Sate ayam merupakan salah satu makanan yang sangat disukai banyak orang. Namun tahukah Anda, bahwa jenis makanan satu ini memiliki banyak ragam. Salah satu jenis sate yang tidak boleh Anda lewatkan begitu saja adalah sate maranggi. Biasanya, sate ini menggunakan daging sapi.
Namun, Anda bisa berinovasi yaitu mengganti daging sapi dengan daging ayam. Tenang saja, cita rasanya tidak kalah lezat dan nikmat. Semua anggota keluarga pasti menyukainya.
Apa Perbedaan Sate Maranggi dan Sate Madura
Sebelum masuk ke resep sate maranggi ayam, ada beberapa dari Anda yang mungkin belum tahu perbedaan sate madura dan maranggi. Berikut di antaranya:
1. Asal Daerah
Perbedaan utama antara sate madura dan maranggi yaitu ada pada asal daerahnya. Sesuai dengan namanya, sate madura merupakan makanan khas asal Madura, Jawa Timur. Sementara sate maranggi asli Purwakarta, Jawa Barat.
Namun, sate madura termasuk makanan khas yang sangat populer. Jadi, mudah menemukannya di tempat lain, bahkan di luar Jawa Timur. Sementara sate maranggi lebih populer di daerah asalnya, atau daerah sekitarnya seperti kawasan Cianjur.
2. Bahan Utama
Perbedaan selanjutnya ada pada bahan utama untuk pembuatan satenya. Sate madura identik dengan daging ayam atau kambing. Sedangkan maranggi identik dengan daging domba atau sapi. Namun, Anda bisa berinovasi dengan menghadirkan sate dari bahan ayam yang mudah dibuat.
3. Proses Marinasi
Proses marinasi merupakan keunikan dari sate asal Purwakarta ini. Ada banyak bumbu rempah yang dipakai mulai dari bawang putih, bawang merah, asam jawa, lengkuas, jahe, dan lain sebagainya.
Bumbu tersebut membuat sate maranggi begitu lezat. Sementara sate madura menggunakan bumbu marinasi yang berbeda. Biasanya sate madura menggunakan kemiri dan ketumbar.
Cara Membuat Sate Maranggi Ayam dan Enak dan Empuk
Varian sate ini sebenarnya sangat mudah dibuat, sama seperti jenis sate lainnya. Langsung saja, berikut adalah resep dan cara membuat sate maranggi ayam:
Bahan Utama
Berikut ini bahan-bahan utama yang perlu Anda siapkan:
- 400 gram filet paha ayam
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu Halus
Selanjutnya, siapkan bumbu halus seperti:
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 1 jempol asam jawa (larutkan dengan sedikit air)
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm gula merah (sisir terlebih dahulu)
- 1 sdt garam
- 1 sdm kecap manis
- Bubuk kaldu ayam secukupnya
Bumbu Sambal
Beberapa orang suka menambahkan sambal pada sate maranggi buatannya, berikut bumbu sambalnya:
- 5 siung bawang merah (potong dadu kecil)
- 1 buah tomat merah (potong dadu kecil)
- 3 buah tomat hijau (potong dadu kecil)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya saja)
- Cabe rawit secukupnya
- Garam secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara Membuat
Berikut ini cara membuat satenya:
- Haluskan semua bahan bumbu halus yang sudah Anda siapkan.
- Potong daging ayam kecil-kecil atau sesuai selera. Kemudian langsung saja tusukkan daging ayam yang sudah dipotong tersebut pada tusukan sate.
- Sebelum dipanggang, Anda harus marinasi ayamnya terlebih dahulu menggunakan bumbu halus. Prosesnya bisa disesuaikan dengan keinginan Anda.
- Selanjutnya, siapkan teflon grill atau pemanggang. Panggang sate sampai matang.
- Oleskan kecap manis sesuai selera.
- Sajikan bersama dengan sambal yang sudah Anda campurkan.
- Sate maranggi siap disantap.
Ada banyak cara membuat sate maranggi yang bisa Anda ikuti, salah satunya cara di atas. Untuk menambah kelezatan sate yang Anda buat, jangan lupa menambahkan Masako® Rasa Ayam Gurih Pas. Kombinasi daging berkualitas dan bumbu rempah pilihan membuat Masako® Rasa Ayam Gurih Pas begitu lezat.
