Moms, pernahkah mengalami kejadian masakan yang terlalu asin? Rasanya pasti sangat mengganggu dan membuat selera makan hilang. Keasinan pada masakan bisa terjadi karena berbagai hal, mulai dari kebanyakan memasukkan garam, kurangnya takaran air, hingga kesalahan dalam mengukur bumbu. Tapi jangan khawatir, Moms!
Berikut ini kita akan membahas berbagai cara mudah untuk mengatasi masakan atau makanan keasinan Moms akan belajar bagaimana memperbaiki rasa masakan yang keasinan dengan bahan-bahan sederhana yang ada di dapur. Yuk, simak informasi ini sampai habis agar Moms tidak panik lagi saat masakan terlalu asin!
Cara Mengatasi Masakan Keasinan
Ada beberapa cara jitu yang bisa Moms coba untuk mengatasi makanan keasinan:
1. Encerkan masakan
Cara paling sederhana untuk mengurangi rasa asin adalah dengan menambahkan air atau kaldu. Cara ini efektif untuk jenis masakan berkuah, seperti sop, soto, dan kari. Tambahkan air atau kaldu sedikit demi sedikit sambil terus dicicipi hingga rasa asinnya berkurang.
2. Tambahkan bahan penyerap rasa asin
Beberapa bahan makanan diketahui dapat menyerap rasa asin, Moms. Berikut ini beberapa bahan untuk mengurangi rasa asin:
- Kentang: Moms bisa menambahkan potongan kentang ke dalam masakan. Kentang akan menyerap sebagian garam berlebih dan membuat rasa masakan lebih seimbang. Setelah matang, kentang bisa diangkat atau dibiarkan di dalam masakan.
- Gula: Tambahkan sedikit gula pasir atau gula merah untuk menyeimbangkan rasa asin. Cara ini cocok untuk masakan berkuah dan tumisan.
- Air asam jawa: Air asam jawa dapat membantu menetralkan rasa asin, terutama pada masakan yang menggunakan banyak kecap.
- Tahu putih: Potong tahu putih menjadi beberapa bagian, lalu masukkan ke dalam masakan. Tahu putih akan menyerap kelebihan garam dan membuat masakan lebih gurih.
3. Sesuaikan dengan jenis masakan
- Sayur sop/soto: Tambahkan air atau kaldu, masukkan potongan kentang atau tahu putih.
- Sambal: Tambahkan gula merah, air asam jawa, atau tomat.
- Tumisan: Tambahkan sedikit air, masukkan potongan kentang, atau irisan bawang bombay.
- Masakan berkuah santan: Tambahkan santan encer, lalu masak hingga mendidih. Santan akan membantu mengurangi rasa asin dan membuat masakan lebih gurih.
- Ikan/ayam goreng: Jika bumbu marinasi terlalu asin, Moms bisa mencuci ikan/ayam dengan air bersih, lalu marinasi kembali dengan bumbu baru.
Ketiga cara memperbaiki makanan yang keasian ini bisa Moms coba di rumah. Perlu diingat untuk mencoba kembali rasa masakan dan jangan lupa mengoreksi rasanya kembali.
Bahan-bahan untuk Mengurangi Rasa Asin Pada Masakan
Berikut ini adalah beberapa bahan yang bisa Moms gunakan untuk mengurangi rasa asin pada masakan:
- Kentang
- Gula pasir atau gula merah
- Air asam jawa
- Tahu putih
- Santan encer
- Irisan bawang bombay
- Tomat
Tips Mencegah Masakan Terlalu Asin Saat Memasak
Berikut adalah beberapa tips agar masakan Moms tidak keasinan:
1. Cicipi masakan secara berkala
Cicipi masakan saat proses memasak, terutama setelah menambahkan garam atau bumbu lain yang mengandung garam.
2. Gunakan takaran bumbu yang tepat
Ikuti resep dengan seksama dan ukur bumbu dengan tepat. Jika Moms baru belajar masak, sebaiknya gunakan takaran bumbu sedikit demi sedikit, lalu cicipi.
3. Pilih garam yang berkualitas
Garam yang berkualitas memiliki rasa asin yang lebih konsisten, sehingga Moms bisa mengontrol rasa asin pada masakan dengan lebih mudah.
4. Perhatikan jenis garam
Ada berbagai jenis garam yang bisa digunakan untuk masakan. Setiap jenis garam memiliki tingkat keasinan yang berbeda. Pastikan Moms memilih jenis garam yang sesuai dengan resep.
5. Gunakan bumbu penyedap rasa yang tepat
Untuk rasa masakan yang seimbang dan lezat, Moms bisa menggunakan Masako® Rasa Sapi atau Masako® Rasa Ayam. Keduanya dibuat dari bumbu ekstrak daging ayam dan sapi berkualitas dengan kombinasi bumbu rempah pilihan yang pas. Dengan menggunakan Masako®, Moms tidak perlu menambahkan banyak garam lagi.
Baca juga: Takaran Sendok, 100 gram berapa Sendok ya?
Nah, Moms, itulah berbagai cara mengatasi makanan keasian. Jangan panik lagi jika masakan Moms keasinan, ya! Coba terapkan tips-tips di atas, dan selamat menikmati masakan yang lezat bersama keluarga!
