Moms pasti sering menemukan hidangan yang menggunakan minyak ayam, seperti mie ayam atau nasi goreng. Aroma dan rasa gurih khas minyak ayam memang bikin nagih! Tapi, daripada beli, kenapa tidak coba buat sendiri di rumah?
Membuat minyak ayam gurih sendiri ternyata cukup mudah, loh! Selain lebih hemat, Moms juga bisa memastikan kebersihan dan kualitasnya. Nah, berikut ini kita akan membahas tentang cara membuat minyak ayam yang gurih dan sehat, termasuk tips penggunaannya dalam masakan.
Manfaat Minyak Ayam untuk Masakan
Minyak ayam merupakan lemak yang diekstrak dari kulit dan bagian berlemak ayam, seperti brutu. Minyak ini kaya akan asam lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan. Berikut beberapa manfaat minyak ayam untuk masakan:
- Minyak ayam akan membuat masakan Moms lebih sedap dan menggugah selera.
- Minyak ayam dapat memberikan tekstur krispi pada gorengan atau tekstur lembut pada tumisan.
- Minyak ayam bisa menjadi alternatif yang lebih sehat untuk menumis sayuran atau membuat nasi goreng.
- Minyak ayam dapat menonjolkan rasa alami dari bahan makanan yang Moms gunakan.
Cara Membuat Minyak Ayam dari Kulit dan Bagian Brutu
Membuat minyak ayam gurih sendiri ternyata sangat praktis. Moms bisa menggunakan kulit ayam, bagian brutu, atau keduanya. Berikut langkah-langkahnya:
Bahan:
- 500 gram kulit ayam dan/atau brutu, potong kecil-kecil
- 1 buah bawang bombai, cincang halus (opsional)
- 1 siung bawang putih, geprek (opsional)
Cara Membuat:
1. Cuci bersih kulit ayam dan brutu, lalu tiriskan.
2. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil.
3. Masukkan kulit ayam dan brutu ke dalam wajan.
4. Masak sambil diaduk sesekali hingga kulit ayam dan brutu mengeluarkan minyak dan berwarna kecokelatan. Proses ini memakan waktu sekitar 30-45 menit.
5. Jika menggunakan bawang bombai dan bawang putih, masukkan ke dalam wajan saat minyak mulai keluar. Masak hingga harum.
6. Setelah kulit ayam dan brutu berwarna kecokelatan dan krispi, angkat dan tiriskan. Moms bisa menggunakan kulit ayam krispi ini sebagai topping atau camilan.
7. Saring minyak ayam ke dalam wadah bersih dan kedap udara.
8. Simpan minyak ayam di suhu ruang atau di dalam kulkas.
5 Tips Menggunakan Minyak Ayam untuk Tumisan dan Sup
Minyak ayam bisa digunakan untuk berbagai jenis masakan, mulai dari tumisan, sup, nasi goreng, hingga mie ayam. Berikut ini beberapa tips menggunakan minyak ayam untuk tumisan dan sup:
1. Gunakan minyak ayam secukupnya
Moms tidak perlu menggunakan minyak ayam terlalu banyak karena minyak ayam sudah memiliki rasa gurih yang khas
2. Panaskan minyak ayam sebelum menumis bumbu
Hal ini akan membantu mengeluarkan aroma dan rasa gurih dari minyak ayam.
3. Tambahkan minyak ayam di akhir proses memasak sup
Tujuannya tidak lain untuk memberikan aroma dan rasa gurih yang lebih segar pada sup.
4. Campur minyak ayam dengan minyak goreng lain
Moms bisa mencampur minyak ayam dengan minyak sayur atau minyak zaitun untuk mendapatkan keseimbangan rasa dan nutrisi.
5. Simpan minyak ayam dengan benar
Pastikan wadah penyimpanan tertutup rapat dan terhindar dari sinar matahari langsung agar minyak ayam tidak cepat tengik.
Gunakan Masako® Rasa Ayam Rasa Lebih Lezat
Mau menambah cita rasa gurih pada masakan Moms? Gunakan Masako® Rasa Ayam sebagai penyedap rasa. Masako® Rasa Ayam terbuat dari ekstrak daging ayam asli yang dipadukan dengan rempah-rempah pilihan, sehingga dapat memberikan rasa gurih yang alami dan lezat pada masakan.
Moms bisa menambahkan Masako® Rasa Ayam ke dalam berbagai masakan, seperti tumisan, sup, nasi goreng, dan mie ayam. Masako® Rasa Ayam akan membantu Moms menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera keluarga.
Dengan Masako® Rasa Ayam, memasak jadi lebih praktis dan rasa masakan pun semakin lezat!
