Sama halnya dengan daging ayam, ikan juga menjadi salah satu makan tinggi nutrisi yang banyak disukai oleh berbagai kalangan. Melansir dari Healthline.com, ikan sarat akan kandungan nutrisi yang penting untuk tubuh, seperti protein, vitamin B12, vitamin D, dan asam lemak omega-3 yang sangat baik untuk meningkatkan kesehatan jantung dan fungsi otak manusia.
Selain kaya akan kandungan nutrisi, tekstur dagingnya juga sangat lembut dan tergolong mudah diolah menjadi berbagai menu yang khas dan lezat, salah satunya adalah ikan bakar. Nah, jika kebetulan Anda termasuk salah satu pecinta menu ikan, yuk simak beberapa inspirasi resep bumbu ikan bakar yang bisa dicoba di rumah berikut ini!
5 Cara Membuat Bumbu Ikan Bakar Sederhana
Ada banyak pilihan resep bumbu ikan bakar yang bisa Anda coba, mulai dari ikan bakar dengan rasa manis, pedas, asin gurih, hingga pedas manis. Agar bisa langsung mencobanya di rumah, simak resepnya berikut ini!
1. Bumbu Ikan Bakar Padang
Jika Anda suka bumbu olesan ikan bakar yang pedas, maka menu ini bisa menjadi pilihan yang tepat.
- Bahan bumbu halus
- 15 buah cabai merah keriting.
- 10 buah cabai rawit merah.
- 5 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3 lembar daun jeruk, buang bagian tulangnya.
- 5 cm lengkuas, iris kecil-kecil.
- Bahan tambahan
- 1 sdm kecap manis.
- 2 buah asam kandis ukuran kecil.
- 1 batang serai, memarkan.
- Masako® Rasa Ayam secukupnya.
- 100 ml santan kental.
- 100 ml air.
- Minyak untuk menumis bumbu.
- Cara membuat
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan cobek atau blender, lalu sisihkan.
- Sementara itu, panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan air dan bumbui dengan Masako® Rasa Ayam, asam kandis, dan masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, tuangkan santan dan tambahkan kecap. Aduk rata dan masak menggunakan api kecil hingga santan menyusut. Koreksi rasa, jika sudah sesuai selera, matikan apinya.
- Bumbu siap dioleskan menggunakan serai ke seluruh sisi ikan yang sebelumnya sudah dimarinasi menggunakan air perasan jeruk nipis dan Masako® Rasa Ayam.
- Bakar ikan hingga matang di kedua sisi dan bumbu meresap sempurna hingga ke bagian daging ikan.
- Ikan bakar bumbu Padang siap disajikan dengan sambal kecap.
2. Bumbu Ikan Bakar Kecap
Lebih suka ikan bakar dengan bumbu kecap yang manis? Simak resepnya berikut ini.
- Bahan
- 5 sdm kecap manis.
- 1 sdm gula merah sisir.
- Lada bubuk secukupnya.
- Masako® Rasa Ayam.
- 100 ml air matang.
- Minyak untuk menumis bumbu halus.
- Bumbu halus
- 6 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1 ruas jari kunyit, kupas.
- Cara membuat
- Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum dan matang.
- Tambahkan gula merah dan Masako® Rasa Ayam secukupnya. Aduk rata dan tambahkan 100 ml air matang. Masak sampai bumbu mengental.
- Setelah mengental, tambahkan kecap manis. Aduk rata dan koreksi rasanya.
- Setelah sesuai selera, bumbu siap dioleskan ke seluruh sisi ikan untuk kemudian dibakar hingga matang sempurna.
3. Bumbu Ikan Bakar Kuning
Selanjutnya ada resep bumbu olesan ikan bakar kuning yang bisa Anda simak berikut ini.
- Bumbu halus
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 cm jahe, iris tipis-tipis.
- 1 batang serai, iris tipis-tipis.
- 2 ruas jari kunyit.
- 2 ruas jari lengkuas, iris tipis-tipis.
- Masako® Rasa Ayam.
- Gula secukupnya.
- Cara membuat
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender dengan menambahkan sedikit air.
- Setelah bumbu halusnya jadi, oleskan pada seluruh sisi ikan yang sebelumnya sudah dikucuri jeruk nipis. Diamkan ikan yang sudah dimarinasi bumbu kuning selama 30 menit agar bumbunya meresap.
- Bakar ikan sampai matang di seluruh sisi.
- Sajikan dengan sambal sesuai selera.
4. Bumbu Ikan Bakar Rica-Rica
Bagi pecinta pedas, Anda juga bisa mencoba resep bumbu ikan bakar rica-rica berikut ini di rumah.
- Bahan sambal rica-rica
- 50 gram cabai keriting merah.
- 50 gram cabai keriting hijau.
- 15 buah cabai rawit merah.
- 15 buah cabai rawit hijau.
- 4 siung bawang putih.
- 8 siung bawang merah.
- Masako® Rasa Ayam secukupnya.
- Garam bila diperlukan.
- Minyak untuk menumis.
- Bumbu olesan ikan bakar
- 3 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 1 ruas jari jahe.
- 3 buah kemiri.
- 2 sdm minyak goreng.
- Masako® Rasa Ayam secukupnya.
- Cara membuat
- Cincang halus bahan sambal rica-rica menggunakan chopper. Haluskan juga bumbu olesan menggunakan blender.
- Tumis bumbu olesan hingga harum, lalu sisihkan.
- Oleskan bumbu olesan pada seluruh sisi ikan yang sudah dimarinasi dengan perasan air jeruk nipis. Bakar hingga matang sempurna.
- Sementara itu, tumis sambal rica-rica hingga matang dan harum.
- Ikan bakar siap disajikan dengan taburan sambal rica-rica di atasnya.
5. Bumbu Ikan Bakar Pedas Manis
Cocok untuk pecinta makanan pedas dan manis, resep bumbu ikan bakar pedas manis berikut ini wajib untuk dicoba di rumah!
- Bahan bumbu halus
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 5 buah cabai merah.
- 5 buah cabai rawit.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
- 2 butir kemiri.
- 1 sdm ketumbar bubuk.
- Bumbu tambahan
- 1 sdm saus tiram.
- Kecap manis sesuai selera.
- 2 sdm perasan air jeruk kunci.
- Air secukupnya.
- Masako® Rasa Ayam secukupnya
- Bahan olesan
- Margarin secukupnya.
- Kecap manis dan sisa bumbu marinasi, aduk jadi satu.
- Cara membuat
- Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
- Bumbui dengan Masako® Rasa Ayam secukupnya, saus tiram, kecap manis, air jeruk kunci. Tambahkan air, lalu aduk rata dan masak hingga agak mengental. Koreksi rasa, lalu angkat dan sisihkan.
- Marinasi ikan menggunakan bumbu yang sudah ditumis, lalu bakar hingga matang sambil dioles dengan bumbu olesan.
Masako®: Bumbu Wajib Ikan Bakar
Masako® Rasa Ayam merupakan bumbu penyedap rasa tambahan yang bisa digunakan untuk berbagai jenis masakan, termasuk olahan dari ikan. Terbuat dari ekstrak daging ayam berkualitas dengan kombinasi bumbu rempah pilihan yang pas, Masako® Rasa Ayam dapat membuat bumbu ikan bakar sederhana terasa lebih sempurna gurih dan lezatnya. Yuk, lengkapi persediaan Masako® Rasa Ayam di rumah sekarang juga!
