5 Jenis Bumbu Kering yang Wajib Ada di Dapur

Dalam masakan Indonesia, bumbu adalah kunci kelezatan. Selain bumbu basah, ada bumbu kering yang praktis dan tahan lama. Bumbu ini terbuat dari jenis rempah rempah yang dikeringkan, sehingga lebih awet dan mudah digunakan. Yuk, kita bahas apa itu bumbu kering, jenis-jenisnya, manfaat, tips penyimpanan, dan bagaimana memadukannya dengan bumbu dapur instan seperti Masako® agar masakan Moms selalu lezat!

Apa Itu Bumbu Kering?

Bumbu kering adalah salah satu komponen penting dalam bumbu masak Indonesia yang berbentuk rempah atau bahan dapur yang telah melalui proses pengeringan, baik secara alami dengan sinar matahari maupun menggunakan teknologi modern seperti oven pengering. Proses pengeringan ini bertujuan untuk mengurangi kadar air sehingga bumbu lebih awet, tidak mudah rusak, dan praktis digunakan kapan saja. Dengan cara ini, Moms tidak perlu khawatir bumbu cepat basi seperti bumbu segar.

Contoh umum bumbu kering yang sering digunakan di dapur adalah merica, ketumbar, kayu manis, cengkeh, dan pala. Semua bumbu ini memiliki aroma khas yang tetap terjaga meskipun sudah dikeringkan, sehingga mampu memberikan cita rasa Nusantara yang autentik pada masakan.

5 Jenis Bumbu Kering Dapur Indonesia

Bumbu dapur kering apa saja yang wajib ada di rumah? Berikut daftarnya:

1. Merica
   Memberikan rasa pedas hangat yang khas, cocok untuk sop, tumisan, dan marinasi daging.
2. Ketumbar
   Aroma khas ketumbar sering digunakan untuk bumbu ayam goreng, sate, gulai, dan aneka masakan tradisional.
3. Kayu Manis
   Rempah ini memberikan aroma manis hangat, ideal untuk masakan manis seperti kolak, serta beberapa hidangan daging.
4. Cengkeh
   Rempah aromatik yang sering digunakan dalam semur, rendang, dan masakan berkuah untuk menambah aroma khas.
5. Pala
   Memberikan rasa hangat dan sedikit manis, cocok untuk sop, semur, dan masakan berempah lainnya.

5 Manfaat dan Kelebihan Bumbu Kering

Apa manfaat dan kelebihan bumbu kering? Berikut beberapa yang perlu dipahami:

1. Bisa disimpan hingga berbulan-bulan tanpa khawatir basi.
2. Tidak perlu diolah setiap kali memasak, cukup ambil sesuai kebutuhan.
3. Memasak jadi lebih cepat karena bumbu siap pakai.
4. Meski kering, rasa dan aroma tetap khas.
5. Bisa dipadukan dengan bumbu dapur instan seperti Masako® untuk rasa gurih yang sempurna.

Cara Membuat Bumbu Kering di Rumah

Bahan:

• 2 sdt Masako® Rasa Ayam
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt bawang merah bubuk
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt kunyit bubuk (opsional, untuk warna)
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt cabai bubuk (opsional untuk pedas)

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam satu wadah kering.
2. Aduk rata hingga semua bubuk menyatu.
3. Simpan dalam botol kedap udara.
4. Gunakan 1–1½ sdt untuk 1 porsi masakan tumisan atau 500 g bahan makanan.

5 Tips Penyimpanan Bumbu Kering

Agar bumbu kering ini bisa disimpan lama, berikut beberapa tips penyimpanan yang perlu dipahami:

1. Gunakan wadah kedap udara agar aroma tidak hilang.
2. Simpan di tempat sejuk dan kering untuk mencegah jamur.
3. Jauhkan dari sinar matahari langsung agar kualitas terjaga.
4. Labeli wadah supaya Moms mudah mengenali setiap bumbu.
5. Periksa secara berkala untuk memastikan tidak ada kelembapan yang bisa merusak bumbu.

Perpaduan Bumbu Kering dengan Masako®

Bumbu kering memang memberikan aroma khas, tapi untuk rasa gurih yang pas, Moms bisa menambahkan Masako®. Berikut variannya:

• Masako® Light
  Varian rendah garam dengan 25% lebih sedikit natrium dibandingkan varian lainnya, tetap gurih dan lezat untuk Moms yang ingin masak lebih sehat.

• Masako® Rasa Sapi
  Pilihan terbaik untuk menu berbasis sapi dan sayuran, memberikan rasa kaldu sapi yang kaya dan lezat, terutama untuk masakan berkuah.

• Masako® Rasa Jamur
  Pilihan sehat dari bahan nabati, cocok untuk menu berbasis seafood (termasuk ikan) dan sayuran. Dibuat dari tiga jenis jamur asli, yaitu jamur kancing, tiram, dan shitake; dengan rasa gurih alami tanpa tambahan MSG.

• Masako® Rasa Ayam
  Cocok untuk menu berbasis ayam dan sayuran. Gurihnya pas, terbuat dari daging ayam asli pilihan.

Dengan kombinasi bumbu kering dan Masako®, masakan Moms akan punya aroma rempah yang kuat dan rasa gurih yang sempurna. Bumbu kering adalah solusi praktis untuk menjaga kelezatan masakan Nusantara. 

Dengan menyimpan jenis bumbu kering di dapur, Moms bisa berkreasi kapan saja. Jangan lupa tambahkan Masako® agar rasa gurihnya pas dan masakan jadi lebih istimewa, ya!