Sedang punya stok sandung lamur di rumah tapi bingung mau dimasak apa? Tenang, Moms tidak sendiri! Banyak yang masih bertanya-tanya, "sandung lamur dimasak apa ya yang enak dan empuk?"
Nah, artikel ini akan bantu Moms menemukan jawabannya lewat berbagai inspirasi menu lezat berbahan dasar sandung lamur atau brisket, bagian daging sapi yang terkenal dengan teksturnya yang berlemak dan lembut saat dimasak dengan tepat.
Tapi sebelum masuk ke daftar menunya, yuk kita bahas sedikit tentang cara mengolah sandung lamur agar hasilnya empuk dan bumbunya meresap sempurna!
Cara Merebus Daging Sapi agar Cepat Empuk
Salah satu tantangan saat mengolah sandung lamur adalah membuatnya empuk tanpa harus dimasak berjam-jam. Berikut caranya:
- Potong daging melawan arah serat supaya cepat empuk saat direbus.
- Rebus dengan api kecil setelah mendidih agar teksturnya melunak perlahan tanpa hancur.
- Tambahkan bahan pelunak alami, seperti nanas parut atau daun pepaya, ke dalam rebusan.
- Gunakan panci presto bila ingin lebih cepat. Cukup masak 30–40 menit sampai daging empuk.
10 Menu Sandung Lamur yang Lezat dan Menggugah Selera
Pertanyaannya, sandung lamur dimasak apa, ya? Berikut ini beberapa menu sandung lamur yang lezat dan menggugah selera:
1. Rawon
Masakan Jawa Timur ini punya kuah hitam khas dari kluwek yang sangat cocok dipadukan dengan sandung lamur. Teksturnya yang empuk menyatu dengan rempah. Gunakan Masako® Rasa Sapi untuk memperkuat rasa kaldu pada kuah rawon.
2. Soto Daging
Baik soto bening maupun bersantan, sandung lamur bisa jadi pilihan karena cepat empuk dan gurih. Tambahkan seledri, bawang goreng, dan sambal. Masako® Rasa Sapi cocok banget untuk membuat kuah soto lebih sedap dan ringan.
3. Semur Daging
Semur dengan rasa manis gurih dari kecap dan rempah sangat pas memakai brisket. Masak perlahan supaya bumbunya meresap semua. Tambahkan Masako® Rasa Sapi untuk memperdalam rasa kaldu dan gurihnya.
4. Gulai Daging
Kuah santan kaya rempah selalu cocok untuk sandung lamur yang berlemak lembut. Sajikan dengan nasi hangat atau ketupat. Masako® Rasa Sapi membantu menonjolkan citarasa gulai tanpa membuatnya terlalu asin.
5. Rendang
Sandung lamur bikin rendang jadi lebih juicy dan empuk meski dimasak lama. Rempahnya akan meresap sampai ke dalam serat daging. Gunakan Masako® Rasa Sapi untuk rasa kaldu daging yang lebih pekat dan mantap.
6. Sup Santan
Sup santan ala Minang atau Bugis akan terasa lebih kaya bila memakai brisket. Tambahkan kentang, wortel, dan daun bawang. Masako® Rasa Sapi bikin kuahnya gurih, seimbang, dan tidak berlebihan.
7. Tongseng
Kuah manis pedas, kol segar, tomat, dan cabai rawit sangat cocok dengan brisket. Aroma rempahnya langsung naik dan bikin selera makan. Masako® Rasa Sapi adalah pilihan paling pas untuk tongseng.
8. Kare Daging
Kare Jawa atau India sama-sama cocok memakai sandung lamur. Santan dan bumbu kari yang kuat akan meresap ke daging. Masako® Rasa Sapi membantu menyeimbangkan rasa gurihnya.
9. Sop Iga
Jika sandung lamur masih ada tulangnya, bisa dijadikan sop iga rumahan. Tambahkan wortel, kentang, dan daun bawang supaya lebih segar. Masako® Rasa Sapi bikin kuah lebih kaldu tanpa perlu banyak tambahan bumbu
10. BBQ Brisket
Masakan ala Western ini memerlukan pemanggangan perlahan hingga daging juicy dan smoky. Meski gaya Western, banyak ibu-ibu juga menambahkan sedikit bumbu dasar sebelum marinasi. Untuk versi lokal rumahan, bisa tambahkan Masako® Light agar gurihnya pas tanpa membuat bumbu BBQ jadi terlalu asin.
Masako® Rasa Sapi untuk Aneka Olahan Daging Sapi
Moms, semua menu di atas akan makin nikmat kalau ditambahkan Masako® Rasa Sapi sebagai penyedap rasa. Masako® dibuat dari ekstrak daging sapi asli dan rempah pilihan, sehingga memberikan rasa gurih alami yang pas untuk aneka olahan daging sapi, termasuk sandung lamur.
Beberapa keunggulan Masako® Rasa Sapi antara lain:
- Rasa gurih karena terbuat dari daging asli pilihan dilengkapi dengan rempah
- Mudah larut dan praktis digunakan
- Cocok untuk masakan berkuah maupun tumisan
- Tersedia dalam ukuran ekonomis dan keluarga
- Masako® Rasa Sapi halal 100% untuk dikonsumsi
Jadi, kalau Moms masih bingung sandung lamur dimasak apa, sekarang sudah punya 10 ide menu yang bisa dicoba. Jangan lupa, pilih bagian daging sapi yang segar, rebus dengan cara yang tepat, dan tambahkan Masako® Rasa Sapi untuk hasil masakan yang lezat dan disukai seluruh keluarga. Selamat mencoba, Moms!
