Ikan gabus adalah salah satu jenis ikan tawar yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Sebagai ikan dengan kandungan protein tinggi, ikan gabus sering kali menjadi pilihan utama bagi mereka yang mencari sumber nutrisi murah namun kaya manfaat. Mari kita bahas lebih dalam mengenai manfaat ikan gabus, kandungan nutrisi di dalamnya, serta beberapa tips mengolah ikan gabus agar tidak amis dan tetap lezat.
7 Kandungan dan Manfaat Ikan Gabus
Berikut ini adalah beberapa manfaat dari kandungan bergizi ikan gabus yang bisa Moms dapatkan.
1. Protein Tinggi
Ikan gabus dikenal sebagai salah satu ikan tinggi protein. Kandungan protein ikan gabus bisa mencapai 25,2 gram per 100 gram daging ikan. Protein ini penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh, sehingga sangat bermanfaat untuk penyembuhan pasca-operasi dan mendukung pertumbuhan anak-anak.
2. Asam Amino
Asam amino dalam ikan gabus sangat lengkap. Asam amino esensial ini tidak dapat diproduksi oleh tubuh dan harus diperoleh dari makanan. Fungsinya sangat vital, termasuk untuk membangun jaringan otot dan memproduksi enzim serta hormon.
3. Albumin
Ikan gabus kaya akan albumin, sejenis protein yang membantu menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh dan mempercepat penyembuhan luka. Kandungan albumin dalam ikan gabus membuatnya sangat dianjurkan untuk pasien pasca-operasi atau orang yang sedang menjalani pemulihan.
4. Lemak Rendah
Ikan gabus memiliki kandungan lemak yang rendah sehingga menjadi pilihan yang sehat bagi Moms yang ingin menjaga asupan lemak dalam keluarga. Konsumsinya tidak akan menambah kadar kolesterol dalam tubuh.
5. Vitamin D
Ikan gabus mengandung vitamin D yang penting untuk kesehatan tulang dan meningkatkan penyerapan kalsium dalam tubuh. Ini sangat dibutuhkan terutama untuk anak-anak dalam masa pertumbuhan.
6. Omega-3 dan Omega-6
Kandungan asam lemak omega-3 dan omega-6 dalam ikan gabus membantu menjaga kesehatan jantung dan otak. Kedua jenis asam lemak ini juga baik untuk mengurangi peradangan dalam tubuh.
7. Mineral
Ikan gabus mengandung beberapa mineral penting seperti zat besi dan kalium yang dibutuhkan untuk fungsi tubuh yang optimal. Zat besi penting untuk mencegah anemia, sedangkan kalium membantu menyeimbangkan kadar elektrolit dalam tubuh.
Baca juga: Menu Makanan Tinggi Nutrisi untuk Diet
5 Tips Mengolah Ikan Gabus untuk Nutrisi Optimal
Berikut ini adalah beberapa tips untuk mengolah ikan gabus agar mendapatkan manfaat ikan gabus yang optimal dan tetap lezat:
1. Pilih Ikan yang Segar
Pastikan Moms memilih ikan gabus yang segar dengan daging yang masih keras dan tidak berbau. Ikan segar akan memastikan kandungan nutrisi terjaga dan rasa masakan lebih nikmat.
2. Rendam dengan Jeruk Nipis
Untuk menghilangkan bau amis, rendam ikan gabus dengan air perasan jeruk nipis selama 15-20 menit sebelum dimasak. Cara ini sangat efektif untuk mengatasi amis pada ikan dan menambah sedikit aroma segar dari jeruk.
3. Gunakan Masako® Rasa Jamur
Tambahkan Masako® Kaldu Jamur ketika memasak ikan gabus untuk menambah kelezatan dan nutrisi. Masako® Kaldu Jamur akan memberikan rasa gurih alami yang berpadu sempurna dengan ikan gabus. asako® Bumbu Kaldu Rasa Jamur dibuat dengan 3 jenis jamur pilihan, jamur shitake, jamur kancing, dan jamur tiram yang menghasilkan rasa dan aroma kaldu jamur lezat serta rasa gurih yang pas. Cocok untuk melezatkan masakan berbahan sayur dan seafood serta masakan lainnya secara praktis.
4. Panggang atau Kukus
Mengolah ikan gabus dengan cara memanggang atau mengukus akan mempertahankan lebih banyak nutrisi dibandingkan menggoreng. Panggang ikan gabus dengan sedikit minyak zaitun dan bumbu-bumbu, atau kukus dengan irisan jahe dan daun bawang untuk rasa yang lebih ringan.
5. Tambahkan Sayuran Segar
Lengkapi menu ikan gabus dengan sayuran segar. Kombinasi protein ikan tinggi dari ikan gabus dan serat dari sayuran seperti brokoli, wortel, atau bayam akan memberikan nutrisi yang seimbang untuk keluarga.
Rekomendasi Menu dari Ikan Gabus
Setelah membahas berbagai kandungan gizi dan manfaat ikan gabus, selanjutnya kita akan masuk ke dalam rekomendasi menu menarik yang dapat diolah dari ikan ini. Ikan gabus tidak hanya kaya akan nutrisi, tetapi juga memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang lembut, menjadikannya bahan baku yang serbaguna untuk berbagai jenis masakan.
1. Sop Ikan Gabus
Masak sop ikan gabus dengan tambahan Masako® Kaldu Jamur untuk rasa yang lebih nikmat. Tambahkan sayuran seperti wortel, kentang, dan seledri untuk nutrisi yang lengkap.
2. Ikan Gabus Panggang
Panggang ikan gabus dengan bumbu minimal seperti garam, merica, dan sedikit minyak zaitun. Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar.
3. Pepes Ikan Gabus
Bungkus ikan gabus dengan daun pisang dan bumbu rempah seperti kunyit, jahe, dan bawang putih. Kukus hingga matang untuk menghasilkan hidangan yang lezat dan kaya manfaat.
4. Gabus Kecap
Masak ikan gabus dengan saus kecap yang manis dan gurih. Tambahkan potongan bawang bombay dan paprika untuk cita rasa yang lebih nikmat.
Dengan semua manfaat dan cara pengolahan yang tepat, ikan gabus adalah pilihan yang sangat baik untuk memenuhi kebutuhan protein dan nutrisi lainnya dalam keluarga. Jangan ragu untuk mencoba berbagai resep dan tips di atas untuk mendapatkan sajian yang lezat dan bergizi, ya.
