Bakso sapi menjadi salah satu bahan masakan yang banyak digunakan dalam proses memasak. Hal ini karena bakso memiliki tekstur yang kenyal, rasa daging sapi yang kuat, dan juga bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan. Jika biasanya Anda lebih sering membeli bakso sapi di pasar tradisional atau supermarket, yuk simak cara membuat bakso kenyal sendiri di rumah berikut ini!
Jenis dan Tekstur Bakso Sapi
Sebelum memahami cara membuat bakso sapi yang enak dan kenyal, penting sekali untuk memahami jenis dan tekstur bakso sapi yang beraneka ragam. Hal ini akan mempermudah Moms dalam menyiapkan hidangan yang diinginkan. Beberapa jenis dan tekstur bakso sapi yang bisa kita temukan antara lain:
1. Bakso sapi halus yang terbuat dari campuran tepung, dan daging sapi yang digiling halus.
2. Bakso urat terbuat dari daging sapi giling yang dicampur dengan urat sapi yang dicincang sehingga membuat tekstur bakso lebih kasar.
3. Bakso sapi isi telur terbuat dari adonan bakso yang diberi telur rebus di bagian dalamnya.
Beberapa jenis bakso ini bisa diolah menjadi berbagai menu, salah satunya adalah bakso sapi dengan kuah segar yang dilengkapi dengan isian lain seperti mie, sohun, tauge, dan dibumbui dengan sambal, kecap, dan saus. Sangat nikmat dan cocok dinikmati kapanpun, terutama saat hujan.
7 Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Bakso Sapi Kenyal
Untuk membuat bakso sapi yang kenyal dan enak, penting sekali untuk memilih bahan-bahan yang berkualitas. Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk mencoba resep bakso sapi kenyal anti gagal di rumah.
1. Daging sapi tanpa lemak. Giling hingga lembut dan sisihkan.
2. Es batu yang digunakan untuk mencegah adonan bakso lengket dan merendam bakso setelah proses perebusan agar teksturnya lebih kenyal.
3. Bawang putih dan bawang merah yang digoreng dan dihaluskan sebagai bumbunya.
4. 1 butir telur ayam, ambil bagian putihnya saja.
5. Tepung sagu sebagai bahan campuran bakso agar lebih kenyal dan dapat dibentuk bulat.
6. Baking powder agar bakso dapat mengembang dan kenyal.
7. Lada bubuk dan Masako® Rasa Sapi sebagai penyedap rasa yang terbuat dari daging sapi asli berkualitas yang dikombinasikan dengan rempah pilihan, sehingga bisa membuat rasa bakso sapi semakin kuat dan gurih.
7 Cara Membuat Bakso Sapi Kenyal dan Enak
Setelah semua bahan sudah dipersiapkan, berikut ini beberapa langkah yang bisa Anda lakukan untuk membuat bakso sapi kenyal di rumah.
1. Melumatkan daging sapi menggunakan blender atau food processor.
2. Masukkan beberapa blok es batu, bawang putih dan bawang merah goreng, serta bumbui dengan Masako® Rasa Sapi serta lada bubuk. Giling kembali hingga lembut dan tercampur rata.
3. Setelah itu, tambahkan putih telur, tepung sagu, dan baking powder. Giling lagi hingga halus.
4. Tambahkan lagi es batu ke dalam adonan agar daging selalu dalam keadaan dingin. Sisihkan.
5. Sementara itu, rebus air dalam panci hingga mendidih untuk merebus bakso, lalu kecilkan api. Pastikan air untuk merebus daging tidak dalam keadaan bergejolak atau mendidih, bentuk adonan bakso bulat-bulat, lalu masukkan ke dalam air rebusan. Lakukan sampai adonan habis.
6. Agar matang sempurna dan rata, besarkan api saat bakso mulai mengembang dan masak kembali selama lima menit.
7. Siapkan wadah besar berisi air dingin yang ditambahkan es batu. Bakso yang sudah matang segera dipindahkan atau dimasukkan dalam air dingin agar teksturnya lebih kenyal. Setelah itu tiriskan. Bakso sapi kenyal siap diolah menjadi berbagai hidangan.
5 Tips Bikin Bakso Sapi Anti Gagal
Agar resep bakso sapi kenyal yang Anda coba memberikan hasil yang memuaskan, simak beberapa tips yang harus Anda lakukan berikut ini.
1. Pilih daging sapi berkualitas.
2. Hindari penggunaan tepung terlalu banyak.
3. Bumbui adonan bakso dengan bumbu penyedap rasa Masako® Rasa Sapi untuk menguatkan rasa dan aroma bakso sapi.
4. Tambahkan es batu ke dalam adonan dan siapkan air dingin untuk merendam bakso setelah perebusan agar teksturnya kenyal.
5. Gunakan baking powder yang masih aktif agar bakso yang dibuat tidak keras dan dapat mengembang sempurna.
Siap mempraktikkan cara membuat bakso kenyal anti gagal di rumah? Pastikan untuk menambahkan Masako® Rasa Sapi saat pembuatannya, ya!
