Moms, memilih penyedap rasa alami jadi langkah penting agar masakan tetap lezat tanpa mengorbankan kesehatan keluarga. Apalagi sekarang banyak pilihan penyedap rasa yang aman untuk kesehatan dari bahan alami. Berikut ini kita akan membahas 10 penyedap rasa alami yang bisa Moms gunakan di rumah, cara memilih penyedap rasa sehat, serta rekomendasi bumbu masak praktis dari Masako® yang cocok untuk menu harian keluarga.
10 Penyedap Rasa Alami
Berikut ini beberapa pilihan penyedap rasa alami yang bisa Moms gunakan di rumah:
1. Bawang Putih
Bumbu wajib di dapur ini kaya allicin yang memberi rasa gurih dan aroma kuat. Cocok untuk tumisan, sop, hingga marinasi daging.
2. Daun Salam
Memberi aroma khas yang menenangkan. Biasanya digunakan pada nasi uduk, rendang, atau sayur lodeh agar rasa lebih kompleks.
3. Jahe
Selain menambah rasa hangat, jahe membantu mengurangi bau amis pada daging dan ikan. Bisa dipakai pada sup ayam atau olahan seafood.
4. Terasi
Fermentasi udang yang memberi rasa umami alami. Gunakan sedikit saja untuk sambal atau tumisan agar rasa tidak terlalu kuat.
5. Kaldu Ayam
Kaldu dari rebusan tulang ayam memberi rasa gurih alami tanpa perlu tambahan MSG. Sekarang juga tersedia jenis kaldu bubuk dengan cita rasa rumahan yang praktis digunakan.
6. Bawang Merah
Saat digoreng atau ditumis, bawang merah memberi rasa manis gurih alami dan aroma yang menggugah selera.
7. Daun Jeruk
Aromanya segar dan khas, membuat masakan seperti ayam suwir, sambal matah, atau pepes jadi lebih wangi.
Baca Juga: 12 Jenis Bumbu Dapur Lengkap Indonesia yang Wajib Ada di Rumah
8. Kunyit
Selain memberi warna kuning alami, kunyit juga punya rasa earthy yang menambah kedalaman rasa pada gulai, ayam goreng, atau nasi kuning.
9. Jamur
Jamur mengandung glutamat alami yang menghasilkan rasa gurih tanpa bahan sintetis. Kini ada juga kaldu jamur instan yang dibuat dengan tiga jenis jamur, yaitu Shitake, jamur kancing, dan jamur tiram, yaitu Masako® Rasa Jamur.
10. Seledri
Aroma segar seledri mampu menyeimbangkan rasa gurih dan lemak pada masakan seperti sup, bakso, atau soto.
5 Cara Memilih Penyedap Rasa Sehat
Berikut ini beberapa cara memilih penyedap rasa sehat:
1. Perhatikan Komposisinya
Pilih penyedap yang terbuat dari bahan alami seperti daging, jamur, atau rempah-rempah tanpa tambahan pewarna atau pengawet buatan.
2. Pilih Produk dengan Kandungan Garam Lebih Rendah
Asupan garam berlebih bisa meningkatkan risiko hipertensi. Pilih penyedap dengan natrium lebih rendah seperti Masako® Light yang memiliki 25% lebih sedikit garam dibandingkan varian reguler.
3. Sesuaikan dengan Jenis Masakan
Untuk menu berkuah, kaldu ayam atau jamur bisa jadi pilihan. Untuk tumisan, bawang dan daun aromatik lebih cocok.
4. Cermati Label Gizi dan Klaim Produk
Pastikan ada keterangan halal dan informasi nilai gizi yang jelas agar Moms tahu kandungan sebenarnya dalam produk.
5. Gunakan Secukupnya
Penyedap alami tetap perlu digunakan dengan bijak. Tujuannya bukan menutupi rasa bahan utama, tapi menonjolkan cita rasa masakan agar lebih nikmat.
Masako®, Bumbu Masak Indonesia Praktis dan Lezat
Sebagai bumbu masak Indonesia, Masako® sudah lama jadi pilihan banyak keluarga. Dibuat dari daging asli pilihan dan rempah alami, Masako® menghadirkan kelezatan masakan rumahan dengan rasa gurih yang pas.
Kini tersedia beberapa varian yang bisa Moms pilih sesuai kebutuhan:
- Masako® Rasa Ayam: Cocok untuk berbagai menu berbahan ayam dan sayuran. Memberikan rasa kaldu ayam yang gurih dan pas untuk masakan sehari-hari seperti sop, tumisan, hingga nasi goreng.
- Masako® Light: 25% lebih sedikit garam, cocok untuk masakan sehat dan rendah natrium.
- Masako® Rasa Sapi: Memberikan rasa kaldu daging yang kaya dan gurih.
- Masako® Rasa Jamur: Terbuat dari tiga jenis jamur asli, cocok untuk menu sayuran dan seafood, termasuk ikan.
Memasak dengan penyedap rasa alami adalah cara terbaik menjaga kesehatan keluarga tanpa mengorbankan cita rasa. Moms bisa memilih bahan alami seperti bawang, daun aromatik, dan jamur, lalu melengkapinya dengan penyedap praktis seperti Masako® yang terbuat dari bahan berkualitas tinggi.
