Bawang merah merupakan bumbu dapur yang wajib ada di setiap rumah. Kehadirannya memberikan cita rasa yang khas dan aroma harum pada masakan. Sayangnya, bawang merah sering kali cepat busuk jika disimpan dengan cara yang kurang tepat.
Nah, berikut ini kita akan mencari tahu cara menyimpan bawang merah agar awet, mulai dari teknik tradisional hingga modern. Yuk, simak tips berikut ini!
Mengapa Bawang Merah Penting dalam Masakan?
Bawang merah adalah salah satu bahan utama dalam masakan Nusantara. Selain menambah rasa gurih, bawang merah juga kaya akan nutrisi seperti antioksidan, vitamin C, dan senyawa sulfur yang baik untuk kesehatan. Beragam masakan, mulai dari tumisan, sup, hingga sambal, akan terasa kurang lengkap tanpa kehadiran bawang merah.
Bagi Moms yang ingin menyajikan makanan lezat dan bergizi untuk keluarga, menjaga ketersediaan bawang merah sangatlah penting. Oleh karena itu, menyimpan bawang merah dengan benar menjadi langkah utama untuk memastikan kualitasnya tetap terjaga dan tidak cepat busuk.
Teknik Penyimpanan Tradisional dan Modern
Ada berbagai cara yang bisa Moms lakukan untuk menjaga kesegaran bawang merah. Berikut beberapa teknik penyimpanan tradisional dan modern yang bisa dicoba:
1. Teknik Penyimpanan Tradisional
- Digantung dalam jaring
Cara ini sudah dilakukan sejak zaman nenek moyang. Bawang merah yang masih memiliki tangkai dapat Moms ikat menjadi satu dan digantung di tempat kering dan berventilasi baik. Teknik ini membantu mencegah pembusukan karena bawang tidak bertumpuk.
- Dibungkus dengan kertas
Bawang merah bisa dibungkus dengan kertas untuk menyerap kelembapan. Hindari menggunakan plastik, karena plastik bisa memicu kelembapan yang menyebabkan bawang cepat busuk.
- Disimpan di keranjang bambu
Keranjang bambu memungkinkan sirkulasi udara yang baik sehingga bawang tetap kering dan segar.
2. Teknik Penyimpanan Modern
- Menggunakan kulkas
Moms bisa menyimpan bawang merah di kulkas, tetapi pastikan untuk membungkusnya dengan tisu dapur agar tidak lembap. Hindari menyimpannya di dalam wadah kedap udara karena bawang membutuhkan pertukaran udara.
- Pakai penyimpanan khusus
Moms, saat ini tersedia wadah penyimpanan khusus bawang dengan lubang-lubang kecil loh. Wadah ini dirancang untuk mengurangi kelembapan berlebih.
- Vacuum sealing
Untuk penyimpanan jangka panjang, bawang merah dapat dikupas, dipotong, lalu disimpan dalam kantong kedap udara menggunakan mesin vacuum sealer.
Tips Memilih Bawang Merah yang Segar dan Berkualitas
Sebelum Moms menyimpan bawang merah, pastikan dulu kualitasnya. Berikut beberapa tips untuk memilih bawang merah yang segar:
1. Periksa kulitnya
Pilih bawang dengan kulit yang kering, mengkilap, dan tidak mudah terkelupas.
2. Rasakan teksturnya
Bawang merah yang segar terasa keras dan padat saat dipegang. Hindari bawang yang terasa lembek atau berair.
3. Perhatikan warna
Bawang merah yang berkualitas memiliki warna merah keunguan yang cerah. Jika warnanya kusam atau terlihat bercak hitam, maka Moms sebaiknya tidak memilih bawang seperti ini.
4. Hindari bawang yang bertunas
Bawang yang sudah bertunas cenderung lebih cepat busu, ya Moms.
Cara Menyimpan Bawang Merah agar Awet di Temperatur Ruangan
Jika Moms ingin menyimpan bawang merah di temperatur ruangan, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:
1. Jaga suhu ruang stabil
Idealnya, bawang merah disimpan pada suhu antara 15-30°C. Hindari suhu terlalu panas atau dingin karena dapat mempercepat pembusukan.
2. Hindari paparan sinar matahari langsung
Simpan bawang merah di tempat yang gelap atau teduh untuk mencegah tumbuhnya tunas.
3. Gunakan alas anyaman atau keranjang
Alas seperti ini membantu menjaga sirkulasi udara sehingga bawang tidak lembap.
4. Jauhkan dari bahan makanan lain
Jangan menyimpan bawang merah dekat dengan bahan yang mengeluarkan gas etilen seperti kentang, karena gas tersebut dapat mempercepat proses pembusukan.
Pakai Masako® Rasa Ayam untuk Masakan Berbumbu Bawang
Saat memasak menggunakan bawang merah, Moms bisa mengombinasikannya dengan Masako® Rasa Ayam untuk menciptakan masakan yang lebih lezat. Masako® Rasa Ayam terbuat dari daging ayam berkualitas yang dikombinasikan dengan rempah pilihan, memberikan rasa gurih alami yang mirip seperti kaldu buatan sendiri.
Keunggulan Masako® Rasa Ayam:
- Mempermudah Moms saat memasak hidangan sehari-hari.
- Menghemat waktu tanpa mengurangi cita rasa masakan.
- Cocok digunakan pada berbagai jenis masakan, seperti sup, tumis, dan gorengan berbumbu bawang.
Dengan Masako®, Moms tidak perlu khawatir tentang rasa masakan. Kombinasi bawang merah dan Masako® Rasa Ayam akan menciptakan hidangan yang sempurna untuk keluarga tercinta.
