Moms, sebagai orang yang tinggal di Indonesia, pasti sudah tidak asing lagi dengan menu gulai kambing, bukan? Rasa unik dan khas dari daging kambing yang diolah dengan bumbu gulai yang gurih membuat sajian ini disukai banyak orang.
Selain rasa yang lezat, gulai kambing juga seringkali dianggap memiliki nilai gizi yang tinggi. Sebab daging kambing yang digunakan sebagai bahan utamanya mengandung protein tinggi dan rendah lemak, sehingga dianggap sebagai pilihan makanan yang sehat.
Gulai kambing juga seringkali menjadi bagian dari tradisi kuliner di berbagai daerah di Indonesia. Tak heran jika menu gulai sederhana ini selalu dinantikan di berbagai acara, terutama saat kumpul keluarga. Tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah? Yuk, simak penjelasannya berikut ini!
Bahan dan Cara Membuat Bumbu Gulai Kambing Sederhana
Bumbu gulai kambing tidak hanya memberikan kelezatan pada daging kambing itu sendiri, tetapi juga menciptakan aroma yang menggugah selera. Dari rempah-rempah khas nusantara dan dipadukan dengan teknik memasak yang tepat, bumbu gulai kambing memiliki peran penting dalam meramu hidangan yang memikat lidah.
Pada dasarnya, bumbu gulai terbuat dari berbagai macam rempah seperti cengkeh, kayu manis, jintan dan bumbu dapur lengkap yang memberikan aroma yang memikat dan cita rasa manis, pedas, dan gurih yang menggugah selera.
Bukan hal yang sulit untuk dapat membuat bumbu gulai sendiri di rumah, apalagi dengan kehadiran bumbu masak instan yang dapat meningkatkan citarasa masakan, seperti Masako® Rasa Sapi. Selain daging kambing segar dan berkualitas yang dipotong dadu, berikut ini bahan-bahan yang harus disiapkan dan cara membuat bumbu gulai yang bisa Moms simak.
- Daftar Bahan Bumbu Gulai Kambing
- 500 ml santan cair
- 500 ml air
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 3 tangkai daun kari, ambil bagian daunnya saja
- 1 batang serai, memarkan
- 2 buah asam kandis
- 3 butir kapulaga
- 3 cm batang kayu manis
- 1 buah bunga lawang
- 3 butir cengkeh
- 1 sdm kecap manis
- Lada dan Masako® Rasa Sapi secukupnya
- Minyak untuk menumis
1 buah tomat hijau, potong-potong - Bumbu halus
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe merah besar
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 2 butir kemiri sangrai - Cara Membuat Bumbu Gulai Kambing
- Pertama-tama, haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan.
- Sementara itu, panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan daun jeruk yang sudah dirobek-robek, daun kunyit, daun salam, batang serai yang dimemarkan, bunga lawang, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis. Aduk hingga tumisan mengeluarkan aroma harum.
- Masukan potongan daging kambing ke dalam tumisan bumbu gulai dan aduk rata.
- Tambahkan air secara perlahan, aduk hingga rata dan masukkan asam kandis serta daun kari. Masak menggunakan api sedang hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan santan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Bumbui dengan lada, kecap manis, dan Masako® Rasa Sapi Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masak kembali menggunakan api kecil hingga santan mengeluarkan minyak dan tekstur daging kambing matang serta empuk.
- Hindari terlalu sering mengaduk dan masak hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih, angkat dan sajikan dengan irisan tomat hijau serta bawang goreng.
Perpaduan antara daging kambing berkualitas, berbagai bumbu rempah, bumbu dapur lengkap, dan juga Masako® Rasa Sapi mampu meningkatkan citarasa kelezatan bumbu gulai sederhana yang Moms buat. Hal ini karena Masako® Rasa Sapi terbuat dari ekstrak daging sapi asli yang dilengkapi dengan bumbu rempah pilihan, sehingga rasa kaldunya sangat kuat dan membuat hidangan menjadi semakin lezat. Tak hanya itu saja, Masako® Rasa Sapi juga memiliki beberapa kelebihan lain, seperti:
1. Mengandung garam beryodium, sehingga lebih sehat.
2. Kandungan garam dalam semua varian Masako® sudah mengikuti Angka Kecukupan Gizi (AKG) di Indonesia yang direkomendasikan, yaitu <1500 mg per hari.
3. Khusus untuk Masako® Rasa Sapi Gurih Pas, kandungan garamnya jauh lebih sedikit dibandingkan dengan dua varian lainnya.
4. Semua varian Masako® cocok digunakan untuk segala hidangan favorit keluarga.
5. Membantu memenuhi kebutuhan protein bagi tubuh untuk mendukung sistem pencernaan dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Yuk, pastikan untuk selalu melengkapi persediaan Masako® Rasa Sapi di rumah ya, Moms!
