Garam adalah salah satu bahan dapur yang tidak hanya memberikan rasa gurih pada masakan, tetapi juga memiliki peran penting bagi tubuh. Kandungan mineral dalam garam, seperti natrium dan klorida, membantu menjaga keseimbangan cairan dan mendukung fungsi organ. Namun, meskipun memiliki banyak manfaat, Moms tetap perlu mengontrol asupan garam agar tidak berlebihan.
Kandungan Mineral dalam Garam dan Manfaatnya
Mineral punya dua komponen utama, yaitu natrium dan klorida. Natrium berperan penting dalam mengatur tekanan darah dan menjaga keseimbangan cairan tubuh. Klorida membantu pembentukan asam lambung yang dibutuhkan untuk mencerna makanan.
Ada beberapa manfaat spesifik dari senyawa ini, yaitu:
1. Menunjang fungsi saraf dan otot
Natrium dalam garam membantu menghantarkan impuls saraf dan mendukung kerja otot agar berfungsi optimal setiap saat.
2. Mendukung proses pencernaan yang sehat
Klorida berperan dalam pembentukan asam lambung yang membantu tubuh mencerna protein dan nutrisi penting lainnya.
3. Mengandung mineral tambahan pada jenis tertentu
Beberapa garam seperti garam laut atau garam Himalaya juga mengandung magnesium, kalsium, dan kalium yang bermanfaat untuk metabolisme tubuh dan kesehatan tulang.
4. Mendukung metabolisme dan daya tahan tubuh
Mineral seperti magnesium dan kalium membantu menjaga fungsi sel, mengatur detak jantung, dan memperkuat sistem imun.
Jenis-Jenis Garam
Berikut ini beberapa jenis garam yang perlu dipahami:
1. Garam Meja
Garam meja adalah jenis garam yang paling umum digunakan di dapur. Bentuknya halus dan mudah larut, sehingga cocok untuk berbagai masakan. Garam ini biasanya diperkaya dengan yodium untuk mencegah gangguan tiroid, menjadikannya pilihan yang baik untuk kebutuhan sehari-hari. Moms sering menggunakannya untuk bumbu dasar masakan Indonesia.
2. Garam Laut
Garam laut diperoleh dari proses penguapan air laut, sehingga mengandung mineral alami seperti magnesium dan kalsium. Teksturnya lebih kasar dibanding garam meja, dan rasanya sedikit lebih kompleks. Garam ini sering digunakan untuk finishing dish atau masakan yang ingin menonjolkan rasa alami.
3. Garam Himalaya
Garam Himalaya dikenal dengan warna pink yang cantik karena kandungan mineral seperti zat besi. Selain memberikan rasa gurih, garam ini dipercaya memiliki manfaat tambahan untuk kesehatan. Moms bisa menggunakannya untuk masakan sehat atau sebagai sentuhan dekoratif pada hidangan.
8 Manfaat Garam untuk Kesehatan
Berikut ini beberapa manfaat garam untuk kesehatan, yaitu:
1. Menjaga Keseimbangan Cairan Tubuh
Natrium dalam garam berperan penting mengatur kadar air dalam sel, sehingga tubuh tetap terhidrasi dan fungsi organ berjalan optimal.
2. Mendukung Fungsi Saraf dan Otot
Garam diperlukan untuk transmisi impuls saraf dan kontraksi otot. Tanpa cukup natrium, tubuh bisa mengalami kelemahan otot dan gangguan saraf.
3. Membantu Pencernaan
Klorida yang terkandung dalam garam membentuk asam lambung, membantu proses pencernaan makanan agar lebih efisien.
Baca Juga: 15 Makanan Berserat Tinggi yang Baik untuk Pencernaan
4. Mencegah Dehidrasi
Garam membantu tubuh mempertahankan cairan, terutama saat Moms beraktivitas atau cuaca panas.
5. Mengurangi Risiko Hiponatremia
Kekurangan natrium bisa berbahaya, menyebabkan pusing dan kelelahan. Garam membantu mencegah kondisi ini.
6. Mendukung Fungsi Tiroid
Garam beryodium mencegah gangguan tiroid seperti gondok, menjaga hormon tetap seimbang.
7. Membantu Penyerapan Nutrisi
Garam berperan dalam metabolisme tubuh, mendukung penyerapan nutrisi penting.
8. Air Garam untuk Lambung
Larutan garam sering digunakan untuk membantu masalah pencernaan ringan, seperti mengurangi rasa mual.
Baca Juga: 10 Rekomendasi Makanan Tinggi Nutrisi untuk Diet Sehat
Pentingnya Mengontrol Asupan Garam Per Hari
Meski bermanfaat, konsumsi berlebihan bisa memicu risiko hipertensi dan penyakit jantung. WHO merekomendasikan batas konsumsi garam per hari maksimal 5 gram atau sekitar 2.000 mg natrium. Jadi, Moms perlu bijak dalam menggunakan garam agar manfaatnya tetap optimal tanpa menimbulkan risiko.
Masako® Light: Bumbu dengan 25% Lebih Sedikit Garam
Sebagai solusi, jika Moms ingin masakan tetap gurih tapi lebih sehat, pilih Masako® Light. Adapun keunggulannya, yakni:
- Mengandung 25% lebih sedikit garam dibandingkan varian Masako® lainnya.
- Tetap memberikan rasa gurih pas dan kaldu lezat.
- Praktis untuk berbagai bumbu masakan Indonesia.
Dengan Masako® Light, Moms bisa memasak menu makanan sehat dan bergizi tanpa khawatir kelebihan garam.
