Bakso adalah salah satu makanan yang populer di Indonesia dan disukai oleh berbagai kalangan. Selain karena tekstur bakso yang kenyal dan rasanya yang lezat, penggunaan bumbu kuah bakso yang kaya akan rempah juga menjadi salah satu kunci kelezatannya.
Nah, jika selama ini Anda lebih sering menikmati bakso dengan cara membelinya di restoran atau warung bakso langganan, maka tak ada salahnya jika Anda ingin mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Yuk, simak cara membuat bumbu kuah bakso sapi dan aneka jenis bakso lainnya berikut ini!
Bakso Makanan Favorit Orang Indonesia
Di Indonesia, ada banyak jenis bakso yang bisa kita nikmati, seperti bakso sapi, ayam, ikan, bakso cuanki, bakso malang, bakso urat, dan lainnya. Dalam satu porsi bakso, biasanya kita juga dapat menikmati beberapa bahan tambahan lain seperti mie kuning, bihun atau soun, sayuran hijau, tauge.
Berikut ini beberapa alasan yang menjadikan bakso sebagai salah satu pilihan makanan yang disukai oleh masyarakat:
1. Kuah kaldu yang segar, gurih, dan menimbulkan aroma wangi berkat penggunaan bumbu kuah bakso seperti bawang putih, merica, dan kaldu sapi.
2. Ketersediaannya yang luas, sebab hampir bisa dipastikan bahwa di setiap daerah ada yang menjual bakso.
3. Dijual dengan harga yang terjangkau.
Resep Bumbu Kuah Bakso Sapi
Pada dasarnya, kunci utama dari resep bumbu kuah bakso sapi terletak pada kaldu yang terbuat dari tulang dan lemak sapi berkualitas yang diperkaya dengan tambahan bumbu penyedap lainnya. Khusus untuk bakso sapi, berikut ini resep membuat kuah kaldu lezat yang wajib Anda ketahui:
- Bahan
- ½ kg tulang iga sapi (bisa diganti dengan tulang sumsum sapi).
- 5 siung bawang putih, goreng dan haluskan.
- 2 sdm bawang merah goreng.
- 1 sdm bawang putih goreng.
- 2 batang daun bawang, iris tipis.
- 1 batang daun seledri, ikat.
- ½ sdt lada bubuk.
- Masako® Rasa Sapi secukupnya.
- 2 liter air matang.
- Cara membuat
- Pertama-tama, rebus tulang iga sapi hingga mendidih dan bagian dagingnya empuk. Buang buih berwarna abu-abu kecoklatan menggunakan saringan tipis. Setelah empuk, angkat tulang iga dan tiriskan.
- Rebus kembali air bekas rebusan tulang iga sapi dengan menambahkan sedikit air dan masukkan tulang iga sapi yang sudah direbus.
- Tambahkan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan, aduk merata.
- Bumbui dengan Masako® Rasa Sapi, lada bubuk, dan gula. Anda juga bisa menambahkan garam bila dibutuhkan.
- Masukkan irisan daun bawang, daun seledri, bawang putih dan bawang merah goreng. Rebus hingga kuah mendidih, lalu koreksi rasa.
- Jika rasanya sudah sesuai, matikan kompor dan sajikan kuah bakso dengan menambahkan isian atau topping lengkapnya.
Resep Bumbu Kuah Bakso Ikan
Selain bakso sapi, Moms juga bisa membuat bakso ikan untuk makanan sekaligus camilan anak-anak di rumah. Berikut ini resep bumbu kuah bakso ikan yang bisa dicoba.
- Bahan
- Bakso ikan marlin secukupnya.
- 7 siung bawang putih.
- 1 butir kemiri.
- ½ sdt lada bubuk.
- 1 batang daun bawang.
- 2 batang daun seledri.
- Bawang goreng secukupnya.
- Gula pasir dan garam secukupnya.
- Cara membuat
- Pertama-tama, rebus bakso ikan marlin hingga mendidih.
- Sementara itu, goreng bawang putih dan kemiri sampai kecoklatan. Setelah itu haluskan dengan menambahkan lada bubuk dan sisihkan.
- Iris tipis daun bawang dan seledri, sisihkan.
- Bumbui rebusan bakso ikan marlin dengan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Aduk dan koreksi rasa.
- Jika rasanya sudah sesuai selera, masukkan irisan daun bawang dan seledri, kecilkan api.
- Taburkan bawang goreng agar aromanya semakin wangi.
Resep Bumbu Kuah Bakso Malang
Bagi pecinta bakso malang, berikut ini cara membuat bumbu kuah bakso yang bisa dipraktikkan.
- Bahan kuah kaldu
- 1 kg tulang sumsum sapi.
- 2 batang seledri, ikat.
- 1 batang daun bawang, iris kasar.
- 4 liter air matang.
- Masako® Rasa Sapi secukupnya.
- Bumbu tumis
- 4 siung bawang putih, geprek.
- 1 sdt lada bubuk.
- Minyak secukupnya untuk menumis.
- Cara membuat
- Pertama-tama, rebus tulang sumsum sapi sampai mendidih. Setelah mendidih, buang air rebusannya dan rebus kembali menggunakan air bersih.
- Sementara itu, tumis bawang putih geprek dan lada bubuk, lalu masukkan ke dalam rebusan kedua tulang sumsum sapi.
- Tambahkan daun bawang dan seledri, lalu masak selama satu jam menggunakan api kecil agar kaldu dari sumsum sapi keluar.
- Bumbui dengan Masako® Rasa Sapi secukupnya dan garam jika diperlukan. Koreksi rasa.
- Kuah bakso Malang siap disajikan dengan tambahan isian lainnya.
Resep Bumbu Kuah Bakso Solo
Bakso solo dikenal dengan kuahnya yang bening, tekstur bakso yang kenyal dan lembut, serta dilengkapi dengan bahan tambahan seperti soun, mie kuning, tahu, dan tauge mentah. Untuk membuat kuahnya yang sedap dan gurih, simak caranya berikut ini.
- Bahan
- 500 gram daging bertulang, potong kecil.
- 2 sdm minyak goreng.
- 9 siung bawang merah, haluskan.
- 7 siung bawang putih, haluskan.
- 2 butir kemiri, haluskan.
- 3 liter air.
- 1 batang daun bawang, potong ukuran 2 cm.
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- Masako® Rasa Sapi secukupnya.
- Garam jika diperlukan.
- Cara membuat
- Rebus potongan daging sapi sampai mendidih. Sesekali buang buih berwarna abu-abu dan kecoklatan yang naik ke permukaan.
- Sementara itu, panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih dan kemiri yang sudah dihaluskan. Tumis hingga harum.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, lalu aduk hingga merata.
- Bumbui dengan lada bubuk, pala bubuk, gula pasir, dan Masako® Rasa Sapi. Koreksi rasa dan tambahkan garam bila diperlukan. Koreksi rasa dan tambahkan potongan daun bawang.
- Masak menggunakan api kecil hingga sari daging atau tulangnya keluar.
Resep Bumbu Kuah Bakso Cuanki
Jika Anda termasuk salah satu pecinta bakso cuanki, berikut ini resep kuah bakso cuanki yang bisa dicoba di rumah.
- Bahan
- 3 liter air.
- 600 gram tulang ayam.
- 1 batang daun seledri, ikat.
- 5 siung bawang putih, goreng dan haluskan.
- ½ sdt lada bubuk.
- ½ sdt gula pasir.
- Masako® Rasa Ayam secukupnya.
- Cara membuat
- Rebus tulang ayam dalam panci besar hingga berkaldu, sambil sesekali buang kotoran berupa buih abu-abu kecoklatan yang naik ke permukaan. Setelah itu, tambahkan daun seledri dan masak menggunakan api kecil.
- Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, bumbui dengan lada bubuk, gula pasir, Masako® Rasa Ayam secukupnya. Koreksi rasa dan tambahkan garam jika diperlukan.
- Kuah bakso cuanki siap disajikan bersama isian lainnya.
Nah, dari beberapa resep bumbu kuah bakso di atas, mana yang akan Moms coba dulu, nih? Pastikan untuk selalu menggunakan Masako® Rasa Sapi sebagai bumbu penyedap rasanya agar kuahnya makin terasa gurih, nikmat, dan pastinya lebih terasa rasa dagingnya.
Pasalnya, Masako® Rasa Sapi terbuat dari ekstrak daging sapi berkualitas dengan kombinasi bumbu rempah pilihan yang pas, serta kandungan garam beriodium yang dapat membuat kuah menjadi semakin gurih. Yuk, lengkapi persediaannya sekarang juga!
