Bagi pencinta sayuran, capcay tumis menjadi hidangan favorit yang tak hanya lezat namun juga penuh dengan kebaikan nutrisi di dalamnya. Kandungan nutrisi capcay dapat bervariasi tergantung pada bahan-bahan yang digunakan dan juga cara memasaknya.
Namun umumnya capcay mengandung beberapa nutrisi penting seperti serat, vitamin dan mineral, protein, antioksidan, lemak sehat, dan karbohidrat kompleks yang berasal dari sayuran dan juga bahan tambahan lainnya.
Meski begitu, penting untuk dipahami bahwa kandungan nutrisi capcay dapat dipengaruhi oleh metode memasak dan jumlah bumbu yang digunakan.
Agar capcay yang Anda buat tetap dapat menjadi menu makanan sehat dan bergizi, sebaiknya gunakan sedikit minyak untuk menumis, hindari penggunaan gula berlebihan, dan sesuaikan bumbu-bumbu masakan sesuai kebutuhan.
Resep Bumbu Capcay Tumis
Pemilihan ragam sayuran berkualitas dan juga penggunaan bumbu-bumbu masakan yang kaya rasa merupakan kunci keberhasilan dalam menciptakan hidangan capcay tumis yang lezat. Untuk mengetahui apa resep bumbu capcay tumis yang sehat dan bergizi, simak penjelasannya berikut ini:
1. Bahan dan Bumbu Capcay Tumis
- 4 buah sawi hijau, buang bagian ujungnya, lalu potong-potong sepanjang 2 cm.
- 1 buah wortel, kupas dan iris serong.
- 1 bonggol kembang kol, iris.
- 2 lembar kol, iris kasar.
- 1 batang seledri, iris kasar.
- ½ sdm saus tiram.
- ½ sdm kecap ikan.
- Lada bubuk secukupnya.
- 1 sdt maizena (larutkan dengan 3 sdm air)
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis.
- Masako® Rasa Ayam.
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 butir kemiri.
2. Cara Membuat Capcay Tumis
- Pertama-tama, haluskan bumbu menggunakan cobek. Sisihkan.
- Sementara itu, panaskan minyak goreng di wajan lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan potongan wortel. Beri air secukupnya, masak hingga matang.
- Masukkan sawi, kembang kol, dan kol, lanjutkan masak hingga empuk.
- Selanjutnya, bumbui dengan Masako® Rasa Ayam dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Tambahkan saus tiram dan kecap asin. Aduk rata.
- Tuang larutan maizena, aduk cepat hingga kuah mengental.
- Masak hingga sayur lunak dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Baca Juga: 10 Menu Makanan Sehat dan Bergizi yang Mudah Dibuat
3 Tips Bikin Capcay Tumis
Membuat capcay tumis yang lezat memerlukan perhatian khusus pada bumbu, teknik memasak, dan kombinasi sayuran. Berikut adalah tiga tips untuk membuat capcay tumis yang enak.
1. Gunakan sayuran yang segar dan beragam untuk menciptakan tekstur dan rasa yang berbeda dalam capcay. Beberapa sayuran yang bisa digunakan antara lain brokoli, wortel, kacang polong, jamur, sawi, pakcoy, sayuran lain sesuai selera. Selain membuat capcay lebih menarik secara visual, kombinasi sayuran yang bervariasi juga menyediakan berbagai nutrisi yang beragam.
2. Menyiapkan racikan bumbu yang seimbang sangat penting untuk menciptakan cita rasa capcay yang lezat. Siapkan bumbu dapur lengkap dan juga tambahkan Masako® Rasa Ayam untuk meningkatkan cita rasa kelezatan hidangannya. Hal ini karena Masako® Rasa Ayam terbuat dari ekstrak daging ayam asli yang dilengkapi dengan bumbu rempah pilihan, sehingga hidangan yang dihasilkan semakin lezat.
3. Capcay tumis lebih nikmat ketika sayuran tetap segar dan renyah. Gunakan teknik memasak yang cepat dengan api yang tinggi. Tumis bumbu dan sayuran dengan sedikit minyak, hindari memasak terlalu lama agar sayuran tidak kehilangan kandungan nutrisinya. Pastikan untuk memasukkan sayuran dengan urutan yang benar, dimulai dari yang memerlukan waktu memasak lebih lama hingga yang membutuhkan waktu singkat.
Tak hanya itu saja, masih ada beberapa kelebihan dari Masako® Rasa Ayam sebagai produk ajinomoto seperti:
1. Mengandung garam beryodium, sehingga lebih sehat.
2. Kandungan garam dalam semua varian Masako® sudah mengikuti Angka Kecukupan Gizi (AKG) di Indonesia yang direkomendasikan, yaitu <1500 mg per hari.
3. Masako® Rasa Ayam cocok digunakan untuk segala hidangan favorit keluarga.
4. Membantu memenuhi kebutuhan protein bagi tubuh untuk mendukung sistem pencernaan dan meningkatkan kekebalan tubuh.
