Pencinta masakan pedas pasti sudah familiar dengan bumbu dasar merah yang menjadi kunci kelezatan berbagai hidangan khas Indonesia. Bumbu dasar merah memang menjadi andalan untuk menciptakan masakan yang lezat, seperti ayam rica-rica, rendang, dan balado.
Memiliki stok bumbu dasar merah di rumah tentu akan sangat praktis dan menghemat waktu memasak. Nah, berikut ini kita akan mencari tahu tips membuat bumbu dasar merah yang awet dan tahan lama, lengkap dengan cara pembuatan dan rekomendasi produk Masako® untuk rasa masakan yang lebih gurih.
Penasaran? Yuk, simak penjelasannya di bawah ini!
Apa Itu Bumbu Dasar Merah dan Manfaatnya?
Bumbu dasar merah adalah tiga serangkai paduan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih yang diolah menjadi bumbu-bumbu masakan serbaguna yang esensial dalam kuliner Nusantara.
Bumbu ini menjadi fondasi bagi banyak masakan Indonesia yang bercita rasa pedas dan gurih. Jadi, bumbu dasar merah untuk masak apa saja, ya? Bumbu dasar merah yang juga sering disebut bumbu balado ini hampir bisa digunakan di tiap masakan nusantara.
Mulai dari nasi atau mie goreng hingga gulai. Jadi, tidak ada salahnya untuk selalu sedia bumbu dapur lengkap khas Indonesia ini. Berikut beberapa manfaat memiliki stok bumbu dasar merah:
- Menghemat waktu memasak
- Mempermudah proses memasak
- Menjaga kualitas dan cita rasa masakan
- Lebih hemat dan efisien
- Lebih higienis
Cara Membuat Bumbu Merah dengan Bahan Segar
Membuat bumbu dasar Indonesia yang pedas dan serbaguna ini cukup mudah, kok! Berikut langkah-langkahnya:
Bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram cabai merah besar, buang tangkainya
- 200 gram bawang merah
- 100 gram bawang putih
- 100 ml minyak goreng
- 2 sdt Masako® Rasa Ayam
Cara Membuat:
1. Cuci dengan air mengalir cabai merah, bawang merah, dan bawang putih hingga bersih lalu tiriskan. Pastikan sudah benar-benar kering.
2. Jika ingin bumbu yang lebih halus, rebus atau tumis sebentar cabai merah sebelum dihaluskan.
3. Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih untuk tekstur yang lebih halus gunakan blender atau cobek untuk tekstur kasar.
4. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang menggunakan api sedang. Aduk terus agar bumbu tidak gosong.
5. Tambahkan Masako® Rasa Ayam lalu aduk rata.
6. Tumis bumbu hingga matang dan airnya menyusut.
7. Angkat dan dinginkan bumbu dasar merah.
5 Tips Agar Bumbu Dasar Merah Tidak Mudah Basi
Sama seperti bumbu serbaguna lainnya, bumbu dasar merah yang menggunakan teknik penyimpanan yang tepat dapat bertahan lama bahkan sampai hitungan bulan. Berikut ini beberapa tips agar bumbu merah tidak mudah basi:
1. Pastikan bumbu benar-benar matang
2. Gunakan wadah yang bersih dan kering
3. Simpan bumbu dalam wadah kedap udara
4. Simpan bumbu di dalam kulkas
5. Ambil bumbu dengan sendok bersih
Selain menggunakan garam, Moms juga bisa menambahkan Masako® Rasa Ayam ke dalam bumbu balado untuk rasa yang lebih gurih. Bikin hidangan lezat penuh cita rasa gurih yang alami dengan Masako® Rasa Ayam karena Masako® Rasa Ayam terbuat dari ekstrak daging ayam asli dan dipadukan dengan rempah-rempah pilihan.
Dengan menambahkan Masako® Rasa Ayam, bumbu dasar merah Moms akan semakin lezat dan dapat digunakan untuk menciptakan beragam masakan yang menggugah selera. Semoga tips membuat bumbu dasar merah ini bermanfaat, ya Moms!
