Kentang merupakan sumber karbohidrat yang serbaguna dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu cara mengolah kentang yang paling sederhana dan sehat adalah dengan merebusnya. Namun, Moms perlu tahu bahwa merebus kentang terlalu lama dapat mengurangi kandungan nutrisinya.
Lalu, rebus kentang berapa menit idealnya nutrisinya terjaga? Berikut ini kita akan membahas waktu ideal merebus kentang hingga matang sempurna, tips merebus kentang agar nutrisinya tidak hilang, serta ide olahan kentang rebus untuk diet dan menu sehari-hari.
Baca juga: Merebus Kentang Sampai Matang Namun Nutrisinya Tetap Utuh
Rebus Kentang Berapa Menit? Ini Waktu Idealnya
Jadi, merebus kentang berapa lama? Waktu merebus kentang sebenarnya tergantung pada ukuran dan jenis kentang yang Moms gunakan, misalnya:
- Kentang ukuran kecil: Cukup direbus selama 10-15 menit.
- Kentang ukuran sedang: Direbus selama 15-20 menit.
- Kentang ukuran besar: Direbus selama 20-25 menit.
Untuk memastikan kentang sudah matang sempurna, Moms bisa menusuknya dengan garpu. Jika garpu dapat masuk dengan mudah hingga ke bagian tengah kentang, artinya kentang sudah matang.
Jangan merebus kentang terlalu lama karena dapat membuat teksturnya menjadi lembek dan kandungan nutrisinya berkurang. Sebaiknya, rebus kentang dengan kulitnya untuk menjaga nutrisi dan mencegah kentang menyerap terlalu banyak air.
Tips dan Cara Merebus Kentang Agar Nutrisinya Tidak Hilang
Berikut ini adalah beberapa tips dan cara merebus kentang agar nutrisinya tidak hilang:
1. Gunakan air secukupnya: Jangan terlalu banyak menggunakan air saat merebus kentang.
2. Jangan kupas kulit kentang: Merebus kentang dengan kulitnya dapat membantu menjaga kandungan vitamin dan mineral di dalamnya.
3. Tambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan: Garam dapat membantu menjaga nutrisi kentang agar tidak larut dalam air.
4. Rebus kentang dengan api sedang: Api yang terlalu besar dapat membuat kentang cepat hancur dan nutrisinya hilang.
5. Jangan terlalu sering menusuk kentang: Menusuk kentang terlalu sering dapat membuat nutrisi keluar dari kentang.
6. Angkat kentang setelah matang: Setelah matang, segera angkat kentang dari air rebusan.
Keenam langkah ini adalah cara merebus kentang yang bisa mempertahankan nutrisi alami. Cara merebus kentang diet sebenarnya sama saja dengan keenam langkah sederhana ini.
Ide Olahan Kentang Rebus untuk Diet dan Menu Sehari-hari
Berikut adalah beberapa ide olahan kentang rebus untuk menu sehari-hari:
1. Salad Kentang
Campurkan kentang rebus yang sudah dipotong-potong dengan sayuran segar seperti wortel, buncis, jagung manis, dan selada. Tambahkan dressing rendah lemak, seperti mayones rendah kalori atau olive oil. Moms juga bisa menambahkan potongan ayam rebus atau telur rebus untuk menambah protein.
2. Perkedel Kentang
Haluskan kentang rebus, campurkan dengan telur, tepung terigu, daun bawang, seledri, dan bumbu halus (bawang putih, merica, dan garam). Bentuk adonan menjadi bulat pipih, lalu goreng hingga kuning keemasan. Untuk rasa yang lebih lezat dengan rasa asin yang seimbang, tambahkan Masako® Rasa Sapi ke dalam adonan perkedel.
3. Sup Kentang
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan kentang rebus, wortel, buncis, air kaldu, merica, dan Masako® Rasa Ayam. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
4. Kentang Panggang
Belah kentang rebus menjadi dua bagian, olesi dengan margarin dan taburi dengan keju parut, oregano, dan Masako® Rasa Sapi. Panggang dalam oven hingga keju meleleh dan kentang berwarna kecoklatan.
5. Tumis Kentang
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan potongan kentang rebus, tambahkan kecap manis, saus tiram, dan Masako® Rasa Sapi. Masak hingga bumbu meresap.
Untuk variasi rasa, Moms bisa menambahkan bumbu lain pada kentang rebus, seperti bawang putih bubuk, paprika bubuk, atau oregano. Kentang rebus juga bisa dijadikan sebagai pengganti nasi putih untuk Moms yang sedang menjalani program diet.
Nah, Moms, itulah informasi lengkap tentang merebus kentang. Dengan mengetahui waktu merebus kentang yang tepat dan tips merebusnya, Moms bisa mendapatkan kentang rebus yang lezat, sehat, dan bernutrisi. Selamat mencoba!
