Moms, siapa yang tidak suka dengan seafood? Salah satu bahan laut yang sering menjadi pilihan adalah kerang hijau. Dengan rasa yang lezat dan tekstur kenyal, kerang hijau bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Selain mudah didapat, kerang hijau juga sangat serbaguna, cocok untuk berbagai jenis masakan mulai dari tumisan, sup, hingga hidangan bakar.
Berikut ini ada beberapa resep olahan kerang hijau yang mudah, cepat, dan tentunya sangat lezat untuk dinikmati bersama keluarga. Yuk, simak dan coba di rumah!
10 Ide Olahan Kerang Hijau: Saus Padang, Tumis Pedas, dan Lainnya
Kerang hijau adalah bahan makanan yang serbaguna. Moms bisa mengolahnya dengan berbagai cara untuk menu sehari-hari. Berikut ide olahan kerang hijau yang mudah dan lezat:
1. Kerang Hijau Saus Padang
Hidangan ini favorit banyak orang. Dengan bumbu pedas manis khas Saus Padang, kerang hijau terasa semakin nikmat.
2. Tumis Kerang Hijau Pedas
Cocok untuk pencinta rasa pedas. Tumis kerang hijau dengan cabai merah, bawang putih, dan daun jeruk untuk aroma segar.
3. Sup Kerang Hijau Kuah Bening
Hidangan yang ringan namun bergizi ini sempurna untuk makan malam. Tambahkan Masako® Jamur agar kaldu terasa lebih gurih.
4. Kerang Hijau Goreng Tepung
Cocok sebagai camilan. Kerang yang digoreng dengan balutan tepung renyah ini pasti disukai keluarga.
5. Sate Kerang Hijau
Bakar kerang hijau dengan bumbu kecap manis dan taburan bawang goreng untuk camilan unik.
6. Kerang Hijau Sambal Matah
Perpaduan rasa pedas sambal matah dengan kerang hijau sangat menggugah selera.
7. Pasta Kerang Hijau
Masak kerang hijau dengan saus tomat atau krim untuk menu pasta yang berbeda dari biasanya.
8. Kerang Hijau Bakar Madu
Oleskan campuran madu, kecap, dan bawang putih pada kerang, lalu panggang hingga matang.
9. Kerang Hijau Asam Manis
Hidangan ini memadukan rasa asam segar dan manis yang pas untuk makan siang.
10. Kerang Hijau Kuah Santan Pedas
Santan dan rempah membuat cita rasa hidangan ini kaya dan lezat.
Baca juga: Menu Seru Buat Bakaran Tahun Baru!
Cara Memasak Kerang agar Tidak Alot
Moms, tekstur kerang hijau yang empuk adalah kunci utama kenikmatan hidangan. Berikut beberapa tips cara masak kerang hijau agar tidak alot:
1. Pilih Kerang Segar
Pilih kerang yang masih tertutup cangkangnya. Jika cangkang terbuka, tekan perlahan. Jika cangkang menutup kembali, berarti kerang masih segar.
2. Rendam dengan Air Garam
Sebelum dimasak, rendam kerang hijau dalam air garam selama 15-20 menit untuk mengeluarkan kotoran.
3. Jangan Masak Terlalu Lama
Kerang hijau cukup dimasak 5-7 menit saja. Jika terlalu lama, teksturnya akan menjadi keras.
4. Gunakan Api Besar
Memasak kerang hijau dengan api besar membantu kerang matang merata tanpa kehilangan tekstur lembutnya.
5. Rebus Sebelum Diolah
Rebus kerang hijau terlebih dahulu untuk mempermudah proses pengupasan dan mengurangi risiko alot.
Rekomendasi Bumbu dan Penyajian untuk Menu Sehari-hari
Agar hidangan kerang hijau Moms makin menggugah selera, bumbu adalah kunci utama. Berikut beberapa rekomendasi bumbu yang bisa Moms coba:
1. Bumbu Saus Padang
Kombinasi bawang putih, bawang merah, cabai, saus tomat, dan saus tiram akan memberikan rasa pedas manis khas.
2. Bumbu Tumis
Gunakan bawang putih, bawang merah, cabai, dan sedikit jahe untuk tumisan kerang yang harum dan nikmat.
3. Kaldu Gurih dari Masako® Jamur
Masako® Jamur mengandung perpaduan jamur shiitake, kancing, dan tiram yang memberikan rasa gurih alami pada masakan kerang hijau. Moms bisa menambahkannya pada sup, tumis, atau kuah santan.
4. Perasan Jeruk Nipis atau Lemon
Jeruk nipis tidak hanya menghilangkan bau amis, tapi juga menambah kesegaran rasa kerang hijau.
5. Tambahkan Daun Jeruk atau Serai
Untuk aroma yang lebih harum, tambahkan daun jeruk atau serai saat memasak.
Hidangkan kerang hijau dalam piring saji dengan hiasan irisan cabai merah atau bawang goreng. Untuk kerang hijau kupas, Moms bisa menyajikannya di atas nasi putih hangat atau sebagai pelengkap nasi goreng seafood.
Gunakan Masako® Jamur sebagai Pelengkap Rasa Kerang Hijau
Moms, Masako® Bumbu Kaldu Rasa Jamur adalah solusi praktis untuk menambah kelezatan masakan kerang hijau. Dengan kombinasi tiga jenis jamur pilihan (shiitake, kancing, dan tiram), Masako® memberikan rasa gurih yang alami tanpa perlu menambahkan banyak bumbu.
Misalnya, saat membuat kerang hijau saus padang, Moms hanya perlu menambahkan satu bungkus Masako® Jamur ke dalam masakan. Hasilnya? Hidangan terasa lebih lezat dengan rasa kaldu jamur yang kaya. Masako® juga cocok untuk tumisan, sup, atau masakan kuah santan.
Nah, itu tadi Moms, berbagai ide olahan kerang hijau, tips cara masak kerang hijau agar tidak alot, dan rekomendasi bumbu serta penyajian yang praktis. Jangan lupa, tambahkan Masako® Jamur ke dalam masakan Moms untuk hasil yang sempurna, ya!
