Moms, pernahkah merasa kewalahan saat harus menyiapkan bumbu masakan setiap kali ingin memasak? Mengulek atau menghaluskan bumbu memang bisa jadi kegiatan yang cukup menyita waktu dan tenaga.
Nah, untuk mempermudah dan mempercepat proses memasak, Moms bisa memanfaatkan bumbu dasar. Bumbu dasar adalah bumbu yang sudah dihaluskan dan siap pakai untuk berbagai jenis masakan.
Ada tiga jenis bumbu dasar yang umum digunakan dalam masakan Indonesia, yaitu bumbu dasar merah, kuning, dan putih. Kali ini, kita akan membahas lebih lanjut tentang bumbu dasar putih, manfaatnya, cara membuatnya, dan cara menyimpannya agar awet.
Apa Itu Bumbu Dasar Putih dan Manfaatnya dalam Masakan?
Bumbu dasar putih adalah bumbu yang terbuat dari bawang putih, bawang merah, dan kemiri. Bumbu ini merupakan dasar dari berbagai masakan Indonesia, seperti opor ayam, sayur lodeh, semur, soto, dan masih banyak lagi.
Penggunaan bumbu dasar putih memberikan banyak manfaat, antara lain:
- Menghemat waktu dan tenaga karena Moms tidak perlu lagi mengulek atau menghaluskan bumbu setiap kali memasak.
- Mempermudah proses memasak karena bumbu dasar putih siap pakai, sehingga Moms bisa langsung menambahkannya ke masakan.
- Menjaga cita rasa masakan karena bumbu dasar yang disimpan dengan baik akan menjaga cita rasa masakan tetap konsisten.
- Memberikan aroma harum pada masakan karena bumbu dasar putih memberikan aroma harum yang khas pada masakan.
- Meningkatkan selera makan karena aroma dan cita rasa dari bumbu dasar putih dapat meningkatkan selera makan keluarga.
Bumbu dasar putih bisa digunakan untuk berbagai jenis masakan. Beberapa contoh bumbu dasar putih untuk masakan apa saja:
- Masakan berkuah: Soto, sop, sayur lodeh, opor ayam.
- Masakan tumis: Tumis kangkung, tumis buncis, tumis tauge.
- Masakan goreng: Nasi goreng, mie goreng, bihun goreng.
- Masakan berbumbu: Semur ayam, semur daging, rendang (bumbu dasar putih dicampur bumbu lain).
Cara Membuat Bumbu Putih dari Bahan Alami
Membuat bumbu dasar putih sendiri di rumah cukup mudah, Moms. Berikut ini caranya:
Bahan-bahan:
- 10 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sachet Masako® Rasa Ayam atau Masako® Rasa Sapi
Cara membuat:
1. Kupas bawang putih, bawang merah, dan kemiri.
2. Cuci bersih semua bahan.
3. Haluskan semua bahan dengan blender atau ulekan. Moms bisa menambahkan sedikit minyak goreng agar bumbu lebih mudah dihaluskan.
4. Bumbu dasar putih siap digunakan atau disimpan.
Cara Menyimpan agar Bumbu Dasar Putih Tahan Lama
Cara menyimpan bumbu dapur di kulkas yang tepat akan menjaga kualitas dan keawetan bumbu dasar putih. Berikut tips menyimpan bumbu dasar putih agar tahan lama:
- Simpan dalam wadah kedap udara
Gunakan wadah kaca atau plastik yang tertutup rapat untuk menyimpan bumbu dasar putih. Wadah kedap udara akan mencegah udara dan kelembapan masuk sehingga bumbu tidak mudah berjamur atau rusak.
- Simpan di dalam kulkas
Suhu dingin di dalam kulkas akan memperlambat proses pembusukan pada bumbu dasar putih. Simpan bumbu di bagian rak dalam kulkas agar suhunya lebih stabil.
- Beri label dan tanggal
Beri label pada wadah bumbu dasar putih dengan nama dan tanggal pembuatan. Hal ini akan memudahkan Moms untuk mengetahui jenis bumbu dan kapan dibuat.
- Gunakan sendok bersih
Saat mengambil bumbu, selalu gunakan sendok bersih dan kering agar bumbu tidak terkontaminasi bakteri dan tetap awet.
- Bekukan untuk penyimpanan lebih lama
Jika Moms ingin menyimpan bumbu dasar putih dalam jangka waktu yang lebih lama (lebih dari 2 minggu), Moms bisa membekukannya di dalam freezer.
Dengan mengikuti tips cara menyimpan bumbu dapur di kulkas di atas, bumbu dasar putih buatan Moms bisa tahan lama dan siap digunakan kapan saja. Selain praktis, membuat bumbu dasar putih sendiri juga lebih higienis dan ekonomis. Moms bisa mengontrol kualitas bahan dan kebersihan proses pembuatannya.
