Siapa yang tidak suka dengan kremesan ayam yang renyah dan gurih? Kremesan ayam bisa menjadi pelengkap sempurna untuk hidangan ayam goreng, menambah tekstur dan rasa yang menarik. Berikut ini kita akan membahas berbagai aspek mengenai kremesan ayam, mulai dari resep, bahan-bahan, cara membuat hingga tips agar kremesan tidak berminyak. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini!
Resep Kremesan Ayam
Kombinasi ayam yang empuk dengan kremesan renyah sering kali membuat siapa pun yang mencicipinya sulit untuk berhenti. Resep kremesan ayam ini tidak hanya mudah diikuti, tetapi juga menggunakan bahan-bahan yang umum ditemukan di dapur sehari-hari.
Bahan Kremesan Ayam
Untuk membuat resep kremesan anti gagal ini, Moms memerlukan beberapa bahan dasar yang mudah didapat. Berikut adalah daftar bahan yang perlu disiapkan:
- 500 ml air kelapa
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu atau kanji
- 1 butir telur (kuningnya saja)
- 1 sendok teh baking powder
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar halus
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Kremesan Ayam
Langkah-langkah dalam membuat kremesan ayam ini cukup sederhana. Ikuti panduan berikut agar hasilnya bisa maksimal:
1. Persiapan Bahan
Pertama-tama, pastikan semua bahan telah disiapkan dan dalam keadaan siap pakai.
2. Membuat Adonan
Dalam sebuah wadah, campurkan air kelapa, tepung beras, tepung sagu, dan baking powder hingga rata. Tambahkan kuning telur yang telah dipisahkan sebelumnya. Aduk rata.
3. Menambahkan Bumbu
Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, ketumbar halus, dan garam ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
4. Menggoreng Kremesan
Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak pada wajan. Minyak harus benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan.
5. Membuat Kremesan
Tuangkan adonan sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas dengan gerakan melingkar. Biarkan adonan mengembang dan menguning sebelum diangkat. Pastikan kremesan kering dan renyah sebelum diangkat dari minyak.
6. Meniriskan Kremesan
Angkat kremesan yang sudah matang dan tiriskan dengan menggunakan saringan atau tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
Baca juga: Aneka Olahan Ayam Fillet yang Enak dan Mudah, Ayo recook!
7 Tips Agar Kremesan Tidak Berminyak
Bagi Moms yang sering kali mendapati kremesan ayam berminyak, tips berikut akan sangat membantu agar kremesan anti gagal dan tetap renyah tanpa menyerap terlalu banyak minyak:
1. Minyak Harus Panas
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menambahkan adonan. Minyak yang tidak cukup panas akan membuat kremesan berminyak dan tidak renyah.
2. Perhatikan Suhu Minyak
Jaga suhu minyak agar tetap stabil. Jangan terlalu panas sehingga adonan cepat gosong, dan jangan terlalu dingin karena adonan akan menyerap minyak lebih banyak.
3. Gunakan Wajan atau Panci yang Dalam
Minyak yang banyak dan dalam akan memberikan ruang untuk adonan berkembang tanpa menyentuh dasar wajan, menghasilkan kremesan yang lebih renyah.
4. Aduk Adonan Sebelum Digoreng
Sebelum mengambil adonan kremesan ayam untuk digoreng, aduk adonan agar baking powder tetap aktif, dan adonan tidak mengendap di bawah.
5. Menggunakan Penyaring
Setelah menggoreng, segera angkat dan tiriskan kremesan menggunakan penyaring khusus atau saringan agar minyak cepat turun dan tidak terserap kembali.
6. Gunakan Tisu Dapur
Tiriskan kremesan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Ganti tisu jika sudah terlalu berminyak.
7. Penipisan Adonan
Tuangkan adonan dengan gerakan melingkar dan tipis-tipis agar kremesan tidak terlalu tebal. Kremesan yang terlalu tebal cenderung lebih berminyak karena sulit matang sempurna di dalamnya.
Kremesan ayam yang renyah dan gurih bisa menjadi tambahan yang sempurna untuk berbagai hidangan kesukaan keluarga. Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Moms bisa membuat kremesan yang tidak hanya lezat tetapi juga tidak berminyak.
Jangan lupa untuk selalu gunakan Masako® Rasa Ayam dalam membuat resep kremesan supaya makin gurih ya, Moms! Masako® Rasa Ayam adalah bumbu penyedap masakan yang terbuat dari daging ayam berkualitas tinggi dan dipadukan dengan bumbu rempah pilihan, memberikan rasa yang autentik seperti kaldu buatan sendiri.
Semoga informasi ini bermanfaat dan dapat membantu Moms dalam menyiapkan hidangan spesial untuk keluarga tercinta., ya Moms!
