Tahun baru selalu identik dengan momen kebersamaan dan perayaan yang meriah. Salah satu tradisi yang tak pernah ketinggalan adalah acara bakar-bakar bersama keluarga. Suasana hangat, aroma makanan yang menggugah selera, serta tawa ceria membuat acara ini semakin istimewa.
Nah, jika Moms sedang mencari ide menu bakar-bakar tahun baru yang simple tapi tetap enak, yuk intip beberapa rekomendasi menu bakar-bakar yang dijamin bikin suasana semakin seru dan perut kenyang!
15 Menu Bakar-Bakar Tahun Baru yang Wajib Dicoba
Berikut ini beberapa ide menu dan resep untuk acara bakar-bakaran tahun baru yang simpel tapi tetap lezat. Dengan banyaknya variasi menu malam tahun baru yang bisa dipilih, Moms bisa dengan mudah menemukan menu bakaran malam tahun baru yang sesuai selera.
1. Sate Ayam Bumbu Kecap
Bahan:
- 500 gr daging ayam fillet, potong dadu 2 cm
- 6 sdm kecap manis
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdt Masako® Rasa Ayam
- Tusuk sate secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Dalam sebuah wadah, campurkan semua bumbu yang telah disiapkan. Tambahkan sedikit air, aduk hingga merata.
2. Masukkan ayam ke wadah berisi bumbu marinasi. Pastikan semua bagian ayam terlumuri bumbu dengan baik. Simpan dalam kulkas minimal 30 menit.
3. Tusuk daging ayam dengan tusukan sate.
4. Panaskan arang hingga membara.
5. Bakar sate di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu hingga matang.
Baca Juga: 15 Macam Olahan Ayam Agar Tidak Bosan dan Cara Membuatnya
2. Sate Kambing Bumbu Kacang
Bahan:
- 500 gr daging kambing has dalam, potong dadu 2 cm
- 200 gr kacang tanah goreng
- 6 siung bawang putih, goreng
- 4 siung bawang merah, goreng
- 2 buah cabai merah besar, goreng
- 50 gr gula merah, sisir halus
- 1 sdt Masako® Rasa Sapi
- Tusuk sate secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Blender kacang tanah, cabai merah, bawang putih dan bawang merah yang sudah digoreng sampai teksturnya lembut.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
3. Tambahkan gula merah, Masako® Rasa Sapi , dan garam. Aduk rata.
4. Tuang sedikit air, masak hingga bumbu mengental.
5. Masukkan potongan daging kambing ke dalam bumbu kacang, marinasi minimal 30 menit.
6. Tusuk daging kambing dengan tusukan sate.
7. Bakar sate di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi bumbu kacang hingga matang.
Baca juga: Bumbu Bakaran Tahun Baru dari yang Pedas Sampai Gurih
3. Sosis Bakar Saus Barbeque
Bahan:
- 500 gr sosis sapi/ayam, tusuk dengan tusukan sate
- Saus barbeque instan secukupnya
Cara Membuat:
1. Setelah menjadi sate sosis, bakar sosis di api hingga matang.
2. Olesi dengan saus barbeque instan dan panggang kembali sebentar agar saus meresap.
4. Jagung Bakar Pedas Manis
Bahan:
- 4 buah jagung manis, kupas kulitnya
- Margarin secukupnya
- Saus sambal secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara Membuat:
1. Bakar jagung di atas api
2. Olesi dengan margarin, saus sambal, dan kecap manis
3. Bakar hingga matang merata
5. Ikan Bakar Bumbu Kuning
Bahan:
- 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan kerat-kerat badannya
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt Masako® Rasa Jamur
- Air jeruk nipis secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, haluskan jadi satu.
2. Tumis bumbu halus di minyak panas, pastikan hingga matang dan tidak gosong.
3. Masukkan serai dan daun jeruk, tumis sampai harum: Aduk rata.
4. Tambahkan Masako® dan garam secukupnya, koreksi rasa
5. Marinasi ikan yang sudah dibersihkan dengan bumbu kuning dan jeruk nipis minimal 30 menit.
6. Bakar ikan di atas bara api, bolak-balik dan olesi sisa bumbu sampai matang. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan ketumbar.
6. Udang Bakar Madu
Bahan:
- 500 gr udang, bersihkan
- 4 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdt Masako® Rasa Jamur
Cara Membuat:
- Campur semua bahan termasuk udang ke dalam wadah, aduk hingga merata
- Marinasi udah di dalam kulkas, minimal 30 menit.
- Bakar udang di atas api sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu hingga berubah warna.
7. Cumi Bakar Kecap Pedas
Bahan:
- 500 gr cumi segar, bersihkan dan potong cincin
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm saus sambal
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 5 buah cabai rawit merah, haluskan
- 1 sdt Masako® Rasa Jamur
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan bumbu dalam wadah. Aduk rata.
2. Marinasi cumi dengan bumbu minimal 30 menit
3. Bakar cumi di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu hingga matang.
8. Bakso Bakar
Bahan:
- 500 gr bakso, tusuk dengan tusukan sate
- Saus sambal secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara Membuat:
1. Bakar bakso di atas api hingga setengah matang
2. Olesi dengan saus sambal dan kecap manis sesuai selera
3. Bakar kembali bakso hingga matang merata
9. Roti Bakar Cokelat Keju
Bahan:
- 6 lembar roti tawar
- Margarin secukupnya
- Meises cokelat secukupnya
- Keju cheddar parut secukupnya
Cara Membuat:
1. Olesi roti tawar dengan margarin.
2. Isi dengan meises cokelat dan keju parut.
3. Panggang roti di atas teflon datar hingga kecokelatan dan keju meleleh.
10. Marshmallow Bakar
Bahan:
- 1 bungkus marshmallow
- Tusuk sate secukupnya
Cara Membuat:
1. Tusuk marshmallow dengan tusukan sate.
2. Bakar marshmallow di atas api kecil, bolak-balik hingga mengembang dan sedikit kecokelatan.
11. Tofu Bakar Madu Pedas
Bahan:
- 400 gr tahu putih, potong kotak besar
- 3 sdm madu
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt Masako® Rasa Jamur
Cara Membuat:
1. Campur madu, saus sambal, kecap, bawang putih, dan Masako® Rasa Jamur.
2. Lumuri tahu dengan bumbu, diamkan 20 menit.
3. Bakar di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu hingga kecokelatan.
12. Sayap Ayam Bakar ala Korea
Bahan:
- 500 gr sayap ayam
- 3 sdm saus gochujang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm madu
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt Masako® Rasa Ayam
Cara Membuat:
1. Campur semua bumbu, masukkan sayap ayam, marinasi 30 menit.
2. Bakar sambil diolesi bumbu hingga matang dan berkilau.
13. Jagung Keju Mayo Bakar
Bahan:
- 4 buah jagung manis
- 4 sdm mayones
- 50 gr keju parut
- 1 sdt Masako® Rasa Jamur
Cara Membuat:
1. Bakar jagung hingga setengah matang.
2. Olesi dengan mayones, taburi keju dan Masako® Rasa Jamur.
3. Panggang kembali sebentar sampai keju meleleh.
14. Pisang Bakar Cokelat Keju
Bahan:
- 6 buah pisang kepok
- Meises cokelat secukupnya
- Keju parut secukupnya
- Margarin secukupnya
Cara Membuat:
1. Belah pisang, olesi margarin.
2. Taburi meises dan keju, bungkus dengan aluminium foil.
3. Bakar di atas bara api hingga pisang lembut dan topping meleleh.
15. Tongseng Sapi Bakar Mini
Bahan:
- 300 gr daging sapi, potong kecil
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 3 siung bawang putih, haluskan
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt Masako® Rasa Sapi
Cara Membuat:
1. Campur semua bumbu, marinasi daging 30 menit.
2. Tusuk daging seperti sate, bakar sambil diolesi sisa bumbu hingga matang.
Dengan berbagai menu bakar-bakar tahun baru ini, Moms tidak perlu lagi bingung untuk mencari ide menu malam tahun baru yang mudah dan lezat. Masako® tersedia dalam beberapa varian yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan keluarga:
- Masako® Light: Varian rendah garam dengan 25% lebih sedikit natrium dibandingkan varian lainnya, tetap gurih dan lezat untuk Moms yang ingin masak lebih sehat.
- Masako® Rasa Sapi: Pilihan terbaik untuk menu berbasis sapi dan sayuran, memberikan rasa kaldu sapi yang kaya dan lezat, terutama untuk masakan berkuah.
- Masako® Rasa Jamur: Alternatif sehat dari bahan nabati, cocok untuk menu berbasis seafood (termasuk ikan) dan sayuran. Dibuat dari tiga jenis jamur asli, yaitu jamur kancing, tiram, dan shitake; dengan rasa gurih alami tanpa tambahan MSG.
- Masako® Rasa Ayam: Cocok untuk menu berbasis ayam dan sayuran. Gurihnya pas, terbuat dari daging ayam asli pilihan.
Yuk, cobain sekarang, Moms!
