Iga sapi adalah bahan yang kaya rasa dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dengan teknik memasak yang tepat dan pemilihan bumbu masak Indonesia, Moms bisa menghadirkan menu makanan sehat dan bergizi untuk keluarga, seperti sop iga sapi, rawon iga, iga sapi kuah kuning, iga sapi asam pedas, dan iga betawi.
10 Aneka Olahan Iga Sapi Berkuah dan Bakar
Berikut adalah aneka olahan daging sapi berbahan iga, terdiri dari 5 olahan berkuah dan 5 olahan bakar.
Olahan Iga Sapi Berkuah
1. Sop Iga Sapi
Sop iga adalah hidangan klasik dengan kuah bening yang segar. Rebus iga hingga empuk, tambahkan wortel, kentang, dan seledri. Tumis bawang putih dan pala, masukkan ke dalam kuah, lalu tambahkan Masako® Rasa Sapi agar rasa kaldu lebih mantap. Sajikan dengan sambal rawit dan perasan jeruk nipis untuk sensasi segar.
2. Rawon Iga
Rawon iga memiliki kuah hitam khas kluwek yang kaya rasa, masakan khas Jawa Timur ini bisa jadi comfort food. Tumis bumbu halus (bawang, ketumbar, kunyit, lengkuas), masukkan kluwek, lalu rebus bersama iga hingga empuk. Tambahkan Masako® Rasa Sapi agar rasa gurih lebih dalam. Sajikan dengan tauge pendek, sambal terasi, dan kerupuk udang. Moms, juga bisa menambahkan telur asin sebagai pelengkap.
3. Iga Sapi Kuah Kuning
Kuah kuning segar tanpa santan ini cocok untuk Moms yang ingin hidangan ringan. Gunakan kunyit, jahe, serai, dan daun salam sebagai bumbu utama. Setelah iga empuk, masukkan bumbu tumis dan tambahkan Masako® Rasa Sapi agar rasa gurih alami berpadu dengan aroma rempah.
4. Iga Sapi Asam Pedas
Hidangan ini memiliki kuah merah pedas dengan sentuhan asam dari asam jawa. Tumis cabai, bawang merah, dan bawang putih, masukkan iga, lalu tambahkan Masako® Rasa Sapi agar rasa seimbang. Bisa juga ditambahkan buncis atau buah tomat segar. Sajikan dengan nasi hangat untuk makan siang yang menggugah selera.
5. Iga Betawi
Kuah santan ringan dengan rempah pala, cengkeh, dan kayu manis membuat iga Betawi terasa creamy. Rebus iga, masukkan santan, dan bumbu rempah. Tambahkan Masako® Rasa Sapi agar rasa kaldu lebih kuat. Sajikan dengan emping dan acar mentimun.
Olahan Iga Sapi Bakar / Kering
6. Iga Bakar Madu
Iga direbus hingga empuk, lalu dipanggang dengan olesan madu, kecap, bawang putih, dan Masako®. Panggang perlahan agar bumbu meresap dan permukaan mengilap. Sajikan dengan sambal bawang dan lalapan segar.
7. Iga Bakar Kecap
Marinasi iga dengan kecap manis, bawang merah, bawang putih, jahe, dan Masako®. Panggang hingga harum dan berwarna kecokelatan. Sajikan dengan sambal kecap dan nasi hangat untuk hidangan spesial keluarga.
8. Iga Sapi Lada Hitam
Tumis bawang bombai dan bawang putih, masukkan iga, lalu beri saus lada hitam dan Masako® Sapi. Tambahkan paprika dan wortel agar lebih sehat. Hidangan ini cocok untuk Moms yang suka rasa pedas gurih.
9. Iga Sapi Rica-Rica
Balur iga dengan bumbu rica pedas, tumis hingga wangi, tambahkan Masako® Sapi agar rasa gurih pas. Sajikan dengan nasi panas dan irisan daun kemangi untuk aroma segar.
10. Iga Goreng Tepung
Balur iga dengan tepung bumbu, goreng hingga renyah. Tambahkan Masako® Sapi pada bumbu marinasi agar rasa kaldu tetap terasa. Sajikan dengan sambal kecap dan irisan jeruk limau.
Masako® Bumbu Masak Indonesia untuk Rasa Gurih
Untuk dua hidangan berbahan daging kambing ini, Moms bisa mengandalkan Masako® Rasa Sapi supaya rasa kuah makin kaya dan gurih alami tanpa perlu menambah banyak garam. Kaldu sapinya memperkuat cita rasa rempah, baik di tongseng yang kuahnya pekat maupun tengkleng yang kuahnya lebih ringan.
Intinya, olahan iga sapi memang identik dengan rasa kaya dan tekstur empuk. Dengan beberapa ide di atas, Moms bisa menghadirkan hidangan spesial yang tetap sehat dan bergizi untuk keluarga. Jangan lupa gunakan Masako® Sapi agar rasa gurih kaldu selalu konsisten!
