Meski terkenal dengan rasa pahitnya, pare memiliki banyak manfaat kesehatan dan kelezatan tersendiri jika dimasak dengan tepat. Moms mungkin sering menghadapi tantangan bagaimana cara masak pare agar tidak pahit, bukan?
Nah, berikut ini kita akan membahas tips praktis untuk mengurangi rasa pahit pare, membuatnya tetap hijau, dan menghadirkan masakan yang lezat dengan tambahan Masako® Rasa Jamur. Yuk, simak caranya!
Cara Membersihkan dan Mengolah Pare agar Rasa Pahit Berkurang
Langkah pertama untuk mengurangi rasa pahit pare adalah memastikan cara membersihkannya dilakukan dengan benar. Berikut tipsnya:
1. Belah Pare dan Buang Bagian Tengahnya
Belah pare secara memanjang, lalu keruk bagian tengahnya yang berisi biji dan selaput putih menggunakan sendok. Bagian ini menjadi salah satu sumber utama rasa pahit.
2. Taburi Garam dan Remas-remas
Taburi irisan pare dengan garam secukupnya, lalu remas-remas hingga pare menjadi layu. Proses ini membantu mengeluarkan cairan pahit dari dalam pare. Setelah itu, bilas dengan air bersih hingga rasa asin hilang.
3. Rendam dengan Air Asam Jawa
Rendam pare dalam air asam jawa selama 15–20 menit. Kombinasi asam dan garam dapat menetralkan rasa pahit dengan lebih efektif.
4. Gunakan Teknik Blansir
Rebus pare sebentar dalam air mendidih yang sudah diberi garam atau gula. Setelah 2–3 menit, angkat dan rendam pare ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak. Teknik ini juga menjaga warna hijaunya tetap segar.
Cara Memasak Pare agar Tetap Hijau dan Segar
Pare yang hijau segar tentu terlihat lebih menggoda saat disajikan. Berikut adalah cara memasak pare agar tidak pahit dan tetap hijau:
1. Gunakan Air Mendidih
Saat merebus pare, pastikan air benar-benar mendidih sebelum memasukkan pare. Ini membantu menjaga warna hijaunya.
2. Tambahkan Sedikit Baking Soda
Baking soda bisa membantu mempertahankan warna hijau pada pare selama proses memasak. Tapi ingat, gunakan hanya sedikit agar rasa tidak berubah.
3. Hindari Memasak Terlalu Lama
Pare yang dimasak terlalu lama akan kehilangan warna hijau alaminya dan menjadi lembek. Masaklah pare dalam waktu singkat, sekitar 3–5 menit saja.
4. Gunakan Air Es Setelah Memasak
Setelah perebusan, segera masukkan pare ke dalam air es untuk mempertahankan warna hijaunya dan membuat teksturnya tetap renyah.
Resep Masakan Pare yang Lezat untuk Sehari-hari
Setelah mengetahui cara agar pare tidak pahit, saatnya Moms mencoba beberapa resep sederhana namun lezat menggunakan pare.
1. Tumis Pare Campur Telur
Bahan:
- 2 buah pare (iris tipis)
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sdm Masako® Rasa Jamur
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara Memasak:
1. Bersihkan pare dengan cara di atas.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan pare, dan aduk rata.
3. Tambahkan Masako® Rasa Jamur dan sedikit air.
4. Masukkan telur, aduk hingga matang, lalu sajikan.
2. Pare Isi Daging Giling Kukus
Bahan:
- 3 buah pare ukuran besar (potong melintang, buang bijinya)
- 200 gram daging ayam giling
- 1 sdm Masako® Rasa Jamur
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung maizena
Cara Memasak:
1. Campur daging giling, Masako® Rasa Jamur, telur, dan maizena hingga rata.
2. Isi bagian dalam pare dengan adonan daging.
3. Kukus selama 20 menit hingga matang. Sajikan dengan saus sambal.
3. Sayur Pare Kuah Santan
Bahan:
- 2 buah pare (iris tipis)
- 200 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai (geprek)
- 1 sdm Masako® Rasa Jamur
Cara Memasak:
1. Rebus santan bersama daun salam dan serai.
2. Masukkan pare, tambahkan Masako® Rasa Jamur, lalu masak hingga mendidih.
3. Sajikan hangat bersama nasi putih.
Gunakan Masako® Rasa Jamur untuk Pare yang Lebih Gurih
Masako® Rasa Jamur menjadi pelengkap sempurna untuk masakan pare Moms di rumah. Dibuat dari 3 jenis jamur pilihan, yaitu jamur shitake, jamur kancing, dan jamur tiram, Masako® memberikan rasa gurih yang pas tanpa perlu tambahan bumbu berlebihan.
Tambahkan Masako® Rasa Jamur pada tumisan, sayur kuah, hingga pare isi daging untuk meningkatkan cita rasa masakan. Dengan kepraktisan yang ditawarkan, Moms bisa menghemat waktu memasak tanpa mengurangi kualitas rasa masakan.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba cara masak pare agar tidak pahit dan tetap hijau ini di rumah, Moms! Selamat memasak!
