7 Olahan Jamur Enoki Sehat dan Lezat untuk Harian

Jamur enoki adalah jamur rendah kalori, kaya serat, dan mudah dimasak. Jenis jamur yang teksturnya renyah dan rasanya ringan, sehingga menjadikannya pilihan tepat untuk menu sehat sehari-hari.

Jamur enoki (Flammulina velutipes) berasal dari Asia Timur dan kini umum dijumpai di pasar modern Indonesia. Ciri khasnya berupa batang putih panjang dan ujung kecil seperti kancing. Jamur ini mudah diolah dan cepat matang, cocok untuk berbagai jenis masakan. Olahan jamur enoki seperti sup, tumisan, hingga salad kaya nutrisi dan memberikan banyak manfaat untuk kesehatan.

5 Manfaat Jamur Enoki untuk Kesehatan Tubuh

Karena kaya nutrisi yang mendukung kesehatan Moms dan keluarga, jamur enoki punya berbagai manfaat untuk tubuh, di antaranya:

• Sumber Serat
  

  Kandungan seratnya membantu melancarkan pencernaan, menjaga kesehatan usus, dan mencegah sembelit. Menurut WebMD, jamur enoki mengandung 24 kalori per cangkir dengan 2 gram protein dan 2 gram serat.

• Rendah Kalori
  

  Cocok untuk diet sehat karena tidak menambah beban kalori, sehingga aman untuk menjaga berat badan.

• Mengandung Antioksidan
  

  Antioksidan dalam jamur enoki berperan melawan radikal bebas yang dapat merusak sel tubuh.

• Kaya Vitamin B dan Mineral
  

  Mendukung metabolisme, menjaga energi, dan membantu fungsi saraf agar tetap optimal.

• Meningkatkan Imunitas
  

  Kandungan polisakarida dalam jamur ini membantu memperkuat daya tahan tubuh, sehingga Moms dan keluarga lebih terlindungi dari penyakit.

Baca Juga: Jangan Salah! Ini Batas Konsumsi Garam Per Hari

7 Olahan Jamur Enoki Sehat dan Lezat

Adapun olahan jamur enoki yang bisa langsung Moms coba, yaitu:

1. Sup Jamur Enoki Bening

Sajian hangat yang cocok untuk makan siang atau malam. Rebus jamur enoki bersama kaldu ringan, tambahkan sedikit sayuran seperti wortel dan daun bawang. Gunakan Masako® Rasa Jamur agar rasa gurih alami lebih terasa tanpa harus menambahkan banyak garam.

2. Tumis Jamur Enoki Bawang Putih

Menu praktis untuk harian. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan enoki, beri sedikit kecap dan sejumput Masako® Rasa Jamur agar rasa gurih pas. Cocok untuk lauk pendamping nasi hangat.

3. Enoki Balut Telur Dadar

Gulung jamur enoki dengan telur dadar tipis, lalu panggang sebentar. Menu ini kaya protein dan bisa jadi bekal sehat.

4. Pepes Jamur Enoki

Campur enoki dengan bumbu rempah, bungkus daun pisang, kukus hingga matang. Aroma pepes yang khas membuat hidangan ini istimewa.

5. Capcay Jamur Enoki

Tambahkan enoki ke tumisan sayur capcay agar lebih kaya tekstur. Beri sedikit kaldu jamur bubuk dari Masako® Rasa Jamur untuk rasa gurih alami.

6. Enoki Crispy Panggang

Oles sedikit minyak, panggang enoki hingga renyah tanpa minyak berlebih. Cocok untuk camilan sehat.

7. Salad Sayur Segar dengan Topping Enoki Rebus

Sajikan enoki rebus di atas salad segar untuk tambahan protein nabati. Beri dressing ringan agar lebih nikmat.

Baca Juga: 7 Aneka Olahan Daging Sapi yang Lezat dan Mudah

3 Tips Memilih dan Menyimpan Jamur Enoki

Agar jamur enoki yang yang dikonsumsi berkualitas, berikut ini tips yang wajib dipahami:

1. Pilih jamur yang segar yang batangnya kokoh, putih bersih, dan tidak berlendir.
2. Letakkan di wadah tertutup lalu simpan di dalam kulkas agar tetap segar hingga 5 hari.
3. Bilas terlebih dahulu di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa kotoran.

Masako® Rasa Jamur sebagai Penyedap Rasa Praktis

Moms, agar setiap olahan jamur enoki terasa lebih gurih dan tetap sehat, pilih Masako® Rasa Jamur sebagai solusi praktis. Produk ini dibuat dari 3 jenis jamur asli yaitu shitake, kancing, dan tiram, sehingga menghasilkan rasa kaldu jamur yang alami dan lezat. 

Keunggulannya bukan hanya pada rasa gurih pas, tetapi juga kemudahan penggunaan. Moms bisa menambahkan Masako® Rasa Jamur ke berbagai masakan seperti sup bening, tumisan sederhana, pepes, hingga capcay tanpa perlu menyiapkan kaldu dari nol. 

Dengan kandungan jamur asli, Masako® membantu Moms menghadirkan menu makanan sehat dan bergizi tanpa ribet. Jadi, untuk sajian harian yang praktis, sehat, dan menggugah selera, Masako® Rasa Jamur adalah pilihan tepat yang mendukung gaya hidup sehat keluarga.