Memasak ayam fillet bisa menjadi solusi praktis bagi Moms yang ingin menyajikan hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga. Ayam fillet, yang merupakan daging ayam tanpa tulang, cenderung lebih mudah dimasak dan bisa diolah dengan berbagai cara.
Berikut ini kita akan membahas cara masak ayam fillet, beberapa resep ayam fillet yang bisa Moms coba, dan resep khusus menggunakan Masako® Rasa Ayam.
7 Cara Masak Ayam Fillet
Beberapa cara memasak ayam fillet yang bisa Moms coba di rumah, yakni:
1. Pan-frying
Pan-frying adalah cara memasak dengan menggunakan sedikit minyak di atas wajan. Teknik ini cocok untuk memasak ayam fillet yang tipis agar matang merata dan tetap juicy.
2. Deep-frying
Deep-frying atau menggoreng dengan banyak minyak menghasilkan ayam fillet yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Metode ini biasanya digunakan untuk membuat ayam crispy atau ayam katsu.
3. Grilling
Memanggang ayam fillet di atas pemanggang atau grill memberikan rasa smoky yang khas. Pastikan Moms merendam ayam dalam marinasi terlebih dahulu untuk hasil terbaik.
4. Sautéing
Menumis ayam fillet dengan sedikit minyak dan beberapa bumbu merupakan cara masak ayam fillet yang cepat dab sederhana untuk menghasilkan hidangan yang lezat. Teknik ini cocok untuk membuat hidangan seperti ayam teriyaki atau ayam saus padang.
5. Baking
Memanggang ayam fillet dalam oven memberikan Moms kemudahan memasak tanpa perlu sering-sering membalik ayam. Ini cocok untuk memasak ayam dengan bumbu meresap seperti ayam dengan saus asam manis.
6. Poaching
Merebus ayam fillet dalam cairan seperti kaldu atau santan memberikan hasil yang lembut dan juicy. Cara masak ayam fillet ini cocok digunakan untuk hidangan sup atau salad ayam yang segar.
7. Stir-frying
Cara memasak ayam fillet terakhir yang bisa Moms coba, yakni Stir-frying. Teknik ini mirip dengan menumis, namun dilakukan dengan api besar dan cepat. Ayam fillet dipotong kecil-kecil dan dimasak bersama aneka sayuran dan bumbu pilihan.
Baca juga: Semur Ayam, Olahan Ayam yang Enak Untuk Keluarga
5 Resep Ayam Fillet
Ada beberapa resep ayam fillet yang mudah dan bisa Moms coba di rumah, yakni:
1. Ayam Katsu
- Bahan: Ayam fillet, tepung terigu, tepung roti, 2 butir telur, garam, merica.
- Cara Memasak: Lumuri ayam dengan garam dan merica. Celupkan ayam ke tepung terigu, telur, dan terakhir ke tepung roti. Goreng hingga kecoklatan.
2. Ayam Crispy
- Bahan: Ayam fillet, tepung bumbu serbaguna, air es.
- Cara Memasak: Celupkan ayam ke dalam air es, kemudian gulingkan di tepung bumbu. Goreng sampai matang dan renyah.
3. Ayam Asam Manis
- Bahan: Ayam fillet, paprika, bawang bombay, saus tomat, saus cabai, gula, garam, tepung maizena.
- Cara Memasak: Tumis ayam dan sayuran. Masukkan campuran saus tomat, saus cabai, gula, dan garam. Masak sampai saus mengental.
4. Ayam Teriyaki
- Bahan: Ayam fillet, saus teriyaki, bawang putih, gula, minyak wijen.
- Cara Memasak: Tumis ayam bersama bawang putih dan minyak wijen. Tambahkan saus teriyaki dan gula. Masak hingga meresap.
5. Ayam Saus Padang
- Bahan: Ayam fillet, bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, saus tomat, daun jeruk, daun salam.
- Cara Memasak: Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan daun salam. Masukkan ayam dan saus tomat. Masak hingga bumbu meresap.
Resep Tumis Ayam Kecap ala Masako®
Bahan-bahan yang perlu Moms siapkan:
- 400 gr Daging ayam fillet paha, potong kotak
- 3 siung Bawang putih (cincang)
- ½ bh Bawang bombay (potong dadu)
- 10 ml Air
- 2 sdm Minyak
- 2 bh Cabai merah besar (potong-potong)
- 2 bh Cabai hijau besar (potong-potong)
- 2 sdt Masako® Rasa Ayam
- Bahan Bumbu Rendaman:
- 6 sdm Kecap manis
- ½ sdt Lada bubuk
Cara Membuat:
1. Campur semua bumbu rendaman ayam dan diamkan 30 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan ayam yang telah dimarinasi, kemudian tambahkan air. Aduk rata.
4. Masukkan cabai dan Masako® Rasa Ayam. Masak hingga matang.
5. Tumis ayam kecap ala Masako® siap untuk disajikan.
Moms, itulah beberapa resep dan cara masak ayam fillet yang praktis untuk Moms coba di rumah. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, Moms bisa menyajikan hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga setiap hari.
