Mau makan sup hangat-hangat, tapi bosan dengan sup ayam? Tak perlu khawatir, karena Moms juga bisa mencoba kreasi lain seperti sup jamur enoki untuk hidangan keluarga. Selain rasanya yang lezat dan memiliki tekstur yang lembut dengan sensasi crunchy saat dikunyah, siapa sangka bahwa jamur enoki juga mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh, loh. Agar tidak penasaran, yuk simak penjelasan soal kandungan nutrisi pada jamur enoki dan cara bikin sup jamur berikut ini!
Manfaat dan Nutrisi dalam Jamur Enoki
Jamur enoki atau enokitake merupakan jenis jamur yang aman untuk dikonsumsi. Bahkan, jamur ini kaya akan kandungan serat dan rendah lemak, sehingga sangat cocok untuk dimasukkan dalam menu diet harian, salah satunya adalah sup jamur enoki sederhana.
Tak hanya itu, dalam 65 gram jamur enoki mentah terdapat kandungan air, protein, karbohidrat, magnesium, selenium, vitamin D, zinc, zat besi, niacin, asam pantotenat, tiamin, riboflavin, folat, fosfor, dan juga antioksidan yang tinggi di dalamnya. Kandungan inilah yang membuat jamur enoki dapat memberikan manfaat seperti:
1. Mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas dan mencegah penumpukan plak lemak di pembuluh darah arteri berkat kandungan antioksidan di dalamnya.
2. Menurunkan kadar kolesterol dalam darah berkat kandungan serat yang mempercepat penguraian kolesterol.
3. Menjaga kadar kolesterol darah, sehingga dapat memengaruhi kesehatan jantung.
4. Menghambat perkembangan sel kanker (payudara dan serviks), sebab jamur enoki memiliki zat antikanker Bernama flammulin dan proflamin yang bekerja meningkatkan kekebalan tubuh manusia.
Cara Memilih dan Menyimpan Jamur Enoki dengan Benar
Agar dapat mengolahnya menjadi hidangan lezat sekaligus mendapatkan manfaatnya secara optimal, simak cara memilih dan menyimpan jamur enoki dengan benar berikut ini.
1. Pilih jamur enoki yang segar, memiliki batang yang putih dan kering. Setelah itu, simpan di dalam wadah dan masukkan ke dalam lemari es sebelum dimasak. Sebaliknya, hindari memilih jamur yang lembek, berbau tidak sedap, berlendir, dan mengalami perubahan warna (menjadi kecoklatan).
2. Mencuci jamur hingga bersih sebelum memasaknya. Buang bagian akarnya, lalu cuci di bawah air bersih yang mengalir.
3. Masak jamur enoki hingga matang sesuai dengan menu yang akan dibuat, dalam hal ini adalah sup jamur. Tujuannya adalah untuk mengurangi risiko keracunan makanan akibat bakteri yang terdapat pada jamur saat masih mentah.
Resep Sup Jamur Enoki
Memasak sup jamur enoki bukanlah hal yang sulit dan membutuhkan bahan yang terlalu rumit. Jika Moms ingin mencobanya di rumah, simak resep dan cara membuatnya berikut ini.
1. Bahan yang dibutuhkan
-
- 1 bungkus jamur enoki, buang bagian akarnya dan cuci bersih.
- 1/2 kotak tahu cina (tahu putih besar), potong dadu.
- 1 buah wortel, kupas dan iris tipis atau sesuai selera.
- 1 siung bawang putih, cincang halus.
- 1/4 bawang bombay, iris tipis.
- 1 tangkai daun bawang, iris kasar.
- 1 sdm kecap asin.
- 1 sdm minyak wijen untuk menumis.
- 1/2 sdt lada putih bubuk.
- Masako® Rasa Gurih Pas.
- 400 ml air matang.
2. Cara bikin sup jamur enoki
-
- Pertama-tama, panaskan minyak wijen dalam panci sup, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Selanjutnya, tambahkan air matang dan masak hingga mendidih.
- Masukkan potongan wortel dan masak hingga matang (tekstur lunak).
- Masukkan jamur enoki dan tahu putih. Bumbui dengan kecap asin, lada bubuk, dan Masako® Rasa Gurih Pas sesuai selera. Koreksi rasa.
- Masak hingga matang dan tambahkan potongan daun bawang.
- Sup jamur enoki siap disajikan.
Masako® Rasa Ayam Gurih Pas dibuat dengan ekstrak daging ayam berkualitas serta bumbu dan rempah pilihan, yang diolah di pabrik sendiri sehingga terjaga kualitasnya. Namun, hal ini tidak mengurangi atau atau rasa yang kaya, gurih, dan lezat seperti daging yang dihasilkannya. Tak hanya itu saja, simak juga beberapa kelebihan yang dimiliki Masako® Rasa Ayam Gurih Pas berikut .
1. Punya rasa Real Broth Taste atau rasa dan aroma masakan dari daging asli sama seperti kaldu buatan di rumah.
2. Menggunakan garam beriodium yang lebih sehat.
3. Cocok untuk segala macam hidangan favorit keluarga, sehingga semua dapat menikmatinya dengan lahap.
4. Memenuhi kebutuhan protein bagi tubuh untuk mendukung sistem pencernaan dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Nah, itu dia resep sup jamur dengan Masako® Rasa Ayam Gurih Pas sebagai pelengkap masakan Anda Andabumbu tambahan yang membuat rasanya semakin lezat dan menyehatkan. Yuk, coba sekarang juga!
