Daging sapi adalah bahan yang kaya rasa dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Di Indonesia, banyak sekali olahan daging sapi berkuah yang menjadi favorit keluarga. Dengan pemilihan bumbu masak Indonesia yang tepat, Moms bisa menghadirkan menu masakan sederhana yang bergizi untuk keluarga, misalnya soto daging sapi, rawon, gulai, empal gentong, sampai coto makassar.
12 Menu Olahan Daging Sapi
Berikut adalah rekomendasi olahan daging sapi berkuah lengkap dengan tips memasak:
1. Soto Daging Sapi
Soto daging sapi adalah hidangan berkuah bening yang segar dengan aroma rempah khas Indonesia. Gunakan potongan daging bagian sandung lamur agar kuah lebih gurih. Rebus daging hingga empuk, tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, serai), lalu masukkan ke dalam kuah. Tambahkan Masako® Rasa Sapi agar rasa kaldu lebih mantap. Sajikan dengan nasi, sambal, jeruk nipis, dan taburan seledri.
2. Rawon
Rawon olahan daging sapi berkuah hitam khas Jawa Timur yang menggunakan kluwek sebagai bahan utama. Pilih bagian daging yang sedikit berlemak seperti sandung lamur agar kuah lebih kaya rasa. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas), masukkan kluwek, lalu rebus bersama daging. Tambahkan Masako® Rasa Sapi agar rasa gurih lebih dalam. Sajikan dengan tauge pendek, sambal terasi, dan kerupuk.
3. Sop Buntut
Sop buntut hidangan berkuah bening dengan rasa kaldu yang kuat. Gunakan buntut sapi segar, rebus hingga empuk, lalu tambahkan wortel, kentang, dan daun seledri. Tumis bawang putih dan pala, masukkan ke dalam kuah, kemudian tambahkan Masako® Rasa Sapi agar rasa gurih pas. Sajikan dengan emping dan sambal rawit.
4. Gulai Sapi
Gulai sapi memiliki kuah santan kental dengan rempah lengkap seperti kunyit, jahe, dan lengkuas. Pilih daging bagian paha agar teksturnya empuk. Tumis bumbu halus, masukkan santan, dan rebus daging hingga matang. Tambahkan Masako® Rasa Sapi agar rasa gurih pas. Sajikan dengan nasi hangat.
5. Tongseng Sapi Kuah
Tongseng sapi kuah memiliki cita rasa gurih manis dengan tambahan kecap dan kol. Tumis bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai, tomat), masukkan daging, tambahkan Masako® Rasa Sapi dan kecap manis. Sajikan panas dengan nasi putih.
6. Kari Sapi
Kari sapi adalah hidangan berkuah santan dengan aroma kari khas. Gunakan potongan daging tanpa lemak berlebih agar lebih sehat. Tumis bumbu kari, masukkan daging, tambahkan santan dan Masako® Rasa Sapi. Sajikan dengan roti canai atau nasi putih.
7. Semur Daging Kuah
Semur daging kuah memiliki rasa manis gurih dengan rempah seperti pala dan cengkih. Tumis bumbu, masukkan daging, tambahkan kecap manis dan Masako® Rasa Sapi. Sajikan dengan kentang rebus dan nasi hangat.
8. Empal Gentong
Empal gentong adalah hidangan khas Cirebon dengan kuah santan ringan dan aroma kunyit. Rebus daging, masukkan bumbu halus, tambahkan Masako® Rasa Sapi agar rasa kaldu lebih mantap. Sajikan dengan lontong dan sambal.
9. Coto Makassar
Coto Makassar memiliki kuah kental dengan kacang tanah dan rempah khas Sulawesi. Rebus daging, tambahkan rempah, bumbu halus, dan Masako® Rasa Sapi. Sajikan dengan buras dan sambal tauco.
10. Sop Iga Sapi
Sop iga sapi adalah hidangan berkuah bening dengan iga sapi empuk. Tambahkan wortel, kentang, dan Masako® Rasa Sapi agar rasa gurih pas. Sajikan dengan sambal rawit dan jeruk nipis.
11. Brongkos Daging
Brongkos adalah hidangan berkuah hitam dengan kluwek dan kacang tolo. Tumis bumbu halus, masukkan daging, tambahkan Masako® Rasa Sapi. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.
12. Kare Dok-Dok
Kare dok-dok memiliki kuah santan dengan potongan daging dan sayuran. Tumis bumbu, masukkan santan, tambahkan Masako® Rasa Sapi agar rasa kaldu lebih mantap. Sajikan dengan nasi putih.
Masako® untuk Rasa Gurih Praktis
Moms bisa mengandalkan Masako® Rasa Sapi untuk membuat aneka olahan daging sapi lebih lezat. Tambahkan sedikit Masako® Rasa Sapi pada kuah agar rasa kaldu sapi lebih mantap. Cocok untuk semua resep di atas agar masakan Moms selalu gurih dan praktis.
Olahan daging sapi berkuah memang identik dengan rasa kaya dan tekstur empuk. Dengan berbagai ide di atas, Moms bisa menghadirkan hidangan spesial yang tetap sehat dan bergizi untuk keluarga. Jangan lupa gunakan Masako® Rasa Sapi agar rasa gurih kaldu selalu konsisten, ya!
