Olahan ayam memang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Bahkan, olahan ayam dari luar negeri seperti chicken katsu pun banyak disukai masyarakat Indonesia. Olahan ayam dari Jepang ini berbentuk crispy dengan tambahan bumbu tonkatsu. Ada satu varian yang tidak boleh Anda lewatkan yaitu curry atau kari.
Mengapa Chicken Katsu Curry Disukai Banyak Orang?
Chicken katsu curry adalah masakan Jepang yang menggunakan bumbu saus manis dan gurih. Katsu sendiri adalah irisan daging ayam dengan baluran tepung roti. Selanjutnya, daging ayam tersebut akan digoreng dengan cara deep frying.
Sedangkan curry mengacu pada kuah atau sausnya yang gurih dan biasanya juga pedas. Namun, Anda bisa mengatur sendiri tingkat kepedasan curry ini. Banyak sekali masyarakat Indonesia yang menyukai makanan ala Jepang ini.
Salah satu alasannya yaitu karena cita rasanya menjadi lebih unik daripada makanan lain. Selain itu, saus curry atau kari yang digunakan biasanya lebih light dari kari India. Cita rasa pedasnya juga sangat cocok dengan selera masyarakat Indonesia yang sangat menyukai rasa pedas.
Tekstur katsu akan menjadi lembut saat terkena saus kari. Jadi, Anda bisa menyantapnya dengan sangat mudah. Anda bisa menyantapnya bersama dengan nasi, udon, atau ramen agar vibes Jepangnya semakin terasa.
Resep dan Cara Membuat Chicken Katsu Curry Ala Jepang
Sudah tidak sabar untuk mencoba chicken katsu curry ala Jepang? Berikut ini adalah resep dan cara membuatnya secara lengkap.
Bahan Bumbu Ayam
- 2 fillet dada ayam
- 100 ml susu cair
- Setengah sendok teh garam
- ½ sdt cuka
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt bawang putih bubuk
- Biji wijen hitam
- Minyak goreng
Bahan Pelapis Ayam
- 50 gram tepung terigu
- 150 gram tepung roti
- 1 butir telur
Bahan Saus Curry
- 50 gram kentang (potong dadu)
- 50 gram wortel (potong dadu)
- 1 sdm tepung terigu
- 2 sdm mentega
- 50 gram bawang bombai (cincang halus)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 50 gram bumbu kari siap pakai
- 500 ml kaldu ayam (Anda bisa menggunakan Masako® Ayam)
Cara Membuat
- Marinasi dada ayam menggunakan bumbu ayam selama kurang lebih 20 menit. Bumbu ayam berupa susu cair, cuka, merica, dan lain sebagainya.
- Setelah itu, baluri ayam dengan tepung terigu, lalu celupkan ke telur.
- Baluri lagi dengan tepung roti. Pastikan semua bagian ayam sudah dilumuri oleh tepung roti.
- Goreng ayam di dalam minyak yang banyak dan panas sampai kecoklatan.
- Selama meniriskan atau menggoreng ayam, Anda bisa membuat saus curry. Pasalnya, saus curry ini penting untuk membuat chicken katsu Anda agar semakin lezat.
- Panaskan mentega, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
- Tambahkan wortel dan kentang sesuai selera Anda. Lalu, aduk sampai merata.
- Tambahkan tepung terigu pada masakan Anda, lalu aduk lagi.
- Tambahkan bumbu kari dan kaldu yang sudah Anda buat sebelumnya. Masak sampai bahan matang dan saus mengental.
- Sajikan potongan katsu di atas piring, lalu siram menggunakan saus curry.
Nah, itulah resep dan cara membuat chicken katsu saus curry ala Jepang yang bisa Anda coba. Sangat mudah, kan? Masakan di atas akan semakin lezat jika Anda menggunakan Masako® Rasa Ayam. Bumbu penyedap satu ini menjadi pilihan terbaik karena terbuat dari inovasi daging ayam utuh dan kombinasi rempah sehingga rasanya seperti kaldu buatan sendiri di rumah.
Selain itu, kandungan garam pada Masako® Ayam sudah sesuai dengan rekomendasi nilai gizi yang dianjurkan. Selain itu Masako menggunakan garam beryodium yang lebih baik untuk tubuh.
Ibu bisa membeli Masako® Rasa Ayam di berbagai toko online maupun offline.
