Jamur kancing adalah salah satu jenis jamur yang cukup populer di Indonesia maupun di dunia. Berbagai olahan jamur kancing sering kali menghiasi meja makan dan menjadi favorit banyak keluarga. Namun, mungkin tidak semua Moms mengenal dengan baik seluk-beluk dan manfaat jamur kancing yang sebenarnya.
Untuk lebih memahaminya, yuk kita simak artikel berikut ini!
Apa Itu Jamur Kancing?
Jamur kancing atau dalam bahasa Inggris dikenal sebagai "button mushroom" adalah salah satu jenis jamur yang memiliki bentuk bulat dengan bagian atas seperti kancing, yang menjadi asal usul namanya.
Ciri khas jamur kancing adalah warna putih hingga krem dengan tekstur yang lembut dan rasa yang lezat. Jamur ini mudah ditemukan di berbagai pasar tradisional maupun supermarket. Selain itu, jamur kancing juga bisa diolah dalam berbagai macam hidangan, baik sebagai bahan utama maupun sebagai pelengkap.
Manfaat dan Kandungan Gizi Jamur Kancing
Moms tentu ingin memberikan yang terbaik bagi keluarga, termasuk dalam hal asupan gizi. Nah jamur kancing ternyata memiliki berbagai manfaat kesehatan yang tidak boleh diabaikan. Jamur ini mengandung berbagai nutrisi penting seperti protein, serat, vitamin B, serta mineral seperti zat besi, fosfor, dan kalium. Beberapa manfaat jamur kancing bagi kesehatan antara lain:
- Kandungan antioksidan dalam jamur kancing dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
- Kandungan kalium dan serat membantu menjaga tekanan darah dan kesehatan jantung.
- Jamur kancing rendah kalori dan kaya serat, cocok bagi Moms yang sedang menjalani program diet.
- Kandungan vitamin D dan kalsium pada jamur kancing membantu menjaga kepadatan tulang.
10 Ide Resep Olahan Jamur Kancing
Ada beberapa ide resep olahan jamur kancing yang lezat dan sehat untuk keluarga yang bisa Moms coba di rumah, misalnya:
1. Tumis Jamur Kancing
Tumis jamur kancing dengan bawang putih, bawang bombay, dan sedikit saus tiram untuk hidangan yang cepat dan praktis.
2. Panggang Jamur Kancing
Panggang jamur kancing dengan olive oil, garam, merica, dan rosemary untuk rasa yang lebih kaya.
3. Sup Jamur Kancing
Buat sup krim dengan campuran jamur kancing, susu, dan kaldu ayam.
4. Sate Jamur Kancing
Marinasi jamur dengan bumbu sate dan panggang hingga matang sempurna.
5. Capcay Jamur Kancing
Tambahkan jamur ke dalam capcay untuk sajian sayuran yang lebih beragam.
6. Nasi Goreng Jamur Kancing
Masukkan irisan jamur ke dalam nasi goreng untuk variasi yang unik.
7. Risotto Jamur Kancing
Gunakan jamur kancing dalam membuat risotto khas Italia.
8. Pizza Jamur
Jadikan jamur kancing sebagai topping pada pizza yang lezat.
9. Salad Jamur
Campurkan irisan jamur kancing mentah ke dalam salad sayur untuk tekstur yang segar.
10. Mie Goreng Jamur Kancing
Tambahkan jamur ke dalam mie goreng untuk sensasi rasa yang berbeda.
Tips Memasak agar Jamur Tidak Lembek
Memasak olahan jamur kancing mungkin terlihat mudah, namun sebenarnya ada beberapa tips agar hasil olahan jamur tetap gurih dan tidak layu:
- Cuci cepat jamur kancing di bawah air mengalir agar tidak menyerap terlalu banyak air.
- Masak jamur dengan api besar untuk menghindari keluarnya air yang berlebihan dari jamur.
- Pastikan jamur kering sebelum dimasak agar tidak menambah kelembapan dalam masakan.
- Selalu gunakan Masako® Rasa Jamur untuk mendapatkan rasa gurih maksimal pada setiap olahan jamur Moms. Masako® Rasa Jamur dibuat dengan tiga jenis jamur pilihan, jamur shitake, jamur kancing, dan jamur tiram yang menghasilkan rasa dan aroma kaldu jamur lezat serta rasa gurih yang pas.
Jadi, sekarang Moms sudah tahu lebih banyak mengenai jamur kancing, mulai dari manfaat gizi hingga berbagai ide resep yang bisa dicoba di rumah. Selain lezat, jamur kancing juga membawa banyak manfaat kesehatan yang baik bagi keluarga.
Yuk, Moms mulai eksplorasi berbagai olahan jamur kancing dan terapkan tips memasak agar hasilnya tetap prima dan menggugah selera!
