Udang adalah salah satu bahan makanan laut yang populer di kalangan masyarakat Indonesia. Mengapa? Karena selain kaya protein, olahan udang juga menawarkan cita rasa yang lezat dan dapat dipadukan dengan berbagai bumbu dan metode memasak. Yuk, simak beberapa ide masakan udang yang bisa Moms coba di rumah lewat artikel berikut ini!
Ide Masakan Udang
Udang mampu menghadirkan kelezatan yang tak tertandingi, mulai dari sajian makanan laut mewah di restoran bintang lima hingga hidangan rumahan yang sederhana. Selain itu, udang tidak hanya menggoda selera, tetapi juga menawarkan banyak manfaat kesehatan karena kaya protein dan rendah kalori.
Berikut ini adalah beberapa ide olahan udang yang bisa Moms coba:
1. Udang Saos Padang
Udang Saos Padang adalah salah satu olahan udang yang sangat terkenal di Indonesia. Dengan bumbu yang kaya akan rempah seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan tentunya saus tiram, hidangan ini mampu memberikan rasa pedas, gurih, dan manis sekaligus. Udang Saos Padang biasanya dimasak dengan saus kental yang melingkupi seluruh bagian udang, menjadikannya sangat nikmat disantap bersama nasi putih hangat.
2. Udang Goreng Tepung
Siapa yang bisa menolak renyahnya udang goreng tepung? Udang yang digoreng dengan lapisan tepung biasanya disukai oleh anak-anak karena teksturnya yang krispi dan rasanya yang gurih. Moms bisa membuat udang goreng tepung dengan menggunakan tepung bumbu yang sudah tersedia di pasaran atau membuat adonan sendiri dengan campuran tepung terigu, tepung maizena, dan bumbu-bumbu seperti garam, lada, dan bawang putih bubuk.
3. Udang Asam Manis
Udang Asam Manis merupakan salah satu olahan udang yang memadukan rasa asam dari jeruk nipis atau cuka, serta manis dari gula atau saus tomat. Hidangan ini sangat cocok untuk dijadikan menu makan malam keluarga. Dengan warna merah kecoklatan yang menggoda, udang asam manis pasti akan menjadi set favorit di meja makan.
4. Udang Bakar
Bagi Moms yang suka memasak dengan metode panggang, udang bakar bisa menjadi pilihan yang sempurna. Udang bakar bisa dipadukan dengan berbagai bumbu, mulai dari saus kecap manis hingga bumbu bali yang pedas. Proses pembakaran akan memberikan aroma sedap yang khas dan membuat udang memiliki rasa yang lebih smokey dan lezat.
Tips Masak Udang agar Teksturnya Tetap Kenyal
Memasak olahan udang dengan benar adalah kunci agar teksturnya tetap kenyal dan tidak keras. Berikut adalah beberapa tips yang bisa Moms terapkan:
- Pilih Udang Segar
Udang segar memiliki tekstur yang padat dan tidak berlendir. Hindari udang yang berbau amis atau sudah berubah warna.
- Jangan Masak Terlalu Lama
Udang adalah salah satu jenis seafood yang cepat matang. Masak udang dalam waktu singkat, sekitar 2-3 menit untuk setiap sisi pada penggorengan, atau sampai warnanya berubah menjadi merah muda.
- Rendam dengan Air Jeruk Nipis atau Lemon
Sebelum memasak, rendam udang dalam air jeruk nipis atau lemon selama 10-15 menit. Ini tidak hanya akan membantu menghilangkan bau amis, tetapi juga menjaga tekstur udang tetap renyah dan kenyal.
- Coba Teknik Blanching
Moms bisa mencoba teknik blanching yaitu merebus udang sebentar sekitar 1-2 menit dan langsung merendamnya dalam air es untuk menghentikan proses memasak. Ini akan membuat udang tetap renyah.
Masako® Rasa Ayam untuk Menambah Rasa pada Hidangan Udang
Tidak hanya bumbu tradisional, penggunaan bumbu instan juga dapat membantu mengoptimalkan rasa olahan udang. Salah satu produk yang bisa Moms gunakan adalah Masako® Rasa Jamur. Masako® Rasa Jamur dibuat dengan 3 jenis jamur pilihan, jamur shitake, jamur kancing, dan jamur tiram yang menghasilkan rasa dan aroma kaldu jamur lezat serta rasa gurih yang pas. Cocok untuk melezatkan masakan berbahan sayur dan seafood serta masakan lainnya secara praktis.
Contohnya, ketika Moms memasak Udang Saos Padang, tambahkan sedikit Masako® Rasa Jamur ke dalam bumbu yang telah dibuat. Ini akan meningkatkan rasa gurih yang melekat pada udang. Begitu juga dengan udang goreng tepung, Moms bisa mencampurkan Masako® ke dalam adonan tepung untuk memberikan sentuhan rasa yang lebih mendalam.
Moms, demikianlah beberapa ide masakan udang yang lezat, cara memasak agar tetap kenyal, dan tips menggunakan Masako® Rasa Jamur untuk menambah kelezatannya.
Dengan sedikit kreativitas dan tips di atas, Moms bisa menghadirkan olahan udang yang lezat untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba, ya Moms!
