Tahun baru selalu identik dengan momen kebersamaan dan perayaan yang meriah. Salah satu tradisi yang tak pernah ketinggalan adalah acara bakar-bakar bersama keluarga. Suasana hangat, aroma makanan yang menggugah selera, serta tawa ceria membuat acara ini semakin istimewa.
Nah, jika Moms sedang mencari ide menu bakar-bakar tahun baru yang simple tapi tetap enak, yuk intip beberapa rekomendasi menu bakar-bakar yang dijamin bikin suasana semakin seru dan perut kenyang!
10 Menu Bakar-Bakar Tahun Baru yang Wajib Dicoba
Berikut ini beberapa ide menu dan resep untuk acara bakar-bakaran tahun baru yang simpel tapi tetap lezat. Dengan banyaknya variasi menu malam tahun baru yang bisa dipilih, Moms bisa dengan mudah menemukan menu bakaran malam tahun baru yang sesuai selera.
1. Sate Ayam Bumbu Kecap
Bahan:
- 500 gr daging ayam fillet, potong dadu 2 cm
- 6 sdm kecap manis
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdt Masako® Rasa Ayam
- Tusuk sate secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Dalam sebuah wadah, campurkan semua bumbu yang telah disiapkan. Tambahkan sedikit air, aduk hingga merata.
2. Masukkan ayam ke wadah berisi bumbu marinasi. Pastikan semua bagian ayam terlumuri bumbu dengan baik. Simpan dalam kulkas minimal 30 menit.
3. Tusuk daging ayam dengan tusukan sate.
4. Panaskan arang hingga membara.
5. Bakar sate di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu hingga matang.
2. Sate Kambing Bumbu Kacang
Bahan:
- 500 gr daging kambing has dalam, potong dadu 2 cm
- 200 gr kacang tanah goreng
- 6 siung bawang putih, goreng
- 4 siung bawang merah, goreng
- 2 buah cabai merah besar, goreng
- 50 gr gula merah, sisir halus
- 1 sdt Masako® Rasa Sapi
- Tusuk sate secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Blender kacang tanah, cabai merah, bawang putih dan bawang merah yang sudah digoreng sampai teksturnya lembut.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
3. Tambahkan gula merah, Masako® Rasa Sapi , dan garam. Aduk rata.
4. Tuang sedikit air, masak hingga bumbu mengental.
5. Masukkan potongan daging kambing ke dalam bumbu kacang, marinasi minimal 30 menit.
6. Tusuk daging kambing dengan tusukan sate.
7. Bakar sate di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi bumbu kacang hingga matang.
Baca juga: Bumbu Bakaran Tahun Baru dari yang Pedas Sampai Gurih
3. Sosis Bakar Saus Barbeque
Bahan:
- 500 gr sosis sapi/ayam, tusuk dengan tusukan sate
- Saus barbeque instan secukupnya
Cara Membuat:
1. Setelah menjadi sate sosis, bakar sosis di api hingga matang.
2. Olesi dengan saus barbeque instan dan panggang kembali sebentar agar saus meresap.
4. Jagung Bakar Pedas Manis
Bahan:
- 4 buah jagung manis, kupas kulitnya
- Margarin secukupnya
- Saus sambal secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara Membuat:
1. Bakar jagung di atas api
2. Olesi dengan margarin, saus sambal, dan kecap manis
3. Bakar hingga matang merata
5. Ikan Bakar Bumbu Kuning
Bahan:
- 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan kerat-kerat badannya
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt Masako® Rasa Ayam
- Air jeruk nipis secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, haluskan jadi satu.
2. Tumis bumbu halus di minyak panas, pastikan hingga matang dan tidak gosong.
3. Masukkan serai dan daun jeruk, tumis sampai harum: Aduk rata.
4. Tambahkan Masako® dan garam secukupnya, koreksi rasa
5. Marinasi ikan yang sudah dibersihkan dengan bumbu kuning dan jeruk nipis minimal 30 menit.
6. Bakar ikan di atas bara api, bolak-balik dan olesi sisa bumbu sampai matang. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan ketumbar.
6. Udang Bakar Madu
Bahan:
- 500 gr udang, bersihkan
- 4 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdt Masako® Rasa Ayam
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan termasuk udang ke dalam wadah, aduk hingga merata
2. Marinasi udah di dalam kulkas, minimal 30 menit.
3. Bakar udang di atas api sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu hingga berubah warna.
7. Cumi Bakar Kecap Pedas
Bahan:
- 500 gr cumi segar, bersihkan dan potong cincin
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm saus sambal
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 5 buah cabai rawit merah, haluskan
- 1 sdt Masako® Rasa Ayam
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan bumbu dalam wadah. Aduk rata.
2. Marinasi cumi dengan bumbu minimal 30 menit
3. Bakar cumi di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu hingga matang.
8. Bakso Bakar
Bahan:
- 500 gr bakso, tusuk dengan tusukan sate
- Saus sambal secukupnya
- Kecap manis secukupnya
Cara Membuat:
1. Bakar bakso di atas api hingga setengah matang
2. Olesi dengan saus sambal dan kecap manis sesuai selera
3. Bakar kembali bakso hingga matang merata
9. Roti Bakar Cokelat Keju
Bahan:
- 6 lembar roti tawar
- Margarin secukupnya
- Meises cokelat secukupnya
- Keju cheddar parut secukupnya
Cara Membuat:
1. Olesi roti tawar dengan margarin.
2. Isi dengan meises cokelat dan keju parut.
3. Panggang roti di atas teflon datar hingga kecokelatan dan keju meleleh.
10. Marshmallow Bakar
Bahan:
- 1 bungkus marshmallow
- Tusuk sate secukupnya
Cara Membuat:
1. Tusuk marshmallow dengan tusukan sate.
2. Bakar marshmallow di atas api kecil, bolak-balik hingga mengembang dan sedikit kecokelatan.
Dengan berbagai menu bakar-bakaran tahun baru ini, Moms tidak perlu lagi bingung untuk mencari ide menu malam tahun baru yang mudah dan lezat. Masako® Rasa Jamur merupakan produk bumbu penyedap baru dari ajinomoto dengan rasa jamur yang gurih dan lembut dengan tekstur yang tidak mudah menggumpal.
Masako® Jamur dibuat dengan 3 jenis jamur asli, yaitu jamur kancing, tiram, dan shitake yang dikombinasikan dengan rempah pilihan, sehingga aroma dan rasa kaldu jamur lezat serta rasa gurih pas (rasa yang ringan, sehingga bisa merasakan rasa asli masakan). Yuk, cobain sekarang, Moms!
