Indonesia dikenal sebagai surga rempah-rempah. Sejak dulu, rempah menjadi bagian penting dalam bumbu masak Indonesia yang membuat masakan kita kaya rasa dan aroma. Selain menambah cita rasa, rempah juga punya banyak manfaat untuk kesehatan, seperti menjaga kesehatan jantung dan meningkatkan daya tahan tubuh.
12 Jenis Rempah-Rempah
Ada berbagai jenis rempah-rempah khas Indonesia yang perlu dipahami, di antaranya:
1. Jahe
Jahe sering digunakan dalam minuman hangat atau masakan berkuah. Kandungan gingerol pada jahe membantu melancarkan peredaran darah dan menjaga kesehatan jantung.
2. Kunyit
Kunyit adalah bahan utama dalam bumbu kuning. Selain memberi warna cantik, kunyit mengandung kurkumin yang baik untuk daya tahan tubuh dan anti-inflamasi.
3. Lengkuas
Lengkuas punya aroma khas yang membuat masakan lebih segar. Biasanya dipakai dalam sop atau gulai. Lengkuas juga membantu pencernaan Moms.
4. Serai
Serai sering digunakan dalam masakan bersantan dan tumisan. Aromanya menenangkan dan dipercaya membantu mengontrol kolesterol.
5. Daun Salam
Daun salam adalah bumbu-bumbu dapur yang wajib ada di masakan berkuah seperti semur. Daun ini membantu menjaga tekanan darah tetap stabil.
6. Kayu Manis
Kayu manis memberi rasa manis alami dan aroma hangat. Cocok untuk dessert atau masakan daging. Kayu manis juga baik untuk mengontrol gula darah.
7. Cengkeh
Cengkeh sering dipakai dalam masakan daging dan minuman hangat. Kandungan eugenol-nya membantu mengurangi peradangan.
8. Kapulaga
Kapulaga punya aroma harum yang khas. Biasanya digunakan dalam gulai atau kari. Rempah ini mendukung kesehatan jantung Moms.
9. Ketumbar
Ketumbar adalah bumbu masak Indonesia yang sering dihaluskan untuk bumbu dasar. Kaya antioksidan, baik untuk metabolisme tubuh.
10. Pala
Pala memberi rasa hangat pada sop dan dessert. Kandungan nutmeg oil membantu relaksasi dan meningkatkan daya tahan tubuh.
11. Kencur
Kencur sering dipakai dalam jamu dan masakan tradisional. Baik untuk pencernaan dan mengurangi rasa pegal.
12. Lada
Lada atau merica adalah bumbu bumbu dapur yang wajib ada. Memberi rasa pedas ringan dan membantu melancarkan metabolisme.
Baca Juga: 8 Jenis Kaldu Bubuk Paling Sehat dan Gampang Diolah
Cara Menggunakan Rempah dalam Masakan Sehari-Hari
Moms bisa mengkombinasikan jenis rempah-rempah sesuai dengan jenis masakan. Misalnya:
- Sop ayam: gunakan jahe, lengkuas, daun salam, dan sedikit kayu manis.
- Gulai sapi: tambahkan kunyit, kapulaga, dan cengkeh.
- Tumis jamur: cukup bawang putih, lada, dan sedikit ketumbar.
Rempah tidak hanya membuat masakan lezat, tapi juga mendukung kesehatan keluarga Moms.
Masako® Penyedap Rasa yang Diperkaya Rempah
Selain rempah alami, Moms bisa melengkapi masakan dengan penyedap rasa ayam atau penyedap rasa kaldu jamur dari Masako®. Masako® bukan sekadar bumbu, tapi solusi praktis untuk rasa gurih pas.
- Masako® Light
Alternatif sehat dari bahan nabati, cocok untuk menu berbasis seafood (termasuk ikan) dan sayuran. Dibuat dari tiga jenis jamur asli, yaitu jamur kancing, tiram, dan shitake; dengan rasa gurih alami tanpa tambahan MSG. - Masako® Rasa Sapi
Alternatif sehat dari bahan nabati, cocok untuk menu berbasis seafood (termasuk ikan) dan sayuran. Dibuat dari tiga jenis jamur asli, yaitu jamur kancing, tiram, dan shitake; dengan rasa gurih alami tanpa tambahan MSG. - Masako® Rasa Jamur
Alternatif sehat dari bahan nabati, cocok untuk menu berbasis seafood (termasuk ikan) dan sayuran. Dibuat dari tiga jenis jamur asli, yaitu jamur kancing, tiram, dan shitake; dengan rasa gurih alami tanpa tambahan MSG. - Masako® Rasa Ayam
Cocok untuk menu berbasis ayam dan sayuran. Gurihnya pas, terbuat dari daging ayam asli pilihan.
Dengan Masako®, Moms tidak perlu repot meracik bumbu kaldu sendiri. Tinggal taburkan, masakan langsung lezat dan kaya rasa. Plus, Masako® mendukung Moms untuk menyajikan hidangan yang lebih sehat tanpa mengorbankan kelezatan.
