Moms, merayakan malam tahun baru di rumah bersama keluarga bisa jadi pilihan yang tepat untuk menghindari keramaian dan menghemat budget. Nah, agar suasana di rumah tetap meriah, Moms bisa mengadakan acara Korean barbeque ala restoran.
Tenang saja, Moms, membuat Korean barbeque di rumah tidak serumit yang dibayangkan, kok. Bahan-bahan barbeque di rumah ala Korea ini semua bisa ditemukan dengan mudah. Dengan resep yang tepat dan beberapa tips mudah, Moms bisa menyajikan hidangan barbeque grill yang lezat dan juicy, persis seperti di restoran favorit. Yuk, simak resep dan tipsnya berikut ini!
Resep Korean Barbeque Juicy
Korean barbeque identik dengan daging sapi yang dimarinasi dengan bumbu khas Korea, lalu dipanggang di atas panggangan dan disajikan dengan berbagai macam banchan (lauk pauk pendamping). Pastikan Moms menambahkan Masako® Rasa Sapi untuk memperkaya rasa daging. Berikut ini resep Korean barbeque juicy yang bisa Moms coba di rumah:
Bahan Utama:
- 500 gr daging sapi slice (sirloin/rib eye)
Bumbu Marinasi Saus Barbeque:
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay kecil, parut
- 1 sdt jahe, parut
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt Masako® Rasa Sapi
Pelengkap:
- Daun selada
- Bawang putih panggang
- Cabai rawit hijau
- Saus ssamjang (saus cocol khas Korea)
- Nasi putih hangat
Cara Membuat Korean Barbeque
1. Marinasi Daging
Campurkan semua bumbu saus barbeque untuk memarinasi daging dalam wadah, setelah tercampur merata masukkan sliced beef. Aduk hingga semua bagian daging tercampur dengan bumbu marinasi. Tutup wadah rapat-rapat dan simpan dalam kulkas minimal 2 jam agar bumbu meresap.
2. Panggang Daging
Panaskan panggangan (bisa menggunakan panggangan arang, panggangan gas, atau wajan anti lengket). Pastikan panas sudah merata, lalu letakkan daging di atas panggangan, bakar hingga matang. Pastikan untuk membolak-balik daging agar tidak gosong dan matangnya merata.
3. Sajikan Barbeque Grill
Sajikan daging sapi panggang dengan daun selada, bawang putih panggang, cabai rawit hijau, saus ssamjang, dan nasi putih hangat.
Baca juga: Rekomendasi Bumbu Sosis Bakar Pedas Manis
Tips Korean Barbeque di Rumah
Agar Korean barbeque Moms di rumah berhasil seperti di restoran, berikut beberapa tips yang bisa Moms ikuti:
- Pilih Daging Sapi yang Tepat
Gunakan daging sapi slice dengan sedikit lemak, seperti sirloin atau rib eye, agar hasilnya juicy.
- Marinasi Daging dengan Benar
Kunci mendapatkan daging yang juicy penuh bumbu adalah memarinasi dengan benar, jadi pastikan Moms punya waktu setidaknya 2 jam untuk membuat rasa daging meresap sempurna dan semakin empuk.
- Gunakan Panggangan yang Tepat
Jika menggunakan panggangan dengan arang, Moms harus memastikan arang sudah memiliki api dan panas yang baik sebelum mulai memasukkan daging. Tips untuk memanggang di wajan anti lengket adalah memanaskan wajan terlebih dahulu dengan api sedang baru kemudian mulai memanggang daging.
- Sajikan dengan Berbagai Macam Banchan
Selain lauk pauk yang disebutkan di atas, Moms juga bisa menambahkan banchan lainnya sesuai selera, seperti kimchi, acar timun, atau japchae.
Untuk rasa daging Korean barbeque lebih mantap dan gurih alami, Moms bisa menambahkan Masako® Rasa Sapi. Dibuat dengan ekstrak daging sapi asli dan rempah pilihan, Masako® Rasa Sapi memberikan cita rasa kaldu yang kuat dan lezat pada masakan.
Selain itu, Masako® Rasa Sapi juga memiliki keunggulan lain, di antaranya:
1. Mengandung garam beryodium yang baik untuk kesehatan.
2. Kandungan garamnya sesuai dengan Angka Kecukupan Gizi (AKG) di Indonesia, yaitu <1500 mg per hari.
3. Tersedia varian Masako® Rasa Sapi Gurih Pas dengan kandungan garam lebih rendah.
4. Cocok digunakan untuk semua jenis masakan.
5. Mengandung protein yang baik untuk pencernaan dan daya tahan tubuh.
Dengan Masako® Rasa Sapi dan resep korean barbeque ini, Moms bisa menyajikan hidangan ala Korea yang lezat dan juicy di malam tahun baru, tanpa harus keluar rumah. Selamat mencoba, Moms, dan selamat menyambut tahun baru!
