Tumis kacang panjang dan tempe merupakan salah satu menu makanan sederhana yang praktis, lezat, serta menyehatkan untuk keluarga. Kombinasi kacang panjang yang segar dan tempe yang kaya protein membuat hidangan ini menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan sehari-hari. Tak hanya itu saja, pemilihan bumbu tumis kacang panjang dan tempe yang tepat tentunya turut menjadi kunci utama dalam menciptakan cita rasa kelezatan di dalamnya.
Apa Itu Bumbu Tumis Kacang Panjang dan Tempe?
Bumbu tumis untuk kacang panjang dan tempe adalah campuran rempah-rempah dan bahan-bahan lainnya yang digunakan untuk memberikan cita rasa khas pada sajian tumisan. Tumisan ini merupakan salah satu hidangan yang populer dalam masakan Indonesia dan sering dihidangkan sebagai lauk dalam menu sehari-hari.
Bumbu tumis kacang panjang dan tempe umumnya terdiri dari berbagai bahan yang diperlukan untuk menciptakan rasa gurih, pedas, manis, dan gurih yang lezat, seperti:
1. Bawang merah dan bawang putih sebagai bahan dasar yang berperan memberikan aroma harum dan cita rasa yang khas.
2. Cabai segar baik rawit merah maupun cabai merah keriting digunakan untuk memberikan tingkat kepedasan yang diinginkan dalam tumisan. Penggunaan cabai bisa disesuaikan dengan selera pribadi.
3. Terasi yang merupakan bahan tambahan yang umum digunakan dalam bumbu tumis untuk memberikan aroma dan rasa khas. Moms juga bisa mengganti terasi dengan udang rebon atau ebi untuk meningkatkan aroma dan cita rasa.
4. Gula digunakan untuk menyeimbangkan rasa dan menambah tingkat kelezatan.
5. Garam digunakan untuk memperkaya rasa dan mengangkat cita rasa lainnya.
6. Minyak goreng yang digunakan untuk menumis bahan-bahan utama seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum dan matang.
7. Beberapa bumbu tambahan seperti Masako ayam atau Masako sapi sebagai bumbu masak instan untuk membuat tumisan semakin lezat.
Baca Juga: Resep Bumbu Capcay Tumis yang Sehat dan Bergizi
Resep Bumbu Tumis Kacang Panjang dan Tempe
Pada dasarnya, proses pembuatan bumbu tumis kacang panjang dan tempe adalah seputar mencampur dan menumis semua bahan ini bersama-sama hingga matang dan beraroma harum. Setelah itu, kacang panjang dan tempe yang telah dipotong-potong dimasukkan ke dalam bumbu tumis dan dimasak hingga matang dan meresap cita rasanya. Agar Moms bisa mencobanya di rumah, simak resepnya berikut ini.
-
Bahan yang Dibutuhkan
- 150 g tempe, potong-potong dan goreng hingga kecoklatan.
- 10 helai kacang panjang, potong 3 cm. Cuci bersih dan tiriskan.
-
Bumbu
- 4 sdm minyak sayur.
- 5 butir bawang merah, iris tipis.
- 3 siung bawang putih, iris tipis.
- 1 sdt terasi goreng.
- 10 buah cabe rawit merah, iris serong.
- Masako® Rasa Ayam secukupnya.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 2 sdt garam (bila perlu).
- 200 ml air.
-
Cara Membuat Bumbu Tumis Kacang Panjang dan Tempe
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris hingga layu dan wangi.
- Setelah itu, masukkan potongan cabe rawit dan aduk hingga layu.
- Tambahkan terasi, aduk kembali hingga harum.
- Masukkan kacang panjang dan tempe, aduk hingga layu.
- Bumbui dengan merica dan Masako® Rasa Ayam secukupnya. Tambahkan air, tutup wajan, masak hingga kacang lunak. Koreksi rasa
- Tumis kacang panjang dan tempe siap disajikan.
Bumbu Masako® Produk Ajinomoto
Masako® Rasa Ayam dan Masako® Rasa Sapi merupakan produk ajinomoto yang cocok dijadikan salah satu bumbu tambahan saat proses memasak tumis kacang panjang dan tempe. Hal ini karena baik Masako® Rasa Ayam dan Masako® Rasa Sapi terbuat dari daging ayam dan sapi asli yang diberi tambahan bumbu rempah pilihan, sehingga dapat menciptakan rasa kaldu yang gurih dan mampu meningkatkan kelezatan masakan. Tak hanya itu saja, Masako® Rasa Ayam dan Masako® Rasa Sapi juga memiliki kelebihan lain seperti:
1. Membantu mengurangi konsumsi garam, sebab dalam Masako® Rasa Ayam dan Masako® Rasa Sapi sudah mengandung garam beryodium, sehingga lebih sehat.
2. Kandungan garam dalam semua varian Masako® sudah mengikuti Angka Kecukupan Gizi (AKG) di Indonesia yang direkomendasikan, yaitu <1500 mg per hari. Khusus untuk Masako® Rasa Ayam Gurih Pas, kandungan garamnya jauh lebih sedikit dibandingkan dengan dua varian lainnya.
3. Ketiga varian Masako® cocok digunakan untuk segala hidangan favorit keluarga.
4. Membantu memenuhi kebutuhan protein bagi tubuh untuk mendukung sistem pencernaan dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Yuk, sedia Masako® Rasa Ayam dan Masako® Rasa Sapi di rumah!
