Sudah pernah membuat kaldu ayam sendiri di rumah? Pastikan juga untuk memahami cara menyimpan kaldu ayam dengan baik ya, Moms. Hal ini dilakukan untuk menjaga kesegaran dan cita rasanya, sehingga masakan yang dihasilkan memiliki rasa yang lezat, gurih, sehat, dan pastinya aman untuk dikonsumsi.
Kaldu Ayam Bisa Disimpan Selama Berhari-Hari
Setelah melalui proses pembuatan selama beberapa jam, kaldu ayam biasanya harus disimpan dalam wadah kedap udara agar dapat bertahan lama. Melansir dari situs Still Tasty, menyimpan kaldu ayam di dalam lemari pendingin bisa membuatnya awet selama tiga hingga empat hari.
Namun jika kita menyimpannya di dalam freezer, kaldu ayam dapat bertahan selama berbulan-bulan tanpa mengalami perubahan warna dan rasa. Beberapa faktor yang membuat kaldu ayam rumahan dapat bertahan lama antara lain:
1. Pemilihan bahan-bahan yang berkualitas, mulai dari potongan tulang, kulit, daging ayam, rempah, dan bahan tambahan lainnya yang segar. Selain itu, bawang bombay yang biasanya digunakan dalam pembuatan kaldu ayam juga berperan sebagai pengawet alami, sehingga dapat membuat kaldu tahan lebih lama tanpa tambahan pengawet kimia.
2. Proses pemasakan yang cukup lama dapat membunuh mikroorganisme yang dapat menyebabkan kerusakan atau penurunan kualitas kaldu ayam sekaligus meningkatkan nutrisi yang dapat memperkaya rasa kaldu.
3. Menyimpan kaldu ayam dengan cara membekukannya di dalam freezer dapat membantu mencegah pembentukan kristal es dan menghambat pertumbuhan mikroorganisme yang dapat merusak kualitas dan tekstur kaldu.
4. Cara menyimpan air kaldu ayam di dalam kulkas juga memungkinkan terjadinya pemisahan lemak. Lemak akan terpisah dan membeku di permukaan kaldu membentuk lapisan pelindung yang membantu melindungi kaldu dari paparan udara luar.
5. Wadah penyimpanan yang kedap udara dan tahan beku dapat mencegah penyerapan bau atau rasa yang berasal dari lingkungan sekitar.
7 Cara Menyimpan Kaldu Ayam Agar Awet
Menyimpan kaldu ayam dengan tepat tentunya dapat mempermudah kita dalam menyiapkan makanan yang lezat setiap harinya. Penasaran bagaimana cara menyimpan kaldu ayam agar awet? Berikut penjelasannya:
1.Dinginkan kaldu ayam sesuai suhu ruangan
Setelah matang, biarkan kaldu ayam mencapai suhu ruangan untuk mencegah pengembunan dan potensi pertumbuhan bakteri.
2. Simpan dalam wadah kedap udara dengan penutup rapat
Jika sudah dingin, segera pindahkan ke dalam wadah kedap udara yang bersih seperti toples kaca atau wadah plastik dengan penutup yang rapat.
3. Hindari memenuhi wadah dengan kaldu ayam
Sisakan sedikit ruang di dalam wadah agar kaldu dapat mengembang saat membeku. Tutup dengan rapat untuk mencegah masuknya udara yang dapat memicu pembusukan.
4. Beri label tanggal pembuatan
Setelah itu, beri label keterangan tanggal pembuatan agar dapat melacak kesegarannya.
5. Menyimpan kaldu ayam dalam rak lemari es (chiller)
Jika Anda membuat kaldu ayam dalam jumlah sedikit, misalnya hanya untuk tiga atau lima kali pemakaian, maka Anda bisa menyimpannya di dalam rak lemari es. Pilih tempat yang paling dingin untuk menjaga kualitas rasa dan tekstur kaldu ayamnya, ya!
6. Membekukan kaldu ayam menggunakan cetakan es batu
Anda juga bisa membekukan kaldu ayam ke dalam cetakan es batu. Namun pastikan cetakan dalam kondisi bersih dan tidak ada bahan makanan dengan bau menyengat yang disimpan di dalam freezer agar tidak menyebabkan perubahan rasa pada kaldu ayamnya.
7. Membekukan kaldu ayam menggunakan plastik dalam freezer
Namun jika kaldu ayam yang Anda buat ditujukan untuk keperluan beberapa bulan, maka Anda bisa menyimpannya ke dalam plastik kemasan. Bagi menjadi beberapa bagian sesuai dengan kebutuhan memasak, lalu bekukan dalam freezer. Pastikan untuk menghilangkan udara dalam plastik sebelum menyimpannya dalam freezer, ya.
Masako® Rasa Ayam; Solusi Cita Rasa Kaldu Ayam
Untuk menambah cita rasa kaldu ayam rumahan yang sudah dibuat, Anda juga bisa menambahkan Masako® Rasa Ayam sebagai bumbu penyedap rasa saat memasak. Terbuat dari ekstrak daging ayam berkualitas yang diberi tambahan bumbu dan rempah pilihan, Masako® Rasa Ayam memiliki rasa dan aroma kaldu spesial seperti buatan rumah, sehingga cocok untuk citarasa keluarga Indonesia. Beberapa kelebihan lain yang dimiliki Masako® Rasa Ayam antara lain:
1. Dibuat menggunakan teknologi yang higienis, sehingga rasa dagingnya kuat dan warnanya alami seperti kaldu rumahan.
2. Masako® Rasa Ayam menggunakan garam beriodium yang lebih sehat.
3. Kandungan garam yang ada dalam kemasan Masako® sudah mengikuti Angka Kecukupan Gizi (AKG) di Indonesia yang direkomendasikan, yaitu <1500 mg per hari. Kandungan garam/natrium dalam setiap sajian adalah sebesar 520mg, sehingga Anda tidak perlu menambahkan garam lagi saat memasak.
Jika sedang membatasi asupan garam, Anda bisa menggunakan Masako®Rasa Ayam Gurih Pas dengan kandungan garam yang lebih sedikit namun tetap dapat membuat hidangan terasa gurih dan lezat.
Oleh karena itu, pastikan untuk selalu melengkapi persediaan Masako®Rasa Ayam di rumah ya, sehingga saat tidak ada waktu untuk membuat kaldu rumahan sendiri, Anda tetap dapat membuat masakan favorit keluarga dengan rasa yang gurih dan lezat setiap harinya. Praktis dan ekonomis!
