Menyimpan ikan di kulkas dengan cara yang tepat sangat penting untuk menjaga kesegaran dan kualitasnya, agar tetap lezat saat disajikan. Ikan yang tidak disimpan dengan benar dapat cepat rusak, kehilangan tekstur, dan bau tak sedap yang mengganggu.
Makanya, Moms wajib paham cara menyimpan ikan di kulkas agar Moms sekeluarga bisa tetap menikmati hidangan ikan yang segar lebih lama. Berikut ini kita akan membahas langkah-langkah efektif yang dapat Moms lakukan untuk menyimpan ikan dengan baik.
Cara Menyimpan Ikan di Kulkas agar Tetap Fresh dan Anti Busuk
Berikut ini cara menyimpan ikan di kulkas agar tetap segar:
1. Pilih Ikan Segar
Cara menyimpan ikan di kulkas yang benar diawali dengan memilih ikan segar berkualitas. Perhatikan ciri-ciri ikan segar berikut ini:
- Mata: Jernih, cembung, dan tidak cekung.
- Insang: Tidak pucat atau kehitaman, berwarna merah.
- Sisik: Sisik ikan segar melekat kuat pada kulitnya, tidak mudah rontok.
- Daging: Kenyal dan elastis saat ditekan.
- Aroma: Tidak berbau amis menyengat.
2. Bersihkan Ikan dengan Benar
Setelah mendapatkan ikan segar, bersihkan ikan dengan membuang sisik, insang, dan isi perutnya.
3. Cuci Ikan
Moms bisa mencuci ikan sebelum disimpan, tapi pastikan ikan benar-benar kering sebelum dimasukkan ke dalam kulkas agar tidak cepat busuk.
4. Simpan Ikan di Wadah Tertutup
Simpan ikan di dalam wadah tertutup rapat atau kedap udara. Moms bisa menggunakan wadah plastik, tupperware, atau kantong plastik ziplock. Wadah tertutup akan mencegah bau amis ikan menyebar ke makanan lain di dalam kulkas.
5. Simpan di Freezer untuk Stok Masakan
Untuk penyimpanan jangka panjang, simpan ikan di freezer. Daging ikan beku dapat bertahan hingga berbulan-bulan.Tapi pastikan ikan sudah dibersihkan terlebih dahulu dan masukkan ke dalam wadah kedap udara.
Perlukah Mencuci Ikan Sebelum Disimpan?
Mencuci ikan sebelum disimpan sebenarnya pilihan, Moms. Beberapa berpendapat bahwa mencuci ikan dapat menghilangkan sebagian nutrisi dan meningkatkan risiko kontaminasi bakteri.
Namun, jika Moms memilih untuk mencuci ikan, pastikan ikan dicuci dengan air bersih dan dikeringkan dengan benar sebelum disimpan.
Ciri-ciri Ikan yang Sudah Tidak Segar
Moms perlu tahu ciri-ciri ikan yang sudah tidak segar agar tidak salah pilih saat membeli ikan atau mengonsumsi ikan yang sudah disimpan di kulkas. Berikut adalah ciri-ciri ikan busuk:
- Mata: Kusam, cekung, dan keruh.
- Insang: Berwarna pucat, kecoklatan, atau kehitaman.
- Sisik: Mudah terlepas dan berlendir.
- Daging: Lembek, tidak elastis, dan berbau amis menyengat.
- Aroma: Berbau busuk dan menyengat.
Jika Moms menemukan ikan dengan ciri-ciri di atas, sebaiknya jangan dibeli atau dikonsumsi ya, Moms. Saat membeli ikan frozen, perhatikan tanggal kedaluwarsa pada kemasan. Sebaliknya saat membeli ikan segar, lebih baik membeli ikan hidup yang belum lama dipajang. Coba apakah Moms, bisa sebutkan 4 ciri ikan segar? Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya ikan segar harus tidak berbau, memiliki insang berwarna merah, daging kenyal, dan sisik yang masih melekat.
Untuk menambah cita rasa pada masakan ikan, Moms bisa menggunakan Masako® Rasa Jamur. Masako® Rasa Jamur terbuat dari jamur pilihan dan rempah-rempah alami yang akan membuat masakan ikan Moms semakin lezat dan menggugah selera.
Semoga informasi ini bermanfaat, ya Moms!
