Sebagai salah satu makanan laut favorit, olahan cumi sering menjadi pilihan hidangan istimewa di rumah. Namun, memasak cumi membutuhkan trik tersendiri agar hasilnya empuk dan tetap lezat.
Jangan sampai gara-gara tidak paham tekniknya, cumi yang Moms masak jadi alot atau hambar. Makanya, yuk, kita cari tahu tips masaknya agar olahan cumi di rumah selalu menggugah selera keluarga!
5 Tips Masak Cumi Biar Empuk
Ada berbagai tips mengolah cumi yang wajib Moms cobain berikut ini:
1. Pilih Cumi yang Segar
Cumi segar adalah kunci utama agar teksturnya empuk. Pastikan cumi yang Moms beli memiliki warna cerah dan dagingnya kenyal. Hindari cumi yang berbau menyengat atau berlendir, karena itu tandanya cumi tersebut sudah tidak segar.
2. Jangan Masak Terlalu Lama
Memasak cumi harus tepat waktu, Moms. Jika terlalu lama, teksturnya akan berubah menjadi karet. Idealnya, masak cumi tidak lebih dari 2-3 menit, terutama untuk metode memasak cepat seperti tumis atau goreng.
3. Rendam dengan Perasan Jeruk Nipis
Sebelum dimasak, rendam cumi dengan perasan jeruk nipis selama 10-15 menit. Selain menghilangkan bau amis, jeruk nipis juga membantu melembutkan daging cumi. Jangan lupa bilas dengan air bersih setelah direndam, ya Moms.
4. Gunakan Air Panas Sebelum Memasak
Untuk menjaga tekstur cumi tetap empuk, Moms bisa merebusnya sebentar dalam air mendidih sebelum diolah. Cara ini cocok untuk olahan cumi basah seperti sup atau tumisan.
5. Perhatikan Teknik Memotong Cumi
Potong cumi dengan ukuran yang seragam agar matangnya merata. Selain itu, pastikan cumi tidak dipotong terlalu kecil untuk menjaga kelembutannya saat dimasak.
3 Ide Olahan Cumi
Moms, olahan cumi tak pernah membosankan karena bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Berikut beberapa ide olahan cumi yang wajib dicoba di rumah:
- Cumi Hitam
Cumi hitam adalah hidangan khas dengan rasa gurih dan aroma khas tinta cumi. Moms hanya perlu memasak cumi dengan campuran bawang putih, bawang merah, cabai, dan sedikit kecap manis. Hidangan ini sangat pas disajikan dengan nasi hangat. - Cumi Goreng Tepung
Pilihan praktis yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Cumi dilapisi tepung berbumbu kemudian digoreng hingga renyah. Sajikan dengan saus sambal atau mayones untuk pelengkapnya. - Tumis Cumi Pedas
Untuk Moms yang suka rasa pedas, tumis cumi pedas bisa jadi pilihan olahan. Tumis cumi dengan bumbu cabai, bawang putih, dan bawang bombay untuk rasa yang kaya dan tekstur cumi yang empuk.
Rekomendasi Bumbu untuk Olahan Cumi Lebih Lezat
Untuk menciptakan olahan cumi yang sempurna, penggunaan bumbu yang tepat adalah kunci. Beberapa bumbu yang bisa Moms gunakan antara lain:
1. Bawang Putih dan Bawang Merah
Kombinasi kedua bawang ini adalah dasar yang wajib untuk hampir semua masakan Indonesia, termasuk olahan cumi. Rasanya yang gurih dan aromanya yang harum akan meningkatkan kelezatan cumi.
2. Jeruk Nipis dan Jahe
Selain membantu menghilangkan bau amis, jeruk nipis dan jahe memberikan rasa segar dan hangat pada masakan cumi.
3. Kecap Manis dan Saus Tiram
Jika Moms ingin rasa manis gurih, tambahkan kecap manis dan saus tiram. Cocok untuk olahan tumis atau cumi hitam.
4. Cabai dan Daun Jeruk
Untuk Moms pecinta pedas, jangan lupa tambahkan cabai merah atau cabai rawit. Daun jeruk juga bisa ditambahkan untuk memberikan aroma segar dan khas.
5. Masako® Rasa Ayam
Moms, bumbu rahasia ini wajib dicoba loh! Masako® Rasa Ayam memberikan rasa gurih alami yang meresap hingga ke dalam daging cumi. Dengan Masako®, Moms tidak perlu khawatir rasa masakan kurang pas.
Masako® Rasa Ayam untuk Cumi yang Lebih Gurih
Moms, rahasia memasak cumi yang gurih dan empuk sangat sederhana ‘kan? Cukup tambahkan Masako® Rasa Ayam ke dalam masakan Moms. Masako® terbuat dari ayam dan rempah pilihan yang memberikan rasa gurih alami.
Saat membuat olahan cumi seperti cumi hitam atau tumis cumi, tambahkan Masako® Rasa Ayam pada tahap akhir memasak. Aduk rata, dan Moms akan langsung merasakan bedanya. Rasa cumi jadi lebih lezat dan aromanya menggugah selera.
Masako® Rasa Ayam juga cocok untuk olahan cumi basah seperti sup atau kuah santan. Dengan tambahan Masako®, Moms bisa menghadirkan masakan restoran di meja makan keluarga.
