Sebagai orang Indonesia, hidup terasa kurang rasanya jika tidak memiliki bumbu dapur lengkap yang bisa membuat aneka jenis hidangan terasa semakin nikmat. Berbeda dengan negara lain yang biasanya hanya membutuhkan satu atau dua bumbu saja saat memasak, dalam satu masakan khas Indonesia biasanya membutuhkan hingga lima macam bumbu dapur bahkan lebih.
Lantas, apa saja bumbu dapur yang wajib ada di rumah untuk mendukung proses memasak menjadi lebih menyenangkan? Temukan jawabannya di sini!
Kategori Bumbu Dapur Lengkap yang Wajib Ada di Rumah
Berikut ini kategori bumbu dapur lengkap yang wajib ada di rumah:
1. Bumbu Segar
Bumbu segar menjadi dasar hampir semua masakan Indonesia. Contohnya bawang putih, bawang merah, cabai, dan jahe.
- Manfaat: menambah aroma dan cita rasa alami sekaligus memberi manfaat kesehatan.
- Cara penyimpanan: simpan di tempat kering dan sejuk. Untuk bawang, jangan dicuci dulu; sementara cabai bisa disimpan di kulkas agar tahan lama.
2. Bumbu Dapur Kering
Jenis bumbu yang praktis karena tahan lama dan mudah digunakan. Contohnya ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan daun salam kering.
- Kepraktisan: cocok untuk Moms yang sibuk karena tidak perlu dikupas atau diulek.
- Daya tahan: bisa disimpan hingga berbulan-bulan asal kedap udara. Bumbu dapur kering ini juga membantu menjaga konsistensi rasa saat memasak dalam jumlah banyak.
3. Bumbu Dapur Kemasan
Contohnya Masako®, kaldu bubuk, dan lada bubuk dalam sachet.
- Keunggulan: praktis, higienis, dan rasanya stabil.
- Kemudahan penggunaan: cukup satu sendok atau satu sachet untuk memperkaya rasa tanpa harus menambahkan banyak garam. Masako® hadir dalam varian Rasa Ayam, Rasa Sapi, dan Rasa Jamur yang dibuat dari bahan alami berkualitas dan diolah dengan teknologi tinggi. Masako® Light bahkan mengandung 25% lebih sedikit garam dibanding varian reguler, cocok untuk Moms yang ingin memasak dengan pilihan lebih sehat.
12 Jenis Bumbu Dapur yang Wajib Ada di Rumah
Jika Moms termasuk salah seorang yang gemar memasak di rumah, pastikan bahwa beberapa bumbu dapur ini sudah lengkap, ya!
1. Bawang putih
Bisa dibilang bahwa bawang putih merupakan bumbu dapur yang memiliki kekuatan ekstra untuk membuat sebuah hidangan menjadi lebih lezat. Hampir setiap masakan menggunakan bawang putih sebagai salah satu bumbunya. Hal ini karena bawang putih memiliki aroma wangi yang kuat dan dapat memberikan manfaat bagi tubuh jika dikonsumsi sebagai campuran makanan atau secara mentah, yaitu untuk menjaga kesehatan jantung dan menjaga kadar kolesterol dalam darah.
2. Bawang merah
Di mana ada bawang putih, di situ ada bawang merah. Sama halnya dengan bawang putih, bawang merah juga menjadi bumbu dapur yang sering digunakan sebagai bahan bumbu utama dalam setiap masakan. Beberapa manfaat yang bisa didapatkan dengan mengonsumsi bawang merah antara lain menurunkan tekanan darah, menormalkan kadar gula darah, meningkatkan daya tahan tubuh, dan menurunkan kadar kolesterol.
3. Bawang bombay
Bawang Bombay adalah bumbu dapur yang wajib ada didapur karena dapat membuat masakan menjadi semakin lezat berkat aroma dan rasa yang dihasilkannya. Selain itu, bawang bombay juga memiliki manfaat untuk tubuh, yaitu mencegah resiko kanker dan menjaga kekebalan tubuh.
4. Cabai rawit
Bagi pecinta makanan pedas, maka cabai rawit juga menjadi salah satu bumbu dapur yang wajib ada di rumah. Selain membuat hidangan menjadi pedas dan menggugah selera, cabai juga dapat memberikan manfaat untuk kesehatan tubuh, diantaranya dapat mengurangi nyeri sendi, meningkatkan imunitas tubuh, mencegah resiko kanker dan penyakit jantung, dan bisa membakar lemak dalam tubuh. Namun, pastikan untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan, ya!
5. Merica butir atau lada putih
Merica merupakan salah satu jenis rempah atau bumbu dapur dengan rasa dan aroma yang kuat serta dapat memberikan sensasi hangat dan menyedapkan makanan secara alami. Beberapa manfaat merica untuk kesehatan tubuh antara lain untuk mengobati penyakit lambung, meredakan radang sendi, mengontrol kadar gula dalam darah, dan dapat menghambat pertumbuhan bakteri pada makanan.
6. Ketumbar
Memiliki bentuk hampir sama dengan merica, ukuran ketumbar jauh lebih kecil dan aromanya lebih wangi. Ketumbar banyak digunakan dalam resep masakan nusantara dari masakan yang sederhana sampai masakan yang sulit membuatnya. Beberapa manfaat yang dimiliki antara lain membantu mengatasi masalah pencernaan, dan nyeri sendi. Selain itu, kandungan vitamin C dalam ketumbar juga dapat mengatasi pilek dan gangguan penyakit lainnya.
7. Biji pala
Biji pala merupakan rempah-rempah yang sangat umum digunakan sebagai bumbu masakan khas Indonesia. Rasanya hampir sama dengan lada atau merica. Selain itu, biji pala juga sebenarnya mempunyai beragam manfaat bagi kesehatan. Pala memiliki sifat antibakteri, antimikroba, dan anti radang yang baik manfaatnya bagi kesehatan
8. Kunyit
Rempah selanjutnya adalah kunyit. Selain digunakan sebagai pewarna makanan alami, kunyit juga memiliki rasa yang khas untuk membuat hidangan menjadi lebih nikmat. Beberapa manfaat yang bisa dirasakan antara lain menjadi detoks bagi tubuh dari racun, mencegah risiko kanker, sumber antioksidan yang baik, menurunkan risiko Alzheimer, anti inflamasi, dan masih banyak lagi.
9. Jahe
Tanaman rimpang yang satu ini sangat cocok dijadikan sebagai bumbu dapur untuk memasak daging dan ikan, sebab aroma dan kandungannya dapat menghilangkan bau amis dari beberapa bahan tersebut. Selain itu, jahe juga bermanfaat untuk mengatasi peradangan, nyeri sendi, nyeri otot, kram karena menstruasi, serta dijadikan minuman hangat untuk mengatasi sakit tenggorokan.
10. Lengkuas
Memiliki bentuk yang hampir mirip dengan kunyit dan jahe, lengkuas memiliki citarasa sendiri dan manfaat pula dalam resep bumbu dapur. Manfaat lengkuas antara lain dapat mengatasi masalah diare, meredakan masalah rambut dan ketombe, menurunkan resiko kanker, dan bisa jadi obat luka bakar.
11. Daun salam
Berbeda dengan daun jeruk, daun salam memiliki aroma yang sedap untuk makanan dan tetap bisa dipakai sebagai bumbu meski sudah kering. Kandungan daun salam dapat bermanfaat bagi kesehatan, yakni mengontrol kadar gula dalam darah, baik untuk pencernaan, sehat untuk mata, dan mengurangi gejala nyeri akibat asam urat.
12. Daun sereh
Daun sereh memiliki aroma yang sedap dan mampu membuat masakan menjadi lebih enak. Selain menambah citarasa masakan, mencampurkan batang serai ke resep masakan juga dapat memberikan manfaat bagi kesehatan, seperti anti peradangan, detoks alami untuk tubuh, antimikroba, mengurangi resiko kanker, dan meredakan perasaan cemas.
Tak cukup hanya dengan beberapa bumbu dapur untuk masakan lengkap di atas, pastikan juga untuk meningkatkan citarasa kelezatan masakan dengan cara menambahkan penyedap rasa seperti Masako® Ayam dan Masako® Sapi ya, Moms.
Baca Juga: Kaldu Ayam Sachet: Kandungan, Manfaat, dan Rekomendasinya!
Masako® adalah penyedap rasa berupa bumbu kaldu yang dibuat dengan ekstrak daging sapi maupun ayam berkualitas, bumbu dan rempah pilihan yang diolah menggunakan teknologi tinggi, sehingga menghasilkan kaldu spesial seperti buatan rumah. Sangat cocok untuk citarasa keluarga Indonesia.
5 Tips Mengatur Penggunaan Garam dan Penyedap Rasa
Berikut ini tips penggunaan bumbu-bumbu dapur:
1. Gunakan garam secukupnya, tidak lebih dari 1.500 mg natrium per hari.
2. Tambahkan Masako® Light untuk rasa gurih pas dengan kadar garam lebih rendah.
3. Hindari mencampur terlalu banyak jenis penyedap sekaligus.
4. Cicipi dulu sebelum menambah garam atau kaldu bubuk.
5. Utamakan rasa gurih alami dari bumbu segar dan protein hewani.
Kelebihan Masako® Ayam dan Masako® Sapi Sebagai Bumbu Dapur
Selain membuat hidangan favorit keluarga menjadi lebih gurih dan lezat, berikut ini kelebihan Masako® Ayam dan Masako® Sapi yang bisa Moms simak!
1. Menggunakan garam bersodium yang lebih sehat. Selain itu, kandungan garam yang ada dalam kemasan Masako ayam sudah mengikuti Angka Kecukupan Gizi (AKG) di Indonesia yang direkomendasikan, yaitu <1500 mg per hari.
2. Kandungan garam/natrium 520 mg per sajian.
3. Terbuat dari daging ayam dan sapi asli yang dibuat di pabrik sendiri menggunakan teknologi yang higienis, sehingga rasa dagingnya kuat dan warnanya alami seperti kaldu rumahan.
4. Cocok untuk segala macam hidangan favorit keluarga, sehingga semua dapat menikmatinya dengan lahap.
3 Tips Masak dengan Masako® Ayam dan Masako® Sapi Sebagai Bumbu Dapur
Agar hasil masakan terasa lebih lezat dan tetap menyehatkan, simak beberapa tips membuat masakan menggunakan Masako® Ayam dan Masako® Sapi berikut ini.
1. Memilih bahan dan bumbu masakan yang berkualitas.
2. Mengurangi penggunaan garam sebab kandungan garam yang terdapat pada Masako® Ayam dan Masako® Sapi sudah memenuhi kebutuhan garam dalam tubuh kita.
3. Menambahkan Masako® Ayam dan Masako® Sapi secukupnya. Pastikan untuk mencicipi dan mengoreksi rasanya hingga terasa pas, ya.
Pastikan untuk memasukkan Masako® Ayam dan Masako® Sapi sebagai salah satu bumbu dapur yang wajib ada di rumah untuk membuat hidangan semakin gurih dan lezat ya, Moms!
