 Daftar Menu Masakan Harian Sehat dan Bergizi

Dalam menjalankan aktivitas sehari-hari, menjaga pola makan sehat dan bergizi adalah hal yang sangat penting dilakukan. Dengan memilih menu makanan tinggi nutrisi yang tepat, kita dapat memberikan asupan nutrisi yang cukup bagi tubuh sehingga tetap bertenaga sepanjang hari.

Kementerian Kesehatan Republik Indonesia menjelaskan beberapa nutrisi yang sebaiknya ada dalam satu porsi makan diantaranya adalah karbohidrat kompleks, sayuran sebagai sumber serat, buah-buahan yang kaya akan vitamin dan mineral, serta protein hewani sebagai sumber tenaga bagi tubuh.

Menu Makanan Sehat dan Bergizi

Nah, agar pemenuhan gizi berjalan dengan baik dan seimbang, kita bisa memulainya dengan merencanakan menu masakan harian yang bisa dikonsumsi oleh seluruh anggota keluarga seperti:

1. Sup Bakso

• Bahan membuat kuah:

  • Dua liter air matang, masukkan dalam panci sup.
  • Tulang sumsum sapi secukupnya.
  • Tetelan sapi sesuai selera.
  • 5 Butir bawang putih.
  • 1 Butir buah pala.
  • 1/2 sendok teh merica.
  • Garam secukupnya.
  • Masako® Sapi

• Bahan membuat isian:

  • Bakso sapi potong menjadi dua bagian atau sesuai selera, rebus hingga matang.
  • Daun bawang secukupnya, potong kasar.
  • Daun seledri secukupnya, potong kasar.

• Cara Membuat
  

  Setelah semua bahan sudah dipersiapkan, simak cara membuatnya berikut ini.
  1. Rebus air bersama tulang dan tetelan sapi di dalam panci menggunakan api sedang. Buang kotoran yang mengapung di bagian atas, ganti airnya dengan yang baru, lalu rebus lagi hingga mendidih.
  2. Sementara itu, haluskan bumbu seperti bawang putih, pala, dan merica. Setelah halus, tumis hingga wangi dan campurkan ke dalam rebusan kuah.
  3. Tambahkan garam dan Masako® Sapi secukupnya lalu koreksi rasanya. Biarkan hingga mendidih.
  4. Siapkan bakso yang sudah direbus ke dalam mangkuk, lalu siram dengan rebusan kuah kaldu. Tambahkan taburan daun bawang, seledri, dan juga bawang goreng agar semakin lezat.

Baca Juga: Resep dan Cara Bikin Sup Bakso Ikan

2. Tumis Ayam Kecap

• Bahan-bahan

  • 400 Gram daging ayam fillet paha, potong dadu.
  • 3 Siung bawang putih, cincang halus.
  • 1/2 Buah bawang bombay, potong kasar.
  • 10 ml air matang.
  • 2 Sendok makan minyak goreng.
  • 1 Buah paprika merah, potong kotak.
  • 1 Buah paprika hijau, potong kotak.
  • Masako® Rasa Ayam secukupnya.
  • Garam secukupnya.

• Bahan bumbu rendaman

  • 6 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok the Lada bubuk

• Cara Membuat
  

  1. Marinasi daging ayam yang sudah dipotong dengan bumbu rendaman. Rendam hingga bumbunya merata dan diamkan selama 30 menit.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih cincang dan bawang bombay sampai harum.
  3. Masukkan daging ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan, lalu tambahkan 10 ml air matang dan bumbui dengan garam secukupnya. Aduk rata.
  4. Tambahkan Masako® Rasa Ayam secukupnya, lalu koreksi rasa.
  5. Jika rasanya sudah sesuai, masukkan potongan paprika, masak hingga matang. Paprika dapat diganti dengan cabai jika Moms suka pedas, ya!
  6. Tumis ayam kecap siap disajikan dan disantap dengan sepiring nasi hangat.

3. Resep Nasi Goreng Telur Dadar

• Bahan-bahan

  • 500 gram nasi putih dingin
  • 250 gram daging paha ayam tanpa tulang, rebus kemudian suwir dagingnya, sisihkan.
  • 2 butir telur, kocok lepas dan sisihkan.
  • 2 sdm kecap manis.
  • Masako® Rasa Ayam secukupnya.
  • Daun bawang secukupnya, iris tipis.
  • Bawang goreng sebagai taburan.
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis.

• Bumbu tumbuk kasar

  • 1 sdt terasi, bakar sebentar dan sisihkan.
  • 3 buah cabai merah besar.
  • 3 buah cabai merah keriting.
  • 2 siung bawang putih.
  • 6 butir bawang merah.

• Cara Membuat
  

  1. Pertama-tama, haluskan semua bahan bumbu tumbuk, lalu sisihkan.
  2. Sementara itu, panaskan minyak goreng dalam wajan menggunakan api sedang. Tumis bumbu sampai harum, lalu sisihkan di bagian pinggir wajan.
  3. Masukkan telur kocok, aduk sampai menggumpal.
  4. Tambahkan daging ayam suwir kemudian aduk rata dengan bumbu.
  5. Setelah itu, tambahkan nasi putih. Aduk rata dan masukkan kecap manis. Bumbui dengan Masako® Rasa Ayam secukupnya. Koreksi rasa.
  6. Masukkan daun bawang, aduk rata kembali hingga semua tercampur rata.
  7. Matikan api, nasi goreng spesial siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan telur dadar di atasnya.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Nasi Goreng Spesial

4. Soto Ayam Lamongan

• Bahan-bahan

  • 700 gr ayam kampung.
  • 2,5 liter air matang bersuhu normal.
  • 5 lembar daun jeruk.
  • 1 sendok teh garam.
  • 1 sendok teh gula pasir.
  • 2 sendok makan kecap manis.
  • 2 batang serai.
  • 2 cm lengkuas, memarkan.
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis.
  • 300 ml minyak untuk menggoreng

• Bumbu halus:

  • 12 butir bawang merah.
  • 8 siung bawang putih.
  • 2 cm jahe.
  • 3 cm kunyit bakar.
  • 4 butir kemiri.
  • 1 sendok makan bawang putih, goreng.
  • 1 sendok makan bawang merah, goreng.

• Cara membuat soto ayam Lamongan:
  

  1. Haluskan semua bahan bumbu halus.
  2. Memanaskan air hingga mendidih, kemudian rebus ayam menggunakan api kecil. Masak hingga ayam benar-benar lunak. Setelah dirasa cukup lunak sisihkan.
  3. Setelah daging ayam ditiriskan lanjut digoreng hingga berwarna emas kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  4. Merebus air hingga mendidih untuk membuat kaldu.
  5. Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus dan tambahkan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga hingga harum dan sedikit layu.
  6. Tuangkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu, bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk. Masak hingga mendidih.
  7. Tambahkan Masako® Rasa Ayam untuk meningkatkan kelezatannya, lalu koreksi rasa.

5. Bihun Goreng

• Bahan-bahan

  • 250 gram bihun, seduh dengan air panas hingga lunak, tiriskan.
  • 8 buah jamur kuping, rendam dengan air panas hingga lunak, potong-potong.
  • 50 gram bawang bombay, iris tipis.
  • 50 gram bakso sapi, iris tipis.
  • Sawi hijau secukupnya, potong-potong.
  • 1 buah telur ayam, kocok lepas.
  • 3 sdm kecap manis.
  • 1 sdm saus tiram.
  • Masako® Rasa Sapi.
  • 1/2 sdt merica putih bubuk.
  • 2 sdm minyak, untuk menumis.

• Bumbu halus (haluskan dengan blender)

  • 6 siung bawang putih.
  • 2 buah kemiri, disangrai.

• Cara Membuat

  • Panaskan minyak di dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum.
  • Masukkan jamur, bakso sapi, dan sawi, aduk rata. Masukkan telur, masak orak-arik.
  • Masukkan bihun, kecap manis, saus tiram, Masako® Rasa Sapi, dan merica. Aduk hingga rata. Angkat.
  • Sajikan hangat ditemani sambal dan acar mentimun.

 6. Tempe Orek

• Bahan-bahan

  • 2 papan tempe, potong-potong sesuai selera.
  • 1 batang serai, memarkan.
  • 2 lembar daun salam.
  • Seruas jari lengkuas.
  • 4 lembar daun jeruk.
  • Masako® Rasa Ayam.
  • Merica  bubuk, dan kecap manis secukupnya

• Bumbu halus

  • 4 siung bawang putih.
  • 7 butir bawang merah.
  • 4 butir kemiri.
  • 1 sdm gula merah sisir.

• Cara Membuat

  • Goreng tempe sampai kecoklatan (setengah matang). Angkat dan sisihkan.
  • Sementara itu, tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan Masako® Rasa Ayam, merica bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.
  • Masukkan tempe goreng, aduk kembali sambil menambahkan air sedikit bila perlu. Koreksi rasa.
  • Masak hingga bumbu meresap.
  • Angkat dan sajikan.

7. Sayur Asem

• Bahan-bahan

  • 1 buah jagung manis, potong-potong.
  • 100 g melinjo muda.
  • 2 cm lengkuas, memarkan.
  • 2 lembar daun salam.
  • 1 buah labu siam, potong-potong.
  • 5 helai kacang panjang, potong-potong.
  • 50 g daun melinjo muda.
  • 3 buah asam muda.
  • 1 potong kecil gula aren.

• Bumbu

  • 8 buah cabe merah keriting.
  • 5 buah cabe rawit merah.
  • 5 butir bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 4 butir kemiri.
  • 1 potong terasi bakar.
  • 2 sdt garam

• Cara Membuat

  • Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus jagung dan buah melinjo hingga lunak.
  • Dalam panci terpisah, rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak. Angkat, remas-remas, saring airnya sekitar 100 ml.
  • Sementara itu, haluskan atau tumbuk semua bahan bumbu hingga halus.
  • Masukkan bumbu dan gula ke dalam rebusan jagung, bersama lengkuas dan daun salam.
  • Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Rebus hingga lunak.
  • Masukkan daun melinjo dan air asam muda, didihkan kembali.
  • Angkat dan sajikan hangat.

Masako® Bumbu Masak Sehat dan Bergizi

Saat proses memasak beberapa menu makanan tinggi nutrisi di atas, pastikan untuk menggunakan Masako® Rasa Ayam maupun Masako® Rasa Sapi sebagai bumbu penyedap tambahannya ya, Moms. Dengan begini, hidangan harian yang disajikan tak hanya sehat dan higienis, tetapi juga memiliki rasa yang lezat.

Masako® Rasa Ayam dan Masako® Rasa Sapi yang merupakan produk ajinomoto yang terbuat dari daging ayam dan sapi asli dan dicampur dengan rempah pilihan, sehingga menghasilkan rasa kaldu yang kuat dan bisa membuat hidangan semakin lezat. Selain itu, Masako® Rasa Sapi juga memiliki kelebihan lain, seperti:

1. Terbuat dari garam beryodium, sehingga lebih sehat.
2. Memiliki kandungan garam dalam semua varian Masako® sudah mengikuti Angka Kecukupan Gizi (AKG) di Indonesia yang direkomendasikan, yaitu <1500 mg per hari.
3. Khusus untuk Masako® Rasa Ayam Gurih Pas, kandungan garamnya jauh lebih sedikit dibandingkan dengan dua varian lainnya. Ketiga varian Masako® cocok digunakan untuk segala hidangan favorit keluarga.
4. Membantu memenuhi kebutuhan protein bagi tubuh untuk mendukung sistem pencernaan dan meningkatkan kekebalan tubuh.

Mudah-mudahan dengan adanya rekomendasi menu makanan sehat dan bergizi di atas Moms tak perlu bingung lagi dalam menyiapkan hidangan lezat bagi keluarga, ya!