Sayur bening merupakan salah satu jenis menu makanan rumahan yang disukai oleh banyak orang. Menu makanan sederhana ini terdiri dari sayuran yang direbus dalam kuah ringan dan segar tanpa tambahan santan (bening).
Umumnya, sayuran yang digunakan dalam sayur bening adalah bayam, kangkung, kacang panjang, oyong, labu siam, wortel, jagung, dan kecambah. Banyak orang menyukai sayur bening karena proses memasaknya relatif sederhana. Bahan sayur bening juga mudah ditemukan baik di pasar, warung sayur, maupun supermarket.
Selain lezat dan segar, sayur bening juga merupakan makanan tinggi nutrisi. Melansir dari Ayahbunda.id, dalam satu porsi sayur bening bayam misalnya, terdapat kandungan nutrisi seperti serat, protein, vitamin A, vitamin B, vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B6, vitamin C, vitamin E, vitamin K, asam folat, kalsium (Ca), zat besi (Fe), magnesium (Mg), fosfor (P), kalium (K), zat seng (Zn), tembaga (Cu), dan mangan (Mn). Kandungan inilah yang sangat baik untuk tubuh kita.
5 Resep Sayur Bening Makanan Tinggi Nutrisi
Ada banyak resep sayur bening yang bisa dicoba. Namun pada umumnya saat proses memasak sayuran yang telah dipotong-potong dimasukkan ke dalam panci bersama dengan air dan bumbu-bumbu seperti bawang merah, gula, dan penyedap rasa. Bahkan, ada juga yang menambahkan cabai dan tomat untuk menambah cita rasa.
Yuk, simak beberapa resepnya berikut ini!
1. Sayur bening bayam
-
Bahan
- 1 ikat bayam, petik daunnya lalu cuci bersih dan tiriskan.
- 1 buah wortel, kupas dan potong sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
- 1 buah labu siam, kupas dan potong sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
- Air secukupnya.
-
Bumbu
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 lembar daun salam.
- 1 kelingking temu kunci atau bisa digantikan kencur, memarkan.
- Gula pasir dan Masako® Rasa Ayam secukupnya.
-
Cara membuat
- Siapkan panci, lalu rebus air bersama dengan wortel, labu siam, daun salam, dan temu kunci. Masak hingga wortel dan labu siam lunak.
- Masukkan semua bumbu, lalu koreksi rasa.
- Setelah rasanya pas, masukkan bayam. Masak sebentar.
- Sayur bening bayam siap disajikan.
2. Sayur bayam oyong
-
Bahan
- 1 ikat bayam, petik daunnya lalu cuci bersih dan tiriskan.
- 1 buah oyong, kupas dan potong sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
- Air secukupnya.
-
Bumbu
- 2 siung bawang putih.
- 2 lembar daun salam.
- ½ sdt merica bubuk.
- ¼ buah pala.
- 1 kelingking temu kunci atau bisa digantikan kencur, memarkan.
- Gula pasir dan Masako® Rasa Ayam secukupnya.
-
Cara membuat
- Haluskan bawang putih, merica, dan biji pala.
- Setelah itu, tumis hingga harum dalam panci.
- Tuangkan air ke dalam panci, masukkan oyong. Masak hingga lunak, lalu masukkan bayam.
- Bumbui dengan gula dan Masako® Rasa Ayam secukupnya, lalu koreksi rasa.
- Sayur bayam oyong siap disajikan.
3. Sayur bayam ayam
-
Bahan
- 2 ikat bayam, petik daunnya lalu cuci bersih dan tiriskan.
- 150 gram daging dada ayam, potong dadu. Sisihkan.
- Air secukupnya.
-
Bumbu
- 2 butir bawang merah, iris halus.
- 1 siung bawang putih, iris halus.
- ½ sdt merica bubuk.
- Garam, gula pasir dan Masako® Rasa Ayam secukupnya.
-
Cara membuat
- Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan potongan daging ayam, bawang merah, dan bawang putih.
- Bumbui dengan garam, gula pasir dan Masako® Rasa Ayam secukupnya.
- Masukkan bayam dan masak sebentar saja sambil koreksi rasa.
- Sayur bayam ayam siap disajikan.
Baca Juga: 10 Rekomendasi Makanan Tinggi Nutrisi untuk Diet Sehat
4. Sayur bening bayam jagung
-
Bahan
- 2 ikat bayam, petik daunnya lalu cuci bersih dan tiriskan.
- 1 jagung manis, pipil biji jagungnya.
- 1 buah tomat, iris empat bagian.
- Air secukupnya.
-
Bumbu
- 3 butir bawang merah, iris halus.
- 1 siung bawang putih, iris halus.
- 2 lembar daun salam.
- ½ sdt merica bubuk.
- Garam, gula pasir dan Masako® Rasa Ayam secukupnya.
-
Cara membuat
- Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan daun salam.
- Masukkan jagung manis pipil dan rebus hingga matang.
- Bumbui dengan garam, gula pasir dan Masako® Rasa Ayam secukupnya.
- Masukkan bayam dan masak sebentar saja sambil koreksi rasa.
- Sayur bening bayam jagung siap disajikan.
4. Sayur bayam tahu putih
-
Bahan
- 2 ikat bayam, petik daunnya lalu cuci bersih dan tiriskan.
- 1 buah tahu putih besar, potong dadu kecil.
- ½ sdm minyak untuk menumis.
- Air secukupnya.
-
Bumbu
- 4 butir bawang merah, iris halus.
- 2 siung bawang putih, iris halus.
- 2 lembar daun salam.
- ½ sdt merica bubuk.
- Garam, gula pasir dan Masako® Rasa Ayam secukupnya.
-
Cara membuat
- Tumis bumbu hingga harum dalam panci, lalu masukkan air dan tahu. Rebus hingga mendidih.
- Masukkan bayam dan masak sebentar saja sambil koreksi rasa.
- Sayur bayam tahu putih siap disajikan.
Baca Juga: 10 Resep Olahan Tempe Tinggi Nutrisi
Masako® Rasa Ayam Bumbu Masak Instan
Masako® Rasa Ayam cocok dijadikan sebagai bumbu masak instan untuk segala macam hidangan, termasuk sebagai bumbu dalam membuat sayur bening. Kaldu sayur bening menjadi semakin segar berkat Masako® Rasa Ayam yang terbuat dari daging ayam asli yang diberi tambahan bumbu rempah pilihan.
Masako® Rasa Ayam sebagai produk ajinomoto sudah dipercaya keluarga Indonesia sejak lama dalam menghidangkan hidangan lezat dan memberikan manfaat kebaikan seperti:
1. Membantu mengurangi konsumsi garam, sebab dalam Masako® Rasa Ayam sudah mengandung garam beryodium, sehingga lebih sehat.
2. Kandungan garam dalam semua varian Masako® sudah mengikuti Angka Kecukupan Gizi (AKG) di Indonesia yang direkomendasikan, yaitu <1500 mg per hari. Khusus untuk Masako® Rasa Ayam Gurih Pas, kandungan garamnya jauh lebih sedikit dibandingkan dengan dua varian lainnya.
3. Ketiga varian Masako® cocok digunakan untuk segala hidangan favorit keluarga.
4. Membantu memenuhi kebutuhan protein bagi tubuh untuk mendukung sistem pencernaan dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Yuk, sedia Masako® Rasa Ayam di rumah!
