Menyimpan sayuran di kulkas agar tetap segar memang tidak semudah yang dibayangkan. Ada beberapa trik dan tips yang wajib Moms ketahui untuk memastikan sayuran tetap segar dan nutrisi terjaga. Yuk, kita bahas cara menyimpan sayuran di kulkas agar awet, serta kesalahan umum dalam meal prep berikut ini!
5 Cara Menyimpan Sayuran yang Sudah Dipotong
Moms, penting untuk mengetahui cara penyimpanan yang tepat agar sayuran tetap segar, nutrisi terjaga, dan mengurangi pemborosan makanan. Berikut adalah cara menyimpan sayuran yang sudah dipotong:
1. Gunakan Wadah Kedap Udara
Cara menyimpan sayuran yang sudah dipotong harus dilakukan dengan benar supaya tetap segar. Gunakan wadah kedap udara untuk menyimpan sayuran yang sudah dipotong. Hal ini berguna untuk menjaga kelembapan sayuran.
2. Tambahkan Alas Kertas Dapur
Moms bisa menambahkan alas kertas dapur di dalam wadah kedap udara tersebut. Kertas dapur akan membantu menyerap kelembapan berlebih yang bisa menyebabkan sayuran layu.
3. Pisahkan Sayuran yang Mudah Menguarkan Gas Etilen
Beberapa sayuran, seperti brokoli dan tomat, mengeluarkan gas etilen yang dapat mempercepat proses pembusukan. Oleh karena itu, penting untuk memisahkan sayuran ini dari sayuran lainnya.
4. Cuci dan Keringkan
Sebelum memasukkan sayuran yang sudah dipotong ke dalam kulkas, pastikan untuk mencuci dan mengeringkannya terlebih dahulu agar tidak ada sisa kotoran dan air yang dapat mempercepat pembusukan.
5. Rendam di Air Dingin
Beberapa sayuran seperti wortel, seledri, dan lobak dapat direndam dalam air dingin dan disimpan dalam kulkas. Ini membantu menjaga kekenyalan dan kesegaran sayuran. Pastikan untuk mengganti airnya setiap hari agar tetap segar.
Baca juga: Tips Memasak Daun Bayam Agar Nutrisinya Terjaga
5 Cara Menyimpan Sayuran di Kulkas Agar Awet
Teknik penyimpanan yang tepat juga berfokus cara pengemasan dan pemisahan sayuran yang tepat. Dengan memahami beberapa langkah mudah, Moms bisa memastikan sayuran di kulkas tetap awet dan siap digunakan. Berikut adalah cara menyimpan sayuran di kulkas agar tetap awet dan segar:
1. Gunakan Suhu Tepat
Menyimpan sayuran di kulkas pada suhu yang tepat adalah salah satu cara terbaik untuk menjaga kesegarannya. Sebaiknya, simpan sayuran di bagian bawah kulkas dengan suhu sekitar 1-4 derajat Celsius.
2. Jangan Menjejal Sayur di Kulkas
Jangan menjejalkan sayuran di kulkas hingga penuh. Berikan cukup ruang agar udara dingin bisa bersirkulasi dengan baik dan semua sayuran menerima pendinginan secara merata.
3. Pisahkan Berdasarkan Jenis
Sebaiknya, pisahkan sayuran berdasar jenisnya. Misalnya, cara menyimpan wortel di kulkas bisa dilakukan dengan membungkus wortel dalam plastik berlubang sebelum dimasukkan ke dalam lemari pendingin. Sedangkan, bayam bisa diletakkan di dalam wadah khusus sayur.
4. Gunakan Plastik atau Kertas Pembungkus
Beberapa sayuran lebih baik dibungkus dengan plastik atau kertas sebelum disimpan dalam kulkas. Cara ini berlaku untuk sayuran berdaun hijau seperti selada atau bayam.
5. Jangan Campur dengan Buah
Ada baiknya untuk tidak mencampur sayuran dengan buah-buahan dalam satu tempat penyimpanan. Buah-buahan tertentu seperti apel dan pisang mengeluarkan gas etilen yang bisa mempercepat pembusukan sayuran.
Kesalahan Umum dalam Meal Prep
Meal preparation, atau yang lebih dikenal dengan sebutan meal prep adalah proses mempersiapkan bahan makanan dalam jumlah besar terlebih dahulu untuk beberapa kali penyajian. Hal bisa sangat bermanfaat bagi mereka yang memiliki kesibukan sehari-hari dan ingin memastikan bahwa mereka selalu memiliki makanan sehat dan siap saji.
Namun, banyak orang membuat kesalahan umum dalam melakukan meal prep yang dapat mempengaruhi kualitas, rasa, dan keamanan makanan yang disiapkan. Kesalahan ini tidak hanya bisa mengurangi efisiensi penyimpanan, tetapi juga dapat membahayakan kesehatan.
Berikut ini adalah beberapa kesalahan umum dalam meal prep yang perlu dihindari:
1. Tidak Memisahkan Berdasarkan Waktu Pengolahan
Salah satu kesalahan dalam meal prep adalah tidak memisahkan bahan makanan tergantung pada waktu pengolahannya. Sayuran yang cepat layu seperti selada sebaiknya diolah lebih dahulu daripada yang lebih tahan lama seperti wortel.
2. Mencuci Semua Sekaligus
Meskipun cara menyimpan sayuran di kulkas memerlukan kebersihan, mencuci semua sayuran sekaligus bisa membuatnya cepat lembap dan membusuk. Lebih baik untuk mencuci sayuran sesaat sebelum diolah atau dimasak.
3. Menggunakan Wadah yang Tidak Tertutup Rapat
Wadah yang tidak tertutup rapat bisa menyebabkan sayuran kehilangan kelembapan dan cepat kering. Gunakan wadah kedap udara untuk cara menyimpan sayuran yang sudah dipotong dengan benar.
4. Tidak Memberikan Tanggal Penyimpanan
Moms sering lupa tanggal penyimpanan sayuran? Memberikan label tanggal pada setiap wadah sayuran bisa membantu memantau mana yang harus diolah terlebih dahulu agar tidak terbuang percuma.
Pakai Masako® Rasa Jamur untuk Masak Sayur
Selain cara menyimpan sayuran di kulkas dengan benar, penggunaan bumbu berkualitas juga penting. Masako® Rasa Jamur dibuat dengan 3 jenis jamur pilihan, yaitu jamur shitake, jamur kancing, dan jamur tiram. Masako® Rasa Jamur memberikan rasa dan aroma kaldu jamur yang lezat dan gurih, cocok untuk melengkapi masakan berbahan sayuran dan seafood, serta masakan lainnya secara praktis.
Jadi, Moms, pastikan untuk selalu mengikuti cara menyimpan sayuran yang sudah dipotong dan cara menyimpan wortel di kulkas dengan benar. Selalu gunakan Masako® Rasa Jamur dalam meal prep untuk memastikan masakan yang Moms buat selalu lezat dan bergizi.
Semoga artikel ini bermanfaat dan membantu Moms dalam cara menyimpan sayuran di kulkas dan meal prep agar selalu fresh dan siap dimasak kapan saja.
