Di dunia kuliner, tom yum merupakan makanan sejenis sup yang berasal dari Thailand dan berhasil menjadi salah satu hidangan favorit bagi banyak orang di seluruh dunia. Berbeda dari sup biasanya, tom yum dikenal memiliki rasa yang berani dan kompleks kombinasi dari rasa pedas, asam, dan gurih berkat kuah kaldu yang dimasak dengan kepala udang sebagai salah satu bahan utamanya. Tertarik untuk membuat tom yum yang sedap? Yuk, temukan cara nya di sini!
Mengapa Tom Yum Banyak Disukai?
Pada dasarnya, tom yum berasal dari bahasa Thailand dengan kata “Tom” yang berarti mendidih atau panas (proses perebusan) dan “Yum” yang merujuk pada pencampuran bahan-bahan untuk mendapatkan kombinasi yang seimbang antara rasa manis, asam, asin dan pedas. Selain kombinasi rasa pedas, asam, dan gurihnya, tom yum juga memiliki aroma yang sangat khas dan memikat. Hal ini berkat kandungan bahan seperti bawang merah dan serai yang dipadukan dengan rasa asam dari jeruk nipis, rasa pedas dari cabai segar, rasa manis dari gula aren yang lembut, dan kecap ikan untuk rasa asinnya.
Jenis-Jenis Menu Tom Yum yang Sedap
Melansir dari Tourism Thailand, ada dua jenis sup tom yum enak yang berbeda. Tom yum yang asli adalah sup bening yang disebut Tom Yum Nam Sai, dan versi yang lebih baru dikenal dengan Tom Yum Nam Khon dengan warna yang lebih cerah, kaya, dan kental karena diberi bumbu tambahan seperti pasta cabai panggang, susu evaporasi, atau krim kelapa.
Selain udang, jenis-jenis tom yum ini juga bisa diolah dengan bahan isian sumber protein lainnya, seperti daging ayam, daging sapi, cumi-cumi, maupun jenis seafood lainnya sesuai dengan selera penikmatnya. Nah, dari kedua jenis tom yum yang ada, mana yang paling Anda sukai?
Resep Tom Yum
Bahan dan Cara Membuat Tom Yum Enak
Jika Anda penasaran dan ingin mencoba untuk memasak sendiri tom yum yang sedap di rumah, resep tom yum seafood berikut ini bisa jadi inspirasinya.
1. Bahan utama
-
- 6 ekor udang lengkap dengan kepalanya, cuci bersih.
- 6 buah bakso ikan, potong sesuai selera.
- 3 ekor cumi-cumi, cuci bersih dan potong sesuai selera.
- 5 buah crab stick, potong sesuai selera.
- 10 buah jamur kancing, iris bagi dua.
- 2 batang daun bawang, iris serong.
- 10 buah cabai rawit merah utuh.
- 500 ml air matang.
- ½ buah perasan jeruk lemon.
- Masako® Rasa Ayam secukupnya.
- Gula pasir.
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
2. Bumbu cemplung
-
- 1 batang serai, geprek.
- 1 ruas lengkuas, geprek.
- 1 ruas jahe, geprek.
- 5 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun salam.
3. Bumbu halus
-
- 3 buah cabai kering
- 6 byag cabai keriting.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
4. Cara membuat tom yum yang sedap
-
- Rebus air dalam panci hingga mendidih.
- Sementara itu, haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak dalam penggorengan. Setelah panas, tumis bumbu halus dan tambahkan bumbu cemplung. Tumis sebentar hingga harum.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam air yang sedang direbus.
- Tambahkan udang, cabai rawit utuh, bakso ikan, jamur kancing, dan cumi. Bumbui dengan Masako® Rasa Ayam secukupnya dan gula pasir.
- Tambahkan perasan jeruk lemon dan koreksi rasa.
- Masak hingga mendidih, lalu terakhir masukkan crab stick dan irisan daun bawang.
- Tom yum seafood siap disajikan.
Baca Juga: 7 Rekomendasi Menu Makanan Diet Sehat Ramah Lingkungan
Penggunaan Masako® Rasa Ayam sebagai salah satu bumbu pilihan saat membuat tom yum dapat membantu mencegah konsumsi garam yang berlebihan. Sebab kandungan garam dalam Masako® Rasa Ayam sudah sesuai dengan nilai gizi yang direkomendasikan di Indonesia dan memiliki kelebihan lain seperti:
1. Menggunakan garam beriodium yang lebih sehat.
2. Terbuat dari ekstrak daging ayam pilihan yang dibuat di pabrik sendiri menggunakan teknologi yang higienis, sehingga rasa dagingnya kuat dan warnanya alami seperti kaldu rumahan.
Sudah siap untuk mencoba resep tom yum ala Masako® di atas?
