Bosan dengan sajian sup bakso yang itu-itu saja? Bakso ikan tenggiri bisa menjadi salah satu pilihan yang cocok untuk Anda yang bosan dengan varian bakso pada umumnya. Ingin tahu bagaimana cara mengolah ikan tenggiri menjadi bakso ikan? Nah, di artikel ini kami akan membagikan resep dan juga cara mengolahnya.
Mengapa Ikan Tenggiri Cocok Diolah Menjadi Bakso Ikan?
Sebelum kami menjelaskan resep dan juga cara pembuatannya, kami akan menjelaskan terlebih dahulu kenapa ikan tenggiri sangat cocok untuk diolah menjadi sup bakso ikan tenggiri.
Perlu Anda ketahui, ikan tenggiri sendiri merupakan jenis makanan yang kaya akan protein jika dibandingkan dengan daging lainnya. Selain itu, ikan tenggiri juga mengandung aktin dan miosin yang tinggi sehingga cocok dijadikan bakso.
Di sisi lain, tekstur dari bakso tenggiri ini biasanya lebih kenyal. Bahkan, tingkat gurih dari bakso dan wanginya pun berbeda dari jenis bakso pada umumnya.
Resep dan Cara Pembuatan
Untuk mengolah bakso ikan khususnya dari ikan tenggiri agar menjadi bakso yang enak, maka ada beberapa aspek yang harus Anda perhatikan. Aspek pertama yaitu terletak pada bahan-bahan yang digunakan.
Untuk bahan-bahan pembuatan bakso ikan tenggiri, berikut kami sudah merangkum beberapa list bahan yang bisa Anda persiapkan terlebih dahulu. Simak penjelasannya di bawah ini.
Bahan-bahan
- Daging ikan tenggiri sebanyak 500 gram.
- Bawang putih sebanyak 4 siung.
- Tepung tapioka atau tepung sagu sebanyak 3 sendok makan.
- Telur ayam sebanyak dua butir.
- Gula pasir sebanyak 2 sendok makan.
- Merica secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Es batu yang sudah Anda serut.
Jika Anda ingin menggunakan ikan tenggiri sebanyak 1 kilogram, maka tambahkan juga bahan-bahan lainnya. Pastikan perbandingannya sesuai jika Anda ingin menambah atau mengurangi daging ikan tenggiri yang digunakan.
Cara Mengolah Bakso Ikan Tenggiri
Jika semua bahan-bahan sudah Anda siapkan, selanjutnya Anda tinggal mengolahnya. Berikut adalah langkah-langkah pembuatannya.
- Mulailah dari memilih jenis ikan tenggiri yang gepeng. Kenapa demikian? Karena tekstur ikan tenggiri jenis ini lebih lengket dibandingkan ikan tenggiri yang bulat sehingga cocok untuk adonan bakso.
- Siapkan semua bahan-bahan yang sudah Anda kumpulkan tadi. Pastikan tidak ada yang terlewat.
- Bersihkan ikan tenggiri, lalu masukkan ke dalam blender. Masukkan bawang putih, putih telur, merica, es serut, gula pasir, dan garam. Setelah itu haluskan semua bahan tersebut dalam blender.
- Setelah ikan dan bumbu hancur, siapkan wadah untuk adonan bakso yang sudah Anda blender tadi. Masukkan adonan ikan tenggiri yang sudah diblender ke dalam wadah, lalu campurkan dengan tepung tapioka atau bisa juga dengan tepung sagu. Setelah itu aduk secara merata.
- Panaskan air di dalam panci sampai mendidih sambil terus melanjutkan proses mengaduk. Setelah adonan selesai diaduk, maka Anda bisa membentuk adonan bakso menjadi bola atau bulatan. Setelah dibentuk, masukkan bola-bola bakso tersebut ke dalam air yang sudah mendidih tadi.
- Rebus bakso sampai mengembang. Setelah terlihat semua bakso sudah mengembang, angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Kuah Sup yang Lezat
Untuk membuat kuah sup bakso, Anda bisa menggunakan cara yang sederhana dan sangat mudah. Caranya dengan menggunakan air panas yang dicampur dengan bawang putih dan bawang merah yang sudah digoreng setelah itu ditambah dengan kaldu bubuk Masako®.
Tambahkan juga saus dengan tingkat kepedasan sesuai dengan selera. Anda juga bisa menambahkan mie, atau mencampurnya dengan tahu dan seledri agar menjadi lebih wangi dan lezat.
Itulah tips membuat sup bakso yang terbuat dari daging ikan tenggiri. Bagaimana, mudah bukan? Yuk, coba buat sekarang juga!
