Tomyam seafood adalah salah satu hidangan khas Thailand yang terkenal dengan cita rasa pedas, asam, dan segar. Kombinasi antara aneka seafood dengan bumbu-bumbu rempah yang kaya membuat hidangan ini menjadi salah satu makanan tinggi nutrisi karena kaya akan protein dari seafood dan nutrisi dari berbagai rempah-rempah dan sayuran yang digunakan dalam pembuatannya.
Resep Tomyam Seafood
Untuk mengetahui resep beserta bahan-bahan tomyam seafood yang dibutuhkan, simak penjelasannya berikut ini.
-
Bahan-bahan tomyam
- 6 ekor udang lengkap dengan kepalanya, cuci bersih.
- 6 buah bakso ikan, potong sesuai selera.
- 3 ekor cumi-cumi, cuci bersih dan potong sesuai selera.
- 5 buah crab stick, potong sesuai selera.
- 10 buah jamur kancing, iris bagi dua.
- 2 batang daun bawang, iris serong.
- 10 buah cabai rawit merah utuh.
- 500 ml air matang.
- ½ buah perasan jeruk lemon.
- Masako® Rasa Ayam secukupnya.
- Gula pasir.
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
-
Bumbu cemplung
- 1 batang serai, geprek.
- 1 ruas lengkuas, geprek.
- 1 ruas jahe, geprek.
- 5 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun salam.
-
Bumbu halus
- 3 buah cabai kering
- 6 byag cabai keriting.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
-
Cara membuat tomyam seafood
1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Sementara itu, haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan minyak dalam penggorengan. Setelah panas, tumis bumbu halus dan tambahkan bumbu cemplung. Tumis sebentar hingga harum.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air yang sedang direbus.
5. Tambahkan udang, cabai rawit utuh, bakso ikan, jamur kancing, dan cumi. Bumbui dengan Masako ayam secukupnya dan gula pasir.
6. Tambahkan perasan jeruk lemon dan koreksi rasa.
7. Masak hingga mendidih, lalu terakhir masukkan crab stick dan irisan daun bawang.
8. Tomyam seafood siap disajikan.
Baca Juga: Resep Bumbu Sambal Goreng Kentang dan Tahu
Tips Memilih Bahan Tomyam Seafood
Selain pemilihan bumbu rempah berkualitas, masih ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat memilih bahan-bahan tomyam, terutama isian seafood yang digunakan. Berikut ini tips memilih seafood yang wajib Moms simak.
1. Cium aroma seafood. Seafood yang masih segar biasanya berbau ringan atau samar, tidak amis, atau tengik. Sebaliknya, seafood yang mulai membusuk biasanya akan berbau seperti ammonia atau sangat amis, berlendir, dan dagingnya tidak kenyal.
2. Hindari memilih udang dengan bagian kepala yang terlepas dan cangkangnya menghintam atau berbintik hitam. Sebaliknya, pilih udang segar yang berwarna hijau keabu-abuan, cokelat kemerahan, atau merah muda.
3. Khusus untuk cumi-cumi, pilih yang bagian matanya jernih, utuh, dan padat. Perhatikan bagian kulitnya, jangan memilih cumi dengan bagian kulit yang terkelupas dan berwarna krem serta berbintik cokelat.
4. Pilih seafood dengan tekstur daging yang kenyal, elastis, dan kencang.
Masako® Rasa Ayam untuk Bahan Tomyam Seafood
Tak hanya digunakan untuk hidangan dengan bahan utama daging ayam, Masako® Rasa Ayam juga cocok dijadikan sebagai bumbu tomyam seafood. Masako® Rasa Ayam yang terbuat dari daging ayam asli yang diberi tambahan bumbu rempah pilihan. Masako® Rasa Ayam sebagai produk ajinomoto sudah dipercaya keluarga Indonesia sejak lama dalam menghidangkan hidangan lezat dan memberikan manfaat kebaikan seperti:
1. Membantu mengurangi konsumsi garam, sebab dalam Masako® Rasa Ayam sudah mengandung garam beryodium, sehingga lebih sehat.
2. Kandungan garam dalam semua varian Masako® sudah mengikuti Angka Kecukupan Gizi (AKG) di Indonesia yang direkomendasikan, yaitu <1500 mg per hari. Khusus untuk Masako® Rasa Ayam Gurih Pas, kandungan garamnya jauh lebih sedikit dibandingkan dengan dua varian lainnya.
3. Ketiga varian Masako® cocok digunakan untuk segala hidangan favorit keluarga.
4. Membantu memenuhi kebutuhan protein bagi tubuh untuk mendukung sistem pencernaan dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Yuk, sedia Masako® di rumah!
