Moms pasti setuju kalau tempe adalah salah satu makanan khas Indonesia yang tidak pernah lekang oleh waktu. Selain rasanya yang lezat, kandungan tempe juga kaya protein nabati, serat, vitamin B, dan mineral yang baik untuk keluarga.
Tempe bisa diolah menjadi berbagai menu masakan sehari-hari yang praktis dan bergizi. Nah, sebelum masuk ke resep, yuk kita kenali dulu macam-macam tempe yang sering ditemui!
4 Macam Tempe yang Paling Umum
Beberapa macam tempe yang populer, yakni:
1. Tempe Kedelai
Ini adalah jenis tempe paling populer. Dibuat dari kedelai yang difermentasi dengan ragi tempe, teksturnya padat dan rasanya gurih. Cocok untuk berbagai olahan tempe seperti goreng, bacem, atau tumis.
2. Tempe Gembus
Terbuat dari ampas tahu, tempe gembus punya tekstur lebih lembut dan ringan. Biasanya diolah menjadi tumisan atau digoreng tepung.
3. Tempe Mendoan
Tempe tipis yang digoreng dengan balutan tepung berbumbu. Rasanya renyah di luar, lembut di dalam. Ini favorit banyak orang untuk camilan atau lauk.
4. Tempe Koro
Terbuat dari kacang koro, ukuran tempe yang satu ini lebih besar dan teksturnya agak keras. Cocok untuk masakan berkuah atau balado.
Olahan Tempe dan Cara Membuatnya
Berikut beberapa ide menu masakan sehari-hari untuk Moms:
1. Tempe Orek Kering
Tempe dipotong kecil lalu digoreng sampai kering, kemudian ditumis dengan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kecap manis. Tambahan Masako® Rasa Ayam bikin rasa gurihnya pas tanpa mengalahkan bumbu orek yang manis pedas. Cocok jadi lauk awet untuk stok harian.
2. Tempe Bacem
Tempe direbus bersama gula merah, bawang, ketumbar, daun salam, dan sedikit Masako® Rasa Sapi untuk memperkuat cita rasa manis-gurih khas baceman. Setelah bumbu meresap, tempe digoreng sebentar agar bagian luarnya karamelisasi. Pas untuk teman makan nasi hangat.
3. Tempe Goreng Tepung
Irisan tempe dicelup ke adonan tepung berbumbu lalu digoreng sampai renyah. Masako® Rasa Ayam membuat rasa tempenya lebih gurih dan tidak hambar meski hanya digoreng. Cocok untuk camilan atau lauk cepat saji.
4. Tumis Tempe Kecap
Tempe dipotong dadu dan ditumis dengan bawang, cabai, dan kecap hingga meresap. Masako® Rasa Jamur memberi efek gurih yang ringan dan alami, cocok untuk hidangan rumahan yang tidak terlalu asin. Menu ini praktis dan disukai anak-anak.
5. Tempe Penyet
Tempe digoreng lalu diulek bersama sambal pedas. Gunakan Masako® Light dalam sambalnya untuk rasa gurih pas namun lebih ringan asin. Hasilnya tetap nikmat tapi lebih “bijak garam”.
6. Tempe Balado
Tempe yang sudah digoreng dimasak lagi dalam sambal balado merah yang pedas dan sedikit manis. Masako® Rasa Sapi memperkuat rasa gurih sehingga baladonya terasa lebih “nendang”. Menu ini cocok untuk makan siang spesial.
7. Tempe Kuah Santan Sederhana
Tempe direbus dalam santan bersama bumbu rempah seperti kunyit, lengkuas, dan daun salam. Masako® Rasa Ayam membantu membuat kuah santan terasa lebih gurih tanpa perlu banyak tambahan bumbu lain. Hasilnya lembut dan cocok disantap dengan nasi hangat.
8. Perkedel Tempe
Tempe dihaluskan, dicampur dengan bumbu dan telur, lalu dibentuk dan digoreng. Masako® Rasa Jamur membuat perkedel punya rasa gurih lembut yang tidak berlebihan. Jadi pilihan bekal anak yang sehat dan mudah dibuat.
9. Tempe Oseng Cabai Hijau
Tempe dipotong tipis lalu ditumis dengan irisan cabai hijau dan bawang hingga harum. Masako® Rasa Jamur memberi rasa gurih alami yang cocok dengan dominasi rasa cabai hijau yang segar. Menu ini simpel tapi aromanya menggugah selera.
10. Sayur Tempe Bening
Terakhir, ada sayur tempe bening. Cara membuatnya, tempe dipotong kecil lalu dimasak bersama bayam atau labu siam dalam kuah bening yang ringan. Masako® Light membuat rasa sayurnya tetap gurih tetapi tidak terlalu asin, cocok untuk keluarga yang ingin pilihan lebih sehat.
Masako® untuk Olahan Tempe
Tempe adalah bahan serbaguna yang mudah dipadukan dengan berbagai bumbu, dan penggunaan varian Masako® yang tepat bisa membantu Moms mendapatkan rasa gurih yang pas di setiap masakan. Untuk olahan tempe yang lebih ringan seperti sayur bening atau tumisan sederhana, Masako® Light cocok karena rendah garam namun tetap memberi rasa mantap. Untuk menu tempe berbumbu kuat seperti bacem atau balado, Masako® Rasa Sapi bisa memperdalam cita rasa gurihnya.
Jika Moms ingin sajian tempe yang lebih “plant-based” atau segar seperti oseng dan tumis kecap, Masako® Rasa Jamur memberikan rasa gurih alami dari tiga jenis jamur asli. Sementara itu, untuk menu tempe goreng, orek, atau kuah santan, Masako® Rasa Ayam adalah pilihan aman untuk menambah kelezatan tanpa ribet.
Dengan memilih varian Masako® sesuai jenis masakan, setiap olahan tempe di rumah bisa terasa lebih nikmat dan pas di lidah keluarga.
Yuk, mulai eksplorasi resep tempe favorit Moms hari ini!
