Bakso adalah salah satu makanan khas Indonesia yang tidak pernah kehilangan penggemar. Kelezatannya tidak hanya terletak pada bakso yang kenyal, tapi juga pada bumbu kuah bakso yang enak dan gurih, hasil perpaduan rempah khas dan kaldu yang sedap.
Resep Bumbu Kuah Bakso
Yuk coba variasi resep bumbu kuah bakso rumahan; lengkap dengan cara membuatnya!
1. Kuah Bakso Sapi
Bahan:
- ½ kg tulang iga sapi
- 5 siung bawang putih goreng (haluskan)
- 2 sdm bawang merah goreng
- ½ sdt lada bubuk
- 2 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- Masako® Rasa Sapi secukupnya
- 2 liter air
Cara membuat:
1. Rebus tulang iga sapi hingga empuk, buang buih kotoran.
2. Tambahkan bumbu halus, daun bawang, dan seledri.
3. Bumbui dengan Masako® Rasa Sapi dan lada.
4. Masak hingga kuah harum dan gurih.
2. Kuah Bakso Ikan
Bahan:
- 500 g bakso ikan
- 7 siung bawang putih, goreng
- 1 butir kemiri
- ½ sdt lada bubuk
- 1 batang daun bawang, 2 batang seledri
- Masako® Rasa Jamur secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus bakso ikan hingga mengapung.
2. Haluskan bawang putih, kemiri, dan lada.
3. Masukkan ke air rebusan, bumbui dengan Masako® Rasa Jamur.
4. Tambahkan daun bawang dan seledri, sajikan hangat.
3. Kuah Bakso Malang
Bahan:
- 1 kg tulang sumsum sapi
- 4 siung bawang putih, geprek
- 1 sdt lada bubuk
- Daun bawang, seledri
- Masako® Rasa Sapi
Cara membuat:
1. Rebus tulang sapi, buang air rebusan pertama.
2. Tumis bawang putih dan lada, lalu masukkan ke kaldu.
3. Tambahkan Masako® Rasa Sapi, daun bawang, dan seledri.
4. Masak 1 jam dengan api kecil.
4. Kuah Bakso Solo
Bahan:
- 500 g daging bertulang
- 9 siung bawang merah, 7 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt gula, 1 sdt lada, ¼ sdt pala
- Masako® Rasa Sapi
Cara membuat:
1. Rebus daging hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus, lalu masukkan ke kaldu.
3. Tambahkan Masako® Rasa Sapi dan bumbu lainnya.
4. Sajikan dengan soun, tahu, dan tauge.
5. Kuah Bakso Cuanki
Bahan:
- 600 g tulang ayam
- 5 siung bawang putih goreng (haluskan)
- ½ sdt lada, ½ sdt gula
- Masako® Rasa Ayam
- Seledri
Cara membuat:
1. Rebus tulang ayam hingga berkaldu.
2. Masukkan bumbu halus, Masako® Rasa Ayam, dan seledri.
3. Masak hingga kuah jernih dan sedap.
6. Kuah Bakso Ayam
Bahan:
- 500 g tulang ayam dan dada ayam
- 6 siung bawang putih, 3 siung bawang merah
- 1 sdt lada, 1 batang daun bawang
- Masako® Rasa Ayam
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga empuk, buang busa.
2. Tumis bawang, lalu masukkan ke rebusan.
3. Tambahkan Masako® Rasa Ayam dan lada.
4. Sajikan dengan pelengkap bakso ayam.
7. Kuah Bakso Urat Pedas
Bahan:
- 500 g bakso urat
- 5 siung bawang putih, 5 cabai rawit merah
- ½ sdt lada, ½ sdt gula
- Masako® Rasa Sapi
- 1 batang daun bawang
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan cabai, tumis hingga harum.
2. Tambahkan ke rebusan air, lalu masukkan bakso urat.
3. Bumbui dengan Masako® Rasa Sapi, gula, dan lada.
4. Sajikan panas agar pedasnya terasa maksimal.
8. Kuah Bakso Bakar (Cocolan)
Bahan:
- 250 ml air kaldu sapi
- 3 siung bawang putih, 2 sdm kecap manis
- ½ sdt lada
- Masako® Rasa Sapi
Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam panci kecil.
2. Masak hingga mendidih dan sedikit mengental.
3. Gunakan untuk celupan bakso bakar agar rasa makin gurih.
9. Kuah Bakso Seafood
Bahan:
- 300 g udang, 200 g cumi
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 sdt lada, Masako® Rasa Jamur
Cara membuat:
1. Tumis bawang dan jahe hingga harum.
2. Masukkan udang dan cumi, aduk rata.
3. Tambahkan air, Masako® Rasa Jamur, dan lada.
4. Sajikan dengan bakso seafood favoritmu.
10. Kuah Bakso Ayam
Bahan:
- 400 g dada ayam, 3 liter air
- 4 siung bawang putih, 2 siung bawang merah
- ½ sdt lada
- Masako® Light (25% lebih sedikit garam)
Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga matang, sisihkan dagingnya.
2. Masukkan bumbu halus dan Masako® Light ke air rebusan.
3. Koreksi rasa; hasilnya tetap gurih tapi lebih ringan dan sehat.
Baca Juga: Lengkap! Ini 12 Jenis Bumbu Dapur yang Wajib Ada di Rumah
5 Tips Membuat Bumbu Kuah Bakso yang Enak dan Gurih
Berikut ini tips bumbu kuah bakso yang enak dan gurih:
1. Gunakan tulang atau daging segar untuk kaldu alami.
2. Tumis bawang putih sebelum dicampur agar aromanya keluar.
3. Tambahkan Masako® Rasa Sapi, Ayam, atau Jamur sesuai bahan utama.
4. Rebus dengan api kecil agar sari kaldu tidak hilang.
5. Sajikan hangat dengan topping sayur, tahu, dan sambal.
Masako® Bumbu Kuah Bakso yang Enak dan Gurih
Masako®, sebagai pelopor bumbu masak Indonesia, hadir dalam berbagai varian:
- Masako® Rasa Sapi memberikan rasa kaldu daging yang kaya dan gurih.
- Masako® Rasa Ayam rasa ayam cocok untuk berbagai menu berbahan ayam dan sayuran. Memberikan rasa kaldu ayam yang gurih dan pas untuk masakan sehari-hari.
Yuk, coba bikin bumbu kuah bakso yang enak dan gurih dengan Masako®!
