Moms, Indonesia punya banyak makanan khas Indonesia yang sederhana tapi tetap jadi menu makanan sehat dan bergizi untuk keluarga. Salah satunya adalah soto. Berikut ini kita akan membahas macam-macam soto dari berbagai daerah mulai dari Soto Ayam Lamongan, Soto Betawi, Soto Kudus, Soto Medan, Soto Banjar, Coto Makassar, hingga Soto Padang. Lengkap dengan bumbu masak Indonesia yang jadi ciri khas setiap daerah. Semua jenis soto ini juga bisa Moms masak lebih mudah dan praktis dengan tambahan Masako® Rasa Ayam maupun Rasa Sapi yang sudah dipercaya keluarga Indonesia.
7 Macam Soto Nusantara
Adapun berbagai soto di nusantara yang populer dan bisa Moms bikin di rumah, yakni:
1. Soto Ayam Lamongan (Jawa Timur)
Soto Ayam Lamongan terkenal dengan kuah kuning cerah yang ringan namun gurih. Ciri khasnya berasal dari kunyit, bawang putih, kemiri, dan koya. Koya adalah campuran kerupuk udang dan bawang putih yang ditumbuk halus sehingga menghasilkan rasa gurih unik. Untuk meningkatkan rasa gurihnya, Moms bisa menambahkan Masako® Rasa Ayam agar kuah terasa lebih beraroma dan kaldunya pas. Karena bahan utamanya ayam, soto ini juga bisa menjadi inspirasi macam-macam olahan ayam untuk menu mingguan di rumah.
2. Soto Betawi (Jakarta)
Soto Betawi memiliki kuah yang creamy karena memakai santan atau susu. Bumbu khasnya adalah kapulaga, kayu manis, pala, dan cengkeh yang memberikan aroma hangat. Daging yang digunakan biasanya daging sapi atau jeroan. Kuah soto Betawi akan terasa lebih seimbang saat ditambahkan Masako® Rasa Sapi yang membuat kaldunya lebih kaya dan lezat. Soto Betawi juga cocok menjadi menu masakan sederhana namun tetap istimewa karena aromanya kuat dan teksturnya creamy.
3. Soto Kudus (Jawa Tengah)
Berbeda dari dua soto sebelumnya, Soto Kudus terkenal dengan kuah bening yang ringan. Bumbu khasnya adalah ketumbar, jintan, dan jahe. Kecap manis ditambahkan untuk memberikan sentuhan manis yang lembut. Biasanya menggunakan daging ayam, meski beberapa warung tetap menyajikan versi daging kerbau. Kuah beningnya akan terasa lebih mantap dengan tambahan Masako® Rasa Ayam yang memberikan rasa gurih alami tanpa mengubah karakter ringan sotonya.
4. Soto Medan (Sumatra Utara)
Soto Medan terkenal dengan kuah santan kental yang kaya rempah. Bumbu khasnya adalah perpaduan serai, lengkuas, daun jeruk, dan kapulaga. Rasanya creamy, wangi, dan cukup pekat. Karena biasanya menggunakan ayam maupun daging sapi, Moms bisa memilih Masako® Rasa Ayam atau Rasa Sapi sesuai jenis daging. Masako® membantu menghasilkan kaldu yang lembut, gurih pas, dan aroma rempah yang semakin keluar.
5. Soto Banjar (Kalimantan Selatan)
Soto Banjar memiliki kuah putih kekuningan tanpa kunyit. Bumbu utamanya adalah kayu manis, kapulaga, cengkeh, dan pala. Rasanya hangat dan aromatik. Soto Banjar biasanya menggunakan ayam kampung sehingga menghasilkan rasa kaldu yang kuat. Dengan tambahan Masako® Rasa Ayam, Moms bisa mendapatkan rasa kaldu yang pas tanpa perlu proses masak yang lama. Mie hun dan perkedel biasanya menjadi pelengkap khas Soto Banjar.
6. Coto Makassar (Sulawesi Selatan)
Coto Makassar berbeda dari soto lainnya karena menggunakan rempah sangrai dan kacang tanah halus yang membuat kuahnya lebih pekat, gurih, dan berwarna kecoklatan. Daging sapi dan jeroan direbus lama sehingga teksturnya empuk. Dengan karakter kuah yang kuat, tambahan Masako® Rasa Sapi akan semakin memperkaya rasa tanpa membuatnya asin berlebihan. Coto Makassar juga merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang populer dan sering disajikan pada acara keluarga.
7. Soto Padang (Sumatra Barat)
Soto Padang memiliki kuah bening yang wangi rempah seperti serai, daun jeruk, kapulaga, dan bawang putih. Ciri utamanya adalah topping daging sapi yang digoreng kering hingga renyah. Teksturnya ringan, aromatik, dan segar. Untuk kuah soto, Moms dapat menambahkan Masako® Rasa Sapi supaya rasa dagingnya lebih keluar dan aroma rempah lebih seimbang. Ditambah perkedel dan bihun, Soto Padang jadi menu makanan lezat yang tetap sederhana dibuat di rumah.
Masako® sebagai Bumbu Andalan Keluarga Indonesia
Sebagai bumbu kaldu penyedap nomor satu di Indonesia, Masako® dibuat dari daging asli pilihan dan rempah berkualitas sehingga memberikan rasa gurih pas. Varian Masako® Rasa Ayam dan Masako® Rasa Sapi cocok digunakan untuk masakan berkuah seperti soto karena menghasilkan rasa kaldu yang lebih lezat namun tetap ringan. Masako® juga memberikan hasil yang konsisten sehingga Moms bisa memasak berbagai jenis soto Nusantara dengan lebih mudah dan praktis setiap hari. Yuk, cobain sekarang!
