Dimsum adalah salah satu hidangan khas Tiongkok yang telah memikat hati banyak orang di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Hidangan ini biasanya disajikan dalam porsi kecil dan dinikmati bersama teh. Berasal dari kata “dim sum” yang berarti "menyentuh hati", dimsum pertama kali populer di daerah Kanton. Dimsum sering menjadi pilihan favorit untuk sarapan atau brunch.
Nah, bagi Moms yang penasaran ingin mencoba membuat aneka dimsum di rumah, berikut ini beberapa inspirasi citarasa baru yang dapat disesuaikan dengan selera keluarga.
5 Aneka Dimsum Kukus dan Goreng yang Disukai
Dimsum terdiri dari berbagai jenis, namun dua cara penyajian yang paling populer adalah dimsum kukus dan goreng. Dalam bagian ini, kita akan menjelajahi aneka dimsum kukus dan goreng yang populer di Indonesia, yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga sarat akan kelezatan autentik yang memikat.
1. Siomay
Siomay adalah jenis dimsum kukus yang sangat terkenal di Indonesia. Berbahan dasar daging ikan atau ayam yang dicampur dengan tepung dan bumbu, siomay ini kemudian dibungkus dengan kulit pangsit dan dikukus hingga matang. Untuk variasi rasa, Moms bisa menambahkan sedikit parutan wortel di atasnya.
2. Hakau
Hakau adalah dimsum berbentuk kecil dan transparan, biasanya dibuat dengan adonan tepung yang diisi dengan udang segar. Tekstur kulit yang kenyal dan isiannya yang gurih membuat hakau menjadi favorit banyak orang.
3. Bakpao
Bakpao adalah roti kukus yang lembut dan empuk dengan berbagai isian, seperti daging ayam atau kacang-kacangan. Bakpao sangat praktis untuk bekal karena bentuknya yang serupa dengan roti.
4. Lumpia Udang Goreng
Lumpia udang adalah jenis dimsum goreng kering dengan isian udang yang gurih dan renyah. Dibungkus dengan kulit lumpia tipis, dimsum ini biasanya disajikan dengan saus asam manis atau saus pedas.
5. Pangsit Goreng
Pangsit goreng merupakan salah satu aneka dimsum yang sederhana namun lezat. Dengan isian yang bervariasi dari daging ayam, udang, atau sayuran, pangsit ini digoreng hingga keemasan dan disajikan dengan saus cocolan favorit.
6. Cheong Fun
Cheong Fun adalah dimsum berbentuk gulungan dari lembaran tepung beras kukus, yang diisi dengan udang atau daging sapi. Disajikan dengan saus kecap manis, tekstur cheong fun yang lembut membuatnya sangat digemari.
7. Ceker Ayam
Ceker ayam juga masuk dalam daftar dimsum yang populer. Biasanya direndam dalam saus yang kaya rasa dan dimasak hingga empuk. Rasanya yang gurih dan sedikit kenyal membuat ceker ayam menjadi hidangan yang unik dan nikmat.
8. Kaki Naga
Kaki naga adalah dimsum berbentuk seperti stik atau bola-bola yang terbuat dari daging ayam dan udang yang dibentuk menyerupai kaki kecil. Setelah dibalut dengan tepung roti, kaki naga digoreng hingga kecokelatan dan disajikan dengan saus tomat atau sambal.
9. Fun Guo
Fun Guo adalah dumpling yang berisi campuran daging, udang, dan sayuran dengan kulit yang tipis dan transparan. Biasanya dihidangkan dengan saus cuka atau saus manis.
10. Xiao Long Bao
Xiao Long Bao merupakan dumpling berisi daging dan kaldu yang dimasak sedemikian rupa sehingga kaldu tersebut mencair di dalam saat dimakan. Biasanya terbuat dari daging ayam atau campuran daging lainnya.
5 Tips Membuat Dimsum yang Lezat
Moms, membuat aneka dimsum memang membutuhkan ketelatenan, tetapi hasilnya pasti sepadan dengan usaha yang dikeluarkan. Berikut beberapa tips yang dapat Moms coba:
1. Pemilihan Bahan Berkualitas
Pastikan selalu menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi. Udang, daging, dan sayuran harus dalam kondisi terbaik untuk menghasilkan dimsum yang enak.
2. Keseimbangan Rasa
Dimsum yang lezat adalah dimsum yang memiliki keseimbangan rasa gurih, manis, dan asin. Gunakan bumbu-bumbu seperti bawang putih, jahe, kecap, dan Masako® Rasa Ayam untuk mendapatkan rasa yang pas.
3. Tekstur Kulit Dimsum
Kulit dimsum baik itu untuk siomay, hakau, atau lumpia, harus memiliki tekstur yang kenyal dan tidak mudah sobek. Gunakan air panas untuk menguleni adonan hingga kalis dan lembut.
4. Teknik Mengukus yang Tepat
Mengukus dimsum pada suhu yang tepat sangat penting agar matang merata. Gunakan kukusan dengan tutup yang dilapisi kain untuk menghindari air menetes ke dimsum.
5. Penyajian yang Menarik
Dimsum tidak hanya harus enak, tetapi juga menarik saat disajikan. Gunakan daun pisang, parutan wortel, atau potongan daun bawang untuk mempercantik tampilan dimsum.
Masako® Rasa Ayam sebagai Bumbu Pelengkap
Salah satu rahasia untuk mengolah aneka dimsum yang lezat adalah penggunaan bumbu yang tepat. Masako® Rasa Ayam adalah pilihan yang sangat praktis untuk memastikan setiap gigitan dimsum terasa gurih dan memikat.
Tidak hanya menambah rasa, Masako® Rasa Ayam juga mengandung kaldu ayam asli yang memberikan rasa otentik pada dimsum buatan Moms.
Cukup tambahkan sedikit Masako® Rasa Ayam ke dalam adonan siomay, hakau, atau isian bakpao, dan Moms akan merasakan perbedaan rasa yang lebih khas dan kaya. Bumbu praktis ini sangat cocok untuk digunakan dalam berbagai olahan dimsum, baik jenis dimsum kukus maupun jenis dimsum goreng.
Dimsum memang merupakan hidangan yang membutuhkan ketelatenan, namun hasilnya pasti memuaskan. Jangan lupa untuk mengikuti tips membuat dimsum yang telah kami berikan serta menambahkan Masako® Rasa Ayam sebagai bumbu pelengkap untuk rasa gurih yang sempurna. Selamat mencoba, Moms, dan semoga keluarga menikmati aneka dimsum buatan rumah, ya!
