Masakan Indonesia kaya akan cita rasa yang berasal dari bumbu-bumbu dapur. Salah satu bumbu yang sering digunakan adalah bumbu dasar putih. Bumbu ini menjadi fondasi banyak masakan Nusantara, terutama yang bercita rasa gurih dan ringan. Yuk, kita bahas apa itu bumbu dasar putih, cara membuatnya, fungsinya, tips penyimpanan, dan bagaimana memadukannya dengan Masako® agar masakan Moms lebih lezat!
Apa Itu Bumbu Dasar Putih?
Bumbu dasar putih adalah salah satu bumbu masak Indonesia yang menjadi fondasi berbagai masakan Nusantara. Bumbu ini dibuat dari campuran bawang merah, bawang putih, kemiri, dan rempah pelengkap seperti daun salam atau serai. Warna putihnya berasal dari dominasi bawang putih dan kemiri yang memberikan rasa gurih lembut dan aroma khas.
Bumbu dasar putih biasanya digunakan untuk masakan berkuah ringan, tumisan, atau hidangan yang tidak memerlukan warna mencolok seperti kuning atau merah. Contoh masakan yang menggunakan bumbu ini antara lain opor ayam, soto ayam, sup bening, dan beberapa jenis tumisan sayur.
Keunggulan bumbu dasar putih adalah fleksibilitasnya. Moms bisa menggunakannya untuk berbagai menu sehari-hari karena rasanya netral namun tetap gurih. Selain itu, bumbu ini juga bisa disimpan dalam jumlah besar agar lebih praktis.
Dengan tambahan penyedap rasa seperti Masako® Rasa Ayam, Sapi, atau Jamur, bumbu dasar putih akan menghasilkan masakan yang lebih lezat dan kaya rasa tanpa harus menambah banyak bahan tambahan. Bumbu dasar putih untuk masakan apa saja? Biasanya digunakan untuk:
- Opor ayam
- Soto ayam
- Tumisan sayur
- Sup bening
- Masakan berkuah ringan
Cara Membuat Bumbu Dasar Putih
Bahan yang Dibutuhkan
- 200 g bawang merah
- 100 g bawang putih
- 50 g kemiri sangrai
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 bungkus Masako® Rasa Ayam untuk rasa gurih pas
Cara Membuat
- Kupas bawang merah dan bawang putih, cuci bersih.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
- Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
- Tambahkan garam dan Masako® Rasa Ayam.
- Masak hingga matang dan minyak keluar, tanda bumbu siap digunakan.
5 Fungsi Bumbu Dasar Putih
Adapun fungsi bumbu dasar putih, yakni:
- Mempermudah memasak, sehingga Moms tidak perlu mengulek setiap kali.
- Memberi rasa gurih alami, sehingga cocok untuk masakan berkuah.
- Membuat masakan lebih konsisten, sehingga Rasa tidak berubah.
- Menghemat waktu dan praktis untuk stok masakan harian.
- Bisa dikombinasikan dengan bumbu lain seperti bumbu kuning atau merah.
5 Tips Penyimpanan Bumbu Dasar Putih
Berikut ini beberapa penyimpanan bumbu dasar putih yang perlu diperhatikan:
- Gunakan wadah kedap udara agar aroma tidak hilang.
- Simpan di kulkas untuk pemakaian 1 minggu.
- Bekukan dalam freezer untuk stok hingga 1 bulan.
- Bagi dalam porsi kecil agar mudah digunakan.
- Tambahkan minyak secukupnya saat menyimpan agar bumbu tidak cepat kering.
Perpaduan Bumbu Dasar Putih dengan Masako®
Bumbu dasar putih memberikan aroma gurih alami, tapi untuk rasa kaldu yang lebih mantap, Moms bisa menambahkan Masako®:
- Masako® Light
Varian rendah garam dengan 25% lebih sedikit natrium dibandingkan varian lainnya, tetap gurih dan lezat untuk Moms yang ingin masak lebih sehat.
- Masako® Rasa Sapi
Pilihan terbaik untuk menu berbasis sapi dan sayuran, memberikan rasa kaldu sapi yang kaya dan lezat, terutama untuk masakan berkuah.
- Masako® Rasa Jamur
Alternatif sehat dari bahan nabati, cocok untuk menu berbasis seafood (termasuk ikan) dan sayuran. Dibuat dari tiga jenis jamur asli, yaitu jamur kancing, tiram, dan shitake; dengan rasa gurih alami tanpa tambahan MSG.
- Masako® Rasa Ayam
Cocok untuk menu berbasis ayam dan sayuran. Gurihnya pas, terbuat dari daging ayam asli pilihan.
Dengan kombinasi ini, masakan Moms akan punya rasa gurih pas dan aroma khas Nusantara. Bumbu dasar putih adalah rahasia dapur yang membuat masakan lebih praktis dan lezat. Dengan menyiapkan bumbu ini, Moms bisa menghemat waktu dan tetap menghadirkan cita rasa autentik. Jangan lupa tambahkan Masako® agar rasa gurihnya sempurna, ya!
