Menu masakan opor ayam selalu menjadi hidangan yang istimewa untuk keluarga. Bahkan, menu yang satu ini juga menjadi salah satu masakan yang sering diolah untuk acara-acara spesial, salah satunya saat merayakan Idul Fitri.
Opor ayam kampung merupakan salah menu yang paling ideal, karena ayam kampung merupakan daging yang paling populer dan banyak disukai orang. Terutama jika Anda menambahkan kaldu bubuk ayam yang tepat saat memasaknya. Bagi Anda yang ingin mencoba memasaknya sendiri di rumah, kami punya beberapa tips yang bisa membantu Anda untuk menyajikan opor yang lezat.
Mengapa Opor Ayam Sering Menjadi Menu Favorit Keluarga?
Ada beberapa alasan kenapa menu masakan yang satu ini banyak disukai oleh masyarakat di Indonesia. Berikut ini beberapa alasannya:
- Masakannya cocok sekali di lidah semua masyarakat di Indonesia.
- Salah satu resep masakan spesial yang sangat cocok di berbagai acara, terutama acara spesial seperti hidangan di hari raya.
- Proses pembuatannya tidak terlalu susah dan bisa dibuat oleh pemula juga.
- Bahan-bahannya sangat mudah sekali untuk didapatkan di warung atau pasar tradisional.
- Terbuat dari bahan ayam yang disukai oleh berbagai kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Tips Memasak Opor Ayam Kampung
Jika Anda baru pertama kali membuatnya, ada beberapa aspek yang perlu Anda perhatikan. Berikut ini kami sudah merangkum poin-poin penting yang harus Anda perhatikan saat mengolah masakan yang satu ini.
1. Memilih Ayam Kampung yang Tepat
Pada dasarnya, semua jenis ayam kampung sangat cocok untuk diolah menjadi opor. Namun, yang paling tepat dan paling cocok yaitu memilih jenis ayam kampung yang masih muda. Kenapa demikian? Karena jika Anda memilih ayam kampung yang tua, maka dagingnya cenderung lama untuk diolah menjadi empuk.
Daging ayam kampung yang masih muda memiliki daging yang kenyal dan tidak keras, namun ukurannya lebih kecil dari ayam kampung yang sudah tua.
2. Perebusan Ayam Secara Optimal
Perebusan daging ayam juga sangat menentukan pada saat mengolah jenis masakan yang satu ini. Anda harus merebus daging ayam kampung dengan air kelapa karena hal ini menjadi salah satu rahasia kelezatannya.
Fungsi dari merebus daging ayam dengan air kelapa yaitu agar daging ayam tersebut menjadi cepat lunak.
3. Merebus Menggunakan Panci Presto
Jika ingin lebih empuk, Anda bisa menggunakan panci presto untuk merebusnya. Anda bisa langsung merebusnya bersama bumbu-bumbu rempah seperti serai, jahe, dan juga daun salam agar dagingnya wangi dan menggugah selera.
Namun, pastikan Anda tidak terlalu lama saat merebusnya karena jika terlalu lama, dagingnya menjadi terlalu empuk.
4. Penggunaan Santan dan Proses Marinasi
Dua poin ini juga sangat penting, yaitu santan dan proses marinasi. Masukkan santan pada saat daging sudah empuk. Cara ini bisa diaplikasikan untuk jenis opor ayam maupun sapi. Pastikan juga Anda mengaduknya agar tidak pecah.
Kemudian lakukan proses marinasi daging ayam dengan bumbu opor agar bumbunya lebih meresap hingga ke bagian dalam daging ayam. Lumuri juga dengan menggunakan bumbu halus dan diamkan selama beberapa jam. Anda bisa menyimpannya di dalam kulkas saat proses marinasi ini.
Hidangkan Opor untuk Keluarga Tercinta
Setelah semua proses pengolahannya selesai, dan masakan siap dihidangkan, maka Anda dapat menghidangkannya di mangkuk atau wadah yang menarik. Anda bisa menambahkan topping seperti bawang goreng dan seledri. Selain itu juga bisa ditambahkan irisan cabai keriting merah.
Opor ayam akan terasa lebih lezat dan nikmat jika Anda mencampurkan kaldu bubuk dari Masako®. Bagaimana, tertarik untuk mencoba mengolahnya sendiri di rumah? Yuk, siapkan bahan-bahannya sekarang!
