Memiliki stok kaldu ayam di rumah tentu akan sangat mempermudah kita dalam memasak berbagai hidangan lezat untuk keluarga. Selain membuatnya sendiri dengan cara merebus tulang dan daging ayam yang diberi tambahan bumbu serta rempah berkualitas, saat ini kita juga bisa menggunakan Masako® Rasa Ayam sebagai bumbu penyedap yang menghasilkan kuah kaldu ayam di setiap masakan.
Untuk mengetahui apa saja resep dengan kaldu ayam yang bisa buat dengan Masako® Rasa Ayam, yuk simak penjelasannya berikut ini!
Manfaat dan Kandungan Nutrisi Dalam Kaldu Ayam
Melansir dari situs resmi Medical News Today, kaldu ayam mengandung lemak, karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral yang dapat memberikan manfaat seperti:
1. Meningkatkan kualitas tidur, sebab kaldu ayam mengandung asam amino glisin.
2. Menurunkan berat badan karena kaldu ayam mengandung protein lebih tinggi, sehingga dapat membuat kita merasa kenyang lebih lama.
3. Meningkatkan kesehatan usus karena kaldu ayam mengandung asam amino glutamin, yang dapat membantu meningkatkan penyerapan nutrisi dari makanan.
4. Menjaga kesehatan sendi, karena kaldu ayam mengandung gelatin yang dapat membantu meningkatkan jumlah kolagen pada tulang, ligamen, dan tulang rawan seseorang.
Masako® Rasa Ayam dengan Rich Meaty Taste
Sebagai bumbu penyedap tambahan yang memberikan rasa kaldu ayam asli, Masako® Rasa Ayam terbuat dari ekstrak daging ayam utuh dan rempah pilihan untuk menambah cita rasa dari sebuah masakan. Hal inilah yang membuat Masako® Rasa Ayam memiliki rich meaty taste atau rasa kaldu daging ayam asli yang sangat kuat sehingga mampu membuat resep sayur dengan kaldu ayam dari Masako® Rasa Ayam menjadi lebih lezat. Tak hanya itu saja, simak juga beberapa kelebihan Masako® Rasa Ayam berikut ini:
1. Menggunakan garam beriodium yang lebih sehat.
2. Kandungan garam yang ada dalam kemasan Masako® sudah mengikuti Angka Kecukupan Gizi (AKG) di Indonesia yang direkomendasikan, yaitu <1500 mg per hari.
3. Kandungan garam/natrium 520 mg per sajian.
4. Terbuat dari ekstrak daging ayam pilihan yang dibuat di pabrik sendiri menggunakan teknologi yang higienis, sehingga rasa dagingnya kuat dan warnanya alami seperti kaldu rumahan.
10 Rekomendasi Resep Makanan dengan Masako® Rasa Ayam
Untuk memenuhi kebutuhan nutrisi keluarga, berikut ini beberapa resep dengan kaldu ayam ala Masako® Rasa Ayam yang bisa Moms coba di rumah.
1. Ayam Bakar Rica
- Bahan yang dibutuhkan
- 1 kg ayam, potong-potong dan cuci hingga bersih.
- 200 ml santan
- 2 buah jeruk nipis
- Bumbu utuh:
- 1 ruas lengkuas, geprek.
- 2 batang serai, geprek.
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah besar
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- Masako® Rasa Ayam dan gula secukupnya
- Cara membuat ayam bakar enak
- Lumuri ayam yang sudah dipotong dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Setelah itu bilas kembali hingga bersih.
- Menghaluskan semua bahan bumbu halus, lalu menumisnya hingga harum.
- Tambahkan bumbu utuh dan masak hingga matang.
- Masukkan ayam dan tuang santan dan air secukupnya, aduk rata dengan bumbu.
- Bumbui dengan Masako® Rasa Ayam dan gula secukupnya. Koreksi rasa, lalu masak kembali hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat.
- Sementara itu, panaskan teflon atau panggangan. Panggang ayam yang sudah dimasak dengan bumbu hingga agak kecokelatan dan kering, angkat.
- Ayam bakar rica siap dinikmati dengan nasi hangat dan juga lalapa
2. Mie Goreng Jawa
- Bahan masakan
- 1 bungkus mie telur (mie kuning), rebus hingga setengah matang lalu tiriskan dan beri sedikit minyak agar tidak menggumpal.
- 75 gram daging ayam, potong dadu.
- 10 ekor udang, kupas dan bersihkan.
- 1 butir telur ayam, kocok lepas.
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis.
- 1 batang daun bawang, iris serong.
- 1 buah wortel, iris serong tipis
- 2 lembar daun kol, iris kasar
- Bumbu halus
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- ½ sendok teh merica butir.
- 2 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok teh kecap asin.
- 1 bungkus Masako® Rasa Ayam
- Cara membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan merica. Lalu tumis hingga harum dan matang menggunakan minyak yang sudah dipanaskan.
- Masukkan potongan daging ayam dan udang, tumis sampai berubah warna.
- Tambahkan telur kocok, lalu aduk sampai matang.
- Masukkan wortel, daun bawang, dan irisan daun kol. Aduk hingga rata.
- Masukkan mie yang sudah direbus setengah matang, tambahkan kecap manis, kecap asin, sedikit garam, dan Masako® Rasa Ayam secukupnya. Aduk rata lalu koreksi rasa.
- Jika rasanya sudah sesuai, angkat mie gorengnya lalu sajikan hangat dengan taburan bawang goreng. Mie goreng Jawa siap disantap ramai-ramai dengan keluarga!
3. Sop Ayam
- Bahan:
- 300 gram sayap ayam.
- Daun kol atau kubis secukupnya, potong sesuai selera dan cuci bersih.
- 1 buah wortel, kupas dan potong sesuai selera, cuci bersih.
- 1 buah kentang, kupas dan potong dadu, cuci bersih.
- 5 buah buncis, bersihkan seratnya, potong sepanjang 2 cm, lalu cuci bersih.
- Kapri secukupnya, bersihkan seratnya, lalu cuci bersih.
- Daun bawang dan seledri secukupnya, iris kasar.
- 1,5 liter air matang untuk kuah kaldu.
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
- Bumbu
- 6 siung bawang putih, kupas dan cuci bersih.
- Merica butir secukupnya.
- Biji pala secukupnya.
- Masako® Rasa Ayam
- Cara memasak
- Pertama-tama, rebus air matang di dalam panci. Setelah mendidih, masukkan potongan ayam, wortel, dan kentang
- Sementara itu, haluskan bumbu bawang putih, merica, dan biji pala. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Setelah harum, masukkan bumbu ke dalam rebusan kuah kaldu sop.
- Setelah ayam, wortel, dan kentang sudah terlihat matang, masukkan daun kol, buncis, kapri, daun bawang, dan seledri. Bumbui dengan Masako® Rasa Ayam, aduk rata dan koreksi rasa.
- Sop ayam siap disajikan dengan tambahan potongan tomat dan taburan bawang goreng sesuai selera.
4. Nasi Goreng Kampung
- Bahan yang dibutuhkan
- 500 gram nasi putih.
- 100 gram ayam rebus atau goreng, suwir halus.
- 4 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- Cabai rawit (opsional).
- 1 sendok makan kecap manis.
- 3 sendok makan minyak goreng.
- Masako® Rasa Ayam secukupnya.
- Bahan pelengkap:
- Telur mata sapi
- Kerupuk
- Timun, iris serong.
- Tomat, iris tipis.
- Cara membuat nasi goreng
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbunya hingga harum.
- Masukkan nasi putih, lalu aduk rata.
- Tambahkan kecap, bumbui dengan garam dan tambahkan Masako® Rasa Ayam secukupnya.
- Koreksi rasa, jika sudah sesuai, sajikan dalam piring.
- Nikmati dengan telur mata sapi, kerupuk, timun, dan tomat.
5. Soto Lamongan
- Bahan:
- 700 gr ayam kampung.
- 1 bungkus soun, rendam dalam air hangat. Angkat dan tiriskan.
- Daun bawang secukupnya, iris tipis.
- 2,5 liter air matang bersuhu normal.
- 5 lembar daun jeruk.
- 1 sendok teh garam.
- 1 sendok teh gula pasir.
- 2 sendok makan kecap manis.
- 2 batang serai.
- 2 cm lengkuas, memarkan.
- 2 sendok makan minyak untuk menumis.
- 300 ml minyak untuk menggoreng
- Masako® Rasa Ayam.
- Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- 2 cm jahe.
- 3 cm kunyit bakar.
- 4 butir kemiri.
- 1 sendok makan bawang putih, goreng.
- 1 sendok makan bawang merah, goreng.
- Cara membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Memanaskan air hingga mendidih, kemudian rebus ayam menggunakan api kecil. Masak hingga ayam benar-benar lunak. Setelah dirasa cukup lunak sisihkan.
- Setelah daging ayam ditiriskan lanjut digoreng hingga berwarna emas kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Merebus air hingga mendidih untuk membuat kaldu.
- Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus dan tambahkan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga hingga harum dan sedikit layu.
- Tuangkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu, bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan Masako® Rasa Ayam untuk meningkatkan kelezatannya, lalu koreksi rasa.
- Tempatkan soun, daging ayam, daun bawang, dan koya dalam mangkuk. Lalu siram dengan kuah soto. Soto lamongan siap disajikan.
6. Sup Krim Ayam
- Bahan:
- 200 gram daging ayam bagian dada, rebus dan suwir-suwir.
- 2 siung bawang putih, cincang halus.
- Jagung pipil secukupnya.
- 1 buah wortel, kupas dan potong dadu kecil, cuci bersih.
- Merica bubuk secukupnya.
- Minyak wijen.
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air matang.
- Masako® Rasa Ayam.
- Cara membuat:
- Rebus air matang, lalu tambahkan isian seperti jagung pipil dan wortel. Masak hingga melunak.
- Setelah melunak, masukkan suwiran ayam dan bumbui dengan bawang putih cincang, merica bubuk dan Masako® Rasa Ayam. Koreksi rasa.
- Tambahkan larutan maizena dan aduk hingga merata. Koreksi rasa lagi.
- Sup krim ayam siap disantap.
7. Bubur Ayam
- Bahan:
- 2 centong nasi, lumatkan menggunakan blender.
- 200 gram daging ayam bagian dada, rebus dan suwir-suwir.
- 500 ml air.
- Masako® Rasa Ayam.
- Bahan kuah kuning:
- 3 siung bawang putih, cincang halus.
- 5 siung bawang merah, cincang halus.
- 1 cm jahe, memarkan.
- 1 cm kunyit, memarkan.
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang seledri, ikat simpul
- Masako® Rasa Ayam.
- 500 ml air matang.
- Cara membuat:
- Pertama-tama, buat bubur dengan cara mencampurkan nasi yang sudah dilumatkan dengan air lalu dimasak menggunakan api sedang. Tambahkan Masako® Rasa Ayam secukupnya. Aduk rata dan biarkan teksturnya menjadi bubur.
- Sementara itu, tumis bumbu bahan kuah dalam panci sampai harum, tambahkan air matang, lalu bumbui dengan merica bubuk dan Masako® Rasa Ayam. Koreksi rasa.
- Setelah menjadi bubur, ambil beberapa sendok bubur dan tempatkan ke dalam mangkok. Siramkan dengan kuah kuning dan beri taburan ayam suwir. Bubur ayam siap disantap!
8. Pesmol Ikan
- Bahan masakan
- 2 ekor ikan mas, cuci bersih dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis.
- 8 buah cabai rawit merah.
- 8 buah cabai rawit hijau.
- Masako®️ Rasa Ayam secukupnya.
- 1 sdm gula pasir
- 1 batang sereh, geprek.
- 2 lembar daun jeruk.
- 150 ml air matang.
- Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis bumbu.
- Bumbu halus
- 2 ruas lengkuas, cuci bersih.
- 4 siung bawang putih.
- 1 ruas jahe.
- 2 butir kemiri.
- 1 ruas kunyit, kupas dan cuci bersih.
- 50 ml air matang.
- Cara memasak
- Cuci bersih ikan yang sudah dilumuri air jeruk nipis, lalu bumbui dengan Masako®️ Rasa Ayam secukupnya.
- Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga kering. Angkat dan tiriskan.
- Sementara itu, haluskan semua bumbu halus menggunakan blender.
- Panaskan kembali tiga sendok makan minyak goreng, lalu tuangkan bumbu halus untuk ditumis. Tambahkan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, sereh, dan daun jeruk, tumis kembali hingga harum.
- Bumbui dengan Masako® Rasa Ayam secukupnya, lalu aduk rata dan koreksi rasa.
- Tuangkan air dan masukkan ikan goreng ke dalam bumbu. Aduk hingga rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
- Pesmol ikan mas ala Masako® siap disajikan.
9. Japanese Egg Sandwich (Tamago Sando)
- Bahan masakan
- 4 lembar roti tawar gandum, panggang sebentar.
- 2 butir telur, rebus dan hancurkan.
- 1 buah alpukat, ambil dagingnya dan lumatkan.
- Black pepper bubuk dan Masako® Rasa Ayam secukupnya.
- Cara memasak
- Campurkan telur rebus yang sudah dihancurkan dan alpukat di dalam wadah, aduk hingga merata dan bumbui dengan black pepper serta Masako® Rasa Ayam secukupnya.
- Oleskan campuran telur rebus dan alpukat ke atas roti tawar gandum yang sudah dipanggang, lalu lapisi lagi dengan roti tawar di atasnya.
- Tamago sando siap disantap saat sarapan.
10. Tumis Brokoli Daging Ayam
- Bahan masakan
- 3 siung bawang putih, cincang halus.
- ½ siung bawang bombay, cincang halus.
- ½ kg brokoli, rendam air garam.
- 100 gram dada ayam tanpa kulit, potong dadu kecil.
- ½ sdt lada dan Masako® Rasa Ayam secukupnya.
- Gula pasir secukupnya.
- Cara memasak
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukkan brokoli dan potongan daging ayam, lalu aduk hingga rata.
- Bumbui dengan lada, gula pasir, dan Masako® Rasa Ayam. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Tumis brokoli daging ayam siap disajikan bersama nasi merah.
Nah, dari beberapa resep dengan kaldu ayam Masako® Rasa Ayam di atas, mana yang Moms ingin coba?
